天气冷喝什么汤暖身子。天气一冷，大家不约而同的都想到羊汤，暖暖的寒冬之夜，没有什么比的上一碗羊汤更幸福，那么你知道有什么羊汤的烹饪手法吗？下面给大家分享天气冷喝什么汤暖身子。
天气冷喝什么汤暖身子1
整天忙忙碌碌，不知所为，更不想回忆，生活上的哪怕一点点事情，都不想在自己的记忆中留下哪怕一丁点的痕迹，不说了，不想说了。
今天，真的变冷了。凛冽的寒风从遥远的西伯利亚，经过内蒙、北京那边不远万里刮倒了这里，浑搅着枯黄的落叶，肆虐着。冬天真的来了，来的真实而真切。上班的路上，冰冷的西北风旋着窝，往身体里钻，强劲的西北风让早上的脸庞，刹那间变成了盾牌裸露在身体的最前线。路上的行人匆匆，佝偻着、蜷缩着。冬，一夜之间让这个长江北翼的浮躁的小城不再充满狂躁的表情，自然的冷漠彻底摧毁了人们躁动的精力。
我到办公室的时候，师傅已经在办公室咯。我泡了杯咖啡，便和师傅唠嗑。因要去法院，我喝完咖啡背着包，就要出门，师傅喊住我：今晚，我们去丁家羊肉铺小酌，如何？我的回答当然是：诺！
下午四点，我还在位于扬州的西郊杨庙镇的扬州市看守所。师傅，便短信催：抓紧时间，速回如，赴约。五点的时候，师傅又是两个电话；我的答复是，我大概要五点四十抵如。我六点整，匆匆到了丁家羊肉铺。
推开门，我正要掏电话，看见了熟悉的面孔；原来师傅就在在门里边等我呢。冷砌羊肉，红烧羊血，红烧羊肉，爆炒羊肝儿，羊汤，羊肉馅儿的饺子、、、、、、
师傅：累吧，赶紧的，先来碗羊汤，暖暖！我不喊你吃饭，你就不要这样赶了。不过，这一家是如皋味道最正的。
一碗热腾腾、乳白色、夹杂着葱花香的羊肉汤，立刻缓解了我的舟车劳顿的旅乏；随后，师傅押着小酒，话匣子就打开啦。
师傅：今天，第一次在外边擦鞋。早上，我很早就起来，找了一家早点店，吃早饭。没有几个人，有个檫皮鞋的、女的，问问要不要擦鞋。因为我是从来不在外边擦鞋的，想想看看专业人士是如何擦鞋的，见左右也没有人，不会影响到别人。擦鞋的时候，我注意到这是这个女的是外地人。擦完鞋的时候，我正好在接电话，这个女的示意擦好了。我便摸出几元钱（工钱），给了她。我又将我吃剩下的10元钱早餐劵，送了这个外地的小女孩，给她吃早饭。这大清早的，一个外地的女孩子，这冷天的，多不容易呀，肯定没有吃早饭。小冒儿呀，我们要怜悯心。
师傅：我小时候，大概是53年，我父亲带我在澡堂里，洗完澡，在年前。我老父亲拉着我的小手，问我要不要喝羊汤。我仰着头，“想呀！”因为，我从来只有远远地闻着香味的份儿，从来没有尝过，别说喝了。老父亲掏出了5角钱，买了一碗，给我喝了。一碗热腾腾、香飘飘的羊肉汤立刻让那个冬日暖洋洋了，让我心里暖融融、乐滋滋了，直到今天还怀念这个味儿。要知道，那个年代的5角钱的价值呀，意味着什么呀，小冒儿。那是老父亲对我的爱呀！
师傅：我的一生，跌宕起伏。小时候，比较幸福；后来因为因为成分不好，没有机会读高中，只能走路去乡下上学。后来，我也没有机会去读大学，只有到厂里上班。再后来，我在罐头厂做过供销科长、碾头港纸厂做过厂长。90年代，改制的浪潮中，我依然决定走出来，考取了律证。要不然，我现在也是一个月一点钱的，一个老头，你也不会认识我了。我的经历，我的拐点，我都给你吹嘘过了，呵呵呵。我以自己为素材，告诉你我的人生体味。总之，不管做啥，要先做好人。
师傅：一定要节约。不要以为，我们有几个小钱，就以为怎么样!我看好你的人格，但是不要改变朴素的价值取向。那些娱乐场所，要少去呀，没事，赶紧回家。我们做这一行，要放弃很多人生认为的乐趣。
