【导读】：花椰菜在有些地方被称为花菜，花椰菜和西兰花是两种除了颜色之外长得很像的蔬菜，那么花椰菜和西兰花的区别是什么？花椰菜和西兰花一样吗？
花椰菜和西兰花最直观的区别就是颜色和形状，花椰菜的颜色是白色的，而西兰花是绿色的，两种蔬菜的营养价值也有所不同，西兰花的胡萝卜素和维生素A的喊了是花椰菜的两倍。
1.形态的区别
西兰花和花菜最大的区别就是在颜色上了，花菜是是乳白色的，而西兰花是绿色的。而且西兰花的表面小花蕾比花菜明显一些，没有花菜那么密集。
2.营养价值的区别
西兰花：西兰花对比花菜最显著的是胡萝卜素和维生素A的含量，西兰花中的胡萝卜素和维生素A的含量基本是花菜的两百倍，胡萝卜素和维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况。而且西兰花中含有萝卜硫素有抗癌的作用。
花菜：花菜相对于西兰花来说，整体的热量要低一些，维生素B群和C群含量要比西兰花稍微高一些。花菜中也含有萝卜硫素，不过含量要比西兰花低一些。
3.吃法的区别
西兰花适合凉拌和清炒，要注意炒西兰花的时候不要炒过头，不然会带有强烈的硫磺味而且损伤营养。菜花则更适合炒食，还可制泡菜。
花菜，也就是花椰菜，含有丰富的维生素和矿物元素。尤其维生素C含量较高。花菜对于治疗咳嗽有一定的功效。炒花菜或者干锅花菜都很好吃。
花菜对于胃病患者也有很大的帮助，它能够补肾强身，滋阴解毒，益气止咳。现代研究表明，花椰菜是含类黄酮最多的食物之一，而类黄酮具有抗癌作用，长期食用花椰菜可以减少罹患乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的概率。
从小我们就知道，有一道菜跟花菜长相很像，就是西兰花，它不同于花菜的白色，而是绿色的，并且口感比花菜更细腻，它又被称为绿花菜，含有丰富的营养。不仅含量高，而且十分的全面。西兰花可以补肾添精，健脑壮骨，补脾，养胃。
西兰花与花椰菜同属于十字科芸苔属甘蓝种，不过西兰花是甘蓝种的一个绿色花球变种。它们俩不仅为人们提供了可口的美味家常菜，还为人类的医疗提供了重大贡献。
