【导读】：在广东，有句俗话：“宁可食无菜，不可食无汤。”广东人为什么喜欢喝汤，甚至到了顿顿都喝汤的地步，而喝汤又有什么好处呢？
因为广东的地理位置，再加上热岛效应，使得广州的气候炎热，而且湿度大，湿毒容易如体，造成各种疾病，广东人喝汤很重要的原因，是要在汤里面放祛湿的药材，药材不能一日三餐都是，所以加了药材的药膳做成了美味的汤，这样饭前喝汤既可开胃又可调节身体湿气。
在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。每天喝汤可加强身体免疫能力，补充营养和水份，令人易於吸收。
美国营养学家的一项调查表明，在6万多接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。
不过，因为汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收，所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。
俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”。
饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。
有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100—190千卡的热能。
饭后喝汤是一种有损健康的吃法。
饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖.
晚餐也不宜喝汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，导致体重增加。
喝汤速度越慢越不容易胖。
