牛肉干怎么做家庭制作

牛肉干怎么做家庭制作，牛肉干是许多小伙伴们休闲娱乐轻松办公喜欢吃的小零嘴，爱吃的小伙伴怎么吃都嫌不够，那么今天小编就教大家如何在家制作牛肉干，快来一起动动手做牛肉干吧！

牛肉干怎么做家庭制作1

秘制牛肉干

材料：

牛肉5斤，葱姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，红酒，酱油，适量的盐。

做法：

1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。

2、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。

3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。

4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。

5、准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。

6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。（以上的量，可依据个人喜好增减）

7、准备好红酒4大杯（根据不同量的'牛肉加入不同量红酒），酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱。

8、加入红酒、酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。

9、按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉即可。

牛肉干怎么做家庭制作2

自制牛肉干

材料：

纯瘦无油牛肉2磅，淡酱油6大匙，糖4大匙，水3大匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，咖喱粉1大匙，黄姜粉半勺，五香粉半勺，姜片少许，八角少许，精盐少许

做法：

1、整块牛肉放入冷水里煮开，拧成小火，煮至筷子拆入肉中无血即可、(如块太大，可切成二-三小块)

2、凉后顺牛肉丝纹路切成薄片、(俺的经验是大概有硬币or 多一点的厚度)

3、将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火，不用熄火

4、牛肉一片片的放入浆中，粘上浆汁、等牛肉片全部浸入后，用锅铲慢慢炒匀，汁收干后熄火

5、准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里

6、烤箱郁热制180度/350F，之后放入、一面烤8分钟、切记、两面都烤一遍、共16分钟

7、趁热放密封的容器里，冷却后即可。