西兰花和花菜的区别 西兰花的功效

【导读】：在日常生活中,西兰花和菜花是我们常见的一种蔬菜。而且很多人对它也是爱不释手,那你们知道,西兰花和花菜的区别在哪里吗？西兰花有什么功效呢？

西兰花和花菜的区别

西兰花和花椰菜都同属十字花科甘蓝类蔬菜，营养都很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等，虽然二者外观相似，功效也相差无几，但是还是存在细微差别的。区别一：西兰花和花椰菜二者最明显的区别就是颜色，花椰菜洁白如玉，而西兰花碧绿如翠，是甘蓝家族的一双“姊妹花”。区别二：西兰花中维生素C含量高出花椰菜20%左右，胡萝卜素是花椰菜的30多倍，叶酸含量是花椰菜的2倍。区别三：西兰花中的萝卜硫素含量要高于花椰菜，此种物质有很强的抗癌防癌功效，所以就营养来说还是西兰花更好一些。

菜花基生叶片和下部叶片为长圆形后至椭圆形，长约2-3.5厘米，颜色为灰绿色，顶端为圆形，全缘或者有细牙齿，有时叶片会下延，有数个小裂片，呈翅状。而西兰花叶片颜色为蓝绿色，逐渐会变成深蓝绿色，叶色会有明显区别。菜花有白色和绿色两种颜色，是由甘蓝演化来的。说到菜花通常情况下说的都是白色的，西兰花则为绿色。菜花中含有蛋白质，碳水化合物，食物纤维，脂肪等矿物质。而西兰花的营养价值要高于菜花，除去菜花中有的矿物质，尤其突出的是维生素A和胡萝卜素，大概每百克的西兰花中含的维生素A和胡萝卜素就是菜花的200多倍。

西兰花的功效

西兰花有非常丰富的功效。比如：补肾益精、强健脾胃促进消化、防治坏血病等等。西兰花对于我们的肾脏有很好的滋补作用，能够补肾益精，特别是对于肾虚的人非常有帮助，如果出现了体虚乏力、健忘或者耳鸣、肾阴虚的话，那么吃一些西兰花来进行调理改善，有非常独特的效果，虽然不比于一些药物那样有效，但是绝对是非常安全可靠的。

西兰花含有各种丰富的维生素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。西兰花的好处这么多，平时生活中可要多吃哦。不过很多人在做西兰花的时候都会把西兰花的梗给去掉，因为口感不好，这可就大错特错了，殊不知西兰花梗的好处也很多。西兰花梗同样含有膳食纤维和多种维生素等，甚至是其中膳食纤维的含量比上面的部分还要高。所以以后再吃西兰花的时候可千万不要再丢掉，可以把西兰花梗单独切出来做成凉菜，口味更好。