根菜的多种做法

根菜的做法，“根菜”是指由直根膨大而成为肉质根的蔬菜植物，冬季正是各种根类蔬菜上市的季节，新鲜又便宜，相比其他蔬菜，多食根菜有助滋养身体。那么根菜都有什么做法呢，一起来看看根菜的做法吧！

根菜的多种做法1

白萝卜丝饼

材料：

面粉 150克、白萝卜 350克、鸡蛋 1个、香葱 适量、盐 1茶匙、胡椒粉 半茶匙

做法：

1、半根萝卜刨丝儿，撒一小勺盐，腌一刻钟以上，然后把水尽可能挤出，让萝卜丝变软；

2、把萝卜丝放入大碗里，放入面粉、鸡蛋、半茶匙盐、胡椒粉和葱花；

3、所有材料搅拌均匀调成糊，程度是面糊可以往下滴。此时可以试试味道。因为腌萝卜的时候已经加了盐，所以本来就是咸的。

4、锅内放入适量油，然后用汤匙舀一勺面糊放在锅里，用汤匙背面轻轻地把面糊摊开；

5、中小火煎至单面凝固后，翻面，直到两面都煎至金黄即可。

根菜的`多种做法2

山药蒸肉饼

材料：

山药 300克，猪肉 100克，鸡蛋 1个，香葱 适量，胡椒粉 少许，料酒 半汤匙，淀粉 1茶匙，生抽 2汤匙

做法：

1、半肥瘦肉给剁碎，加油胡椒粉、料酒和半茶匙盐、半勺淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅打上劲；

2、山药削皮，切成5毫米的小圈，在盘里摆成圆形状。

3、把腌制好的肉末放在山药中间，肉末中间挖一个洞，打入一个鸡蛋；

4、隔水开后放入蒸锅里，上锅蒸15分钟；

5、最后用2汤匙生抽和半碗热水调开，淋在蒸好的肉饼上，撒上葱花即可。