【导读】：西兰花是一种营养价值丰富，热量低的食物，适合减肥的人食用，下面一起来看看健身吃西兰花的好处，健身西兰花怎么吃做法大全？
健身吃西兰花的好处是可以防癌抗癌、增强免疫力、抗衰老、帮助减脂。
1、防癌抗癌
西兰花最广为人知的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有研究表明，西兰花中预防癌症最重要的成分是“ 萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。
2、增强免疫力
西兰花的维C含量极高，是西红柿的5—6倍，能提高人体的免疫功能，促进肝脏解毒，增强抗病能力。
3、抗衰老
西兰花中丰富的维生素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。
4、减脂小助手
西兰花属于高纤维蔬菜，不仅会增加饱腹感，而且能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收。
1、不能过度烹饪
比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更营养。
2、将不同的蔬菜混在一起
如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
3、加点调料口感更好
如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。
虾仁炒西兰花
材料：西兰花1颗、鲜虾150g、胡萝卜半个、料酒适量、胡椒粉适量、味极鲜酱油适量、盐适量、油适量、糖一小勺、大蒜2瓣。
制作步骤：
1、将鲜虾洗净，拨壳、去虾线。
2、在拨好的虾仁中加入适量胡椒粉，料酒、味极鲜酱油腌制片刻。
3、将西兰花、胡萝卜洗净，切块。
4、准备一锅清水，放入切好的西兰花，加入适量盐，色拉油，开大火煮开。
5、煮至西兰花变色，捞出沥干水分。
6、热锅倒油，加入大蒜末，腌制好的虾仁，煸炒至金黄色。
7、加入切好的胡萝卜片、西兰花，加入适量盐、糖，翻炒片刻即可出锅！
蚝油蒜蓉西兰花
材料：西兰花1棵、蒜半头、蚝油1茶匙、盐适量。
制作步骤：
1、西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐。
2、水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水。
3、坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，整个过程一个字快。
4、如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁。
西兰花炒肉
材料：西兰花200g、猪瘦肉200g、蒜2瓣、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽15ml、蚝油适量。
制作步骤：
1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。
2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。
3、放入西兰花翻炒1分钟。
4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。非常简单的一道菜，喜欢辣椒的，可以放些辣椒一起炒。
豉油白灼西兰花
材料：西兰花1棵、李锦记蒸鱼豉油、油适量。
制作步骤：
1、西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上。
2、因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用。
3、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块。
4、将西兰花焯熟过凉，过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油。
5、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可。
西兰花沙拉
材料：西兰花1棵、胡萝卜1截、花生酱2大汤匙、芝麻酱1汤匙、白醋1小汤匙、盐、糖、冰水。
制作步骤：
1、西兰花，胡萝卜洗净，西兰花切成小朵，胡萝卜切片，开水汆烫30秒。
2、捞出立刻浸入冰水中，待冷却后捞出，沥干水分，盛盘备用。
3、将花生酱，芝麻酱，白醋，少许盐，糖放在小碗内，每次加入少许水搅拌，直至成为柔滑的沙拉汁。
4、将花生芝麻酱醋汁浇在西兰花上，即可。
