【导读】：大家都知道广东人最爱煲汤了，因为喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。今天小编就给大家推荐一款牛骨汤，一起看看喝牛骨汤有哪些好处吧。
很多人都知道粤人煲汤最爱配以花生，但你不一定知道，花生是被全世界公认的一种植物性高营养食品，被称为“长生果”、“绿色牛乳”。花生能健肾助性，有利于生精，也属于中医以形补形理论的，凡是种子之类的食物，我们的祖宗都尝试用以助生育的，花生这一食物，因为药食同源，也都利于生殖。
花生性平味甘，其具醒脾开胃、理气补血、润肺利水、补肾助阳和健脑抗衰的功效。牛尾性温味甘，有暖中补气、补肾养阳、强筋健骨、滋养御寒的功效。合而炖汤，滋补而不燥热，御寒暖中、补肾养精、强筋健骨，为冬日时家庭靓汤及中老年人，尤其是男人的的滋补汤饮。
全家御寒补肾的花生牛(猪)尾汤：
材料：花生100克、冬菇5-6个、牛尾1条、生姜5片。
烹制：花生、冬菇去蒂稍浸泡，洗净;牛尾刮洗干净，切短段。一起下炖盅，加冷开水1500毫升(约6碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐，为4-5人量。
牛尾汤的主要原料牛尾分为牛肉和牛髓，其中牛肉有补中益气，健脾益胃的作用，以其烹制而成的汤功效和黄芪一样;牛髓有补中，填精补髓的作用，经专家指出以其烹制而成的汤对人体有润肺补肾，泽肌悦面，擦损伤痛等都有显著的疗效。
选择喝牛尾汤不仅给人体补充充足的营养，还有滋补润心，健脾益气，强身健体，防病治病的作用，是日常全家滋补的佳品，经常饮用还能够达到食补的最高境界。
食材用料
牛尾2斤、洋葱1个、欧芹2个、胡萝卜2根、葱段适量姜片适量、香叶4片、蒜瓣适量、胡椒粒10粒、香菜适量
牛尾汤的做法
1.把食材清洗干净，牛尾入冷水锅煮沸后捞出，去除血水清洗干净
2.另准备一个铸铁锅倒入足量的水
3.把食材倒入大锅中（除了香菜米酒、盐和黑胡椒不加）
4.先用大火煮沸后用汤勺滤除浮末杂质，转中小火炖一个半小时，关火再焖一小时
5.可以捞出葱段、欧芹等丢掉
6.盛出来加适量盐和胡椒粉调味，再撒点葱花和香菜