师傅：我们办事的能力有高低，能力这个东西，可能一时不能迅速改变和提高的，但是做事一定要认真。认真的态度，这个我们绝对可以是完全做到的，统筹，高效，仔细地完成工作，因为律师工作很繁琐，来不得半点马虎。还有面对各种复杂关系的拿捏，只有自己去掌握，去面对，冷静地处理；以后，我们再探讨！
一大碗的羊肉汤，就被我不知不觉中喝完了。
回家的一路上，西北风似乎决定要彻底惩罚这个浮躁的小城，可是冷风中的我似乎毫不知觉，原来“自然”有时候也会对“好气氛”无能为力的，我就是这样的一个家伙。一路上，冰冷的脸颊下面是流动的、滚热的血；一路上，我还回味着这乳白色的羊汤，希望：以后现实中我就是师傅他老人家身后一个短短的影子吧。
回到家了，肚子里、连嗓子眼里都是香香的羊肉汤味道，呵呵。。。这个暖暖的初冬之夜，这碗香香的羊肉汤。。。。。
天气冷喝什么汤暖身子2
黄芪羊汤
原料：羊肉600克，黄芪和熟地黄各30克，当归15克，生姜2片，红枣10只，香油、味精和精盐各适量。
黄芪羊汤的.做法：
1．将羊肉洗净后切成块，投入沸水锅中汆一下；红枣去核；当归切成片；熟地黄和黄芪分别洗净。
2．锅置旺火上，放入羊肉、黄芪、熟地黄、当归、姜片、红枣和适量的清水，烧沸后改用小火炖至料熟透，撒入精盐和味精，淋入香油即成。
黄芪羊汤的特点：鲜香可口，补血养颜。
羊肉的营养价值
羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃。对游牧民而言，羊浑身都是宝，羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的
天气冷喝什么汤暖身子3
羊杂骨肉
辅料
鸡腿菇(100克)，口蘑(100克)，党参一根(5克)，蜜枣(1枚)，桂圆(3枚)，枸杞(5克)，陈皮一小块(5克)，生姜(35克)
厨具
瓦煲、砂锅
步骤
1、先把羊杂骨用清水浸泡5-6小时拔出血水，浸泡好后洗净。
2、然后把所有食材放入煲中加入清水。
3、往煲中撒入少许胡椒粉，倒入适量绍酒
4、先用大火烧开，然后撇净浮沫。
5、再改用小火慢炖两小时。
6、炖两小时后进行调味，里面放入盐、白糖和味精。
7、调好味后用中火把汤烧至泛花，用勺撇净里面的浮油。
8、撇净浮油后再次撒少许胡椒粉便可关火。
9、饮用时连砂煲一同上桌分餐食用。
菜谱简介
羊汤在我国饮食文化中有着悠久的历史，据说，在夏商时期我国中原一带便有饮羊汤的习惯。羊汤在我国很多地区都有，最早是由游牧民族传至中原一带。据考察，目前，在江浙、川陕、西北、东北一带都有制作羊汤的悠久历史。羊汤的做法和品种很多，有滋补形的、治疗和预防疾病形的，还有一般饮用形的。因此，根据功能所使用的配料也各有不同。羊汤的优劣是根据羊的质量来决定的，羊的各个部位都可以制作羊汤，但最好的羊汤还是有骨有肉才好。今天做一款普通滋补形的羊汤，这款羊汤中我放了一些菌菇，因此叫做菌菇炖羊汤，另外，里面还添加了党参、枸杞、桂圆和陈皮等，具有一定的益阳、滋阴和补血功效。羊选的是一些带皮带肉的碎骨，没有投放好的羊肉，这些材料都是从半扇羊肉中剁下来的一些下脚料，食之肉少弃之可惜，所以用它来煮汤，其实，肉还是很多的，呵呵！主要做法如下；
小诀窍
此款羊汤特点；色白微黄汤浓、味鲜微甜肉烂。
温馨提示；
1、无论用羊的任何部位煮汤都要新鲜，这样即便不添加任何调料都不会有膻气或膻气很小。
2、羊肉或羊骨等可事先浸泡的久一些为好，浸泡好后可焯水也可不用焯水，如焯水要用凉水下锅，炖的时候用开水就可以。如用开水焯水羊的膻味出不去，羊汤的味道不好。
3、煮的一定要够火候，煮到以骨肉轻轻一剥便可脱离为最好，喝汤时可配一些香菜末或香葱末均可。
