树根卷的做法。作为一个美食爱好者，尝遍天下鲜我们的梦想，品尝各种各样的美食会令人沉迷在其中，也有不少人喜欢自己做美食，而树根卷就是其中一种。接下来就由小编带你了解树根卷的做法。
树根卷的做法1
食材清单
鸡蛋4个
牛奶 60克
白砂糖 65克
可可粉 8克
黑巧克力 50克
淡奶油 300克
低筋面粉 50克
玉米淀粉 10克
制作步骤
步骤1、准备好蛋糕卷的材料，将蛋黄与蛋清分离。
步骤2、蛋黄里倒入牛奶，搅匀
步骤3、倒入过筛后的可可粉、玉米淀粉和低筋粉，搅匀后备用。
步骤4、将蛋清打发，50克糖分两次加入蛋清里。
步骤5、打发到湿性发泡状态（拉起打蛋头，有细长的弯勾）
步骤6、将蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤7、倒入11寸烤盘中，振去大气泡，放入175度的烤箱里，烘焙15分钟左右，取出后倒扣放凉。
步骤8、把200克淡奶油加15克糖完全打发。
步骤9、蛋糕放到与手背差不多的温度时，对半切开，抹上打发好的奶油。
步骤10、卷起来，报上油纸，放入冰箱冷藏2小时定型。
步骤11、小奶锅里放50克淡奶油加50克黑巧克力，隔水融化
步骤12、融化的.巧克力放凉到不烫手后，倒在蛋糕表面抹匀，趁热用小叉子画出树根的纹路。
步骤13、将30克淡奶油打到微微凝固的状态，浇在蛋糕卷的顶上，营造白雪皑皑的效果。
步骤14、树根卷完成，是不是很有圣诞的气氛？
树根卷的做法2
食材
牛奶 60克
淡奶油 300克
黑巧克力 50克
低筋面粉 50克
鸡蛋 50克
可可粉 8克
白砂糖 60克
玉米淀粉 10克
方法/步骤
倒入过筛后的可可粉、玉米淀粉和低筋粉，搅匀后备用。
打发到湿性发泡状态（拉起打蛋头，有细长的弯勾）
倒入11寸烤盘中，振去大气泡，放入175度的烤箱里，烘焙15分钟左右，取出后倒扣放凉。
蛋糕放到与手背差不多的温度时，对半切开，抹上打发好的奶油。
融化的巧克力放凉到不烫手后，倒在蛋糕表面抹匀，趁热用小叉子画出树根的纹路。
将30克淡奶油打到微微凝固的状态，浇在蛋糕卷的顶上 ，营造白雪皑皑的效果。
