洋葱里有膳食纤维吗，洋葱是被国际公认的健康食材，有着“蔬菜皇后”的美名。洋葱只是一种普通食品，食用并不会有降血脂的作用。洋葱，一种可以烹制成多种美食的食物，下面看看洋葱里有膳食纤维吗。
洋葱含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及矿物质和维生素等多种营养成分，被推崇为多功能的营养保健蔬菜。洋葱中含有与葱、蒜成分一样的辣素，有浓郁的香气，可刺激胃酸分泌，增进食欲以及杀菌和预防感冒。洋葱中还含有一种具有抗氧化作用的微量元素——硒和一种叫“栎皮黄素”的植物化学物，能抑制致癌物活性，阻止癌细胞生长。
洋葱热量并不高，每100g热量在40kcal左右，适合减肥的时候吃。洋葱中含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、膳食纤维、钾、钙、铁、镁、磷等营养成分，还含有植物化学物质，适合减肥时食用，可以补充能量与营养。
洋葱中还含有一定量的膳食纤维，虽然不能被人体消化、吸收，但是它可以在胃肠道内吸水膨胀，进而刺激胃肠道蠕动、软化粪便，有助于预防减肥时期出现的便秘现象。洋葱中的多酚类、花青素、大蒜素等植物化学物质，对降血糖、降血脂、预防动脉粥样硬化等心脑血管疾病具有一定的辅助作用。
需要注意，洋葱本身属于一种味道、气味相对刺激性较大的食物，若有减肥人士对洋葱过敏，或者近期有咽喉肿痛、口腔溃疡、眼睛酸胀等表现，为避免诱发或加重病情，建议少吃或不吃洋葱。此外，洋葱也是一种易产气食物，吃得太多，可增加胃肠负担，引起胃胀、腹胀、胃痛等不适。
洋葱这些功效你未必知道
1、补钙健骨
洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。
2、改善肠道环境
洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。
3、促减肥治便秘
洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。
4、解油腻
做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。
5、杀菌
洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。
6、防癌
洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。
7、预防感冒
洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。
8、减轻身体炎性反应
洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。
下面给大家推荐两种洋葱食疗方法：
醋泡莴苣叶和洋葱
将洋葱洗净切丝，再加几片莴苣叶，然后倒入苹果醋，没过洋葱丝即可。经常食用可治疗便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。
洋葱外皮煎水喝
用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。
最后温馨提示：
在选购干洋葱时，应选择干而光滑、皮脆、颈短并且没有发芽或发霉的洋葱。保存洋葱时，放在篮子里置于阴凉干燥的地方是好办法。但是，不要放在冰箱里，因其味道很容易影响其他食物。另外，不要将洋葱和马铃薯放在一起，它们会相互吸潮气，从而腐烂和发芽。
关于洋葱的研究：
来自美国大学与波多黎等大学的研究发现，摄入洋葱频率高的群体，乳腺癌的风险会降低，而每天都食用一次洋葱的`女性，与从来都不食用洋葱的女性相比，在乳腺癌的风险上降低67%左右。
在相关的研究人员进一步发现，洋葱中的甲基烯丙基一硫醚、黄酮醇，无论在动物还有人体实验上都具有一定的抗癌性，进而降低女性患癌的概率。
另外，洋葱中含有的硒元素，它在营养特质上，是非常好的抗氧化剂之一，同时硒也被称为“抗癌元素”，对预防高血压、高血脂、心脑血管疾病、动脉硬化等有益。
按照中国营养学会推荐的《中国居民膳食指南（2022）》，提出每个成年人每天补硒的量要达到50~250微克，其中洋葱就是很好的食疗之一。
还有洋葱中的膳食纤维，传言它能够软化血管，进而起到抗癌功效，但这点就有点牵强了，太多食物中含有膳食纤维，且洋葱中还不是最高的，比如豆类、粗粮、全谷物等等，岂不是都能抗癌，很显然不是。
至于在现代营养学中，还认为洋葱中的花青素、槲皮素都是抗癌的成分之一。只能由此可以证明，洋葱的好处真是不少，可关键是它真的能够抗癌吗？
如果仅从这点来看，事实上，还没有任何人体研究证据能够证明吃洋葱就能抵抗癌症、去除恶性肿瘤，它只不过是一种蔬菜而已，无法起到与药物相同的功效。
不过，由于洋葱本身的营养价值较高，因抗氧化成分较多，还有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、铁、磷、钾、镁等，又是低血糖生成指数的蔬菜。
哪怕是有慢性疾病基础的群体（高血压、高血脂、高血糖、心脑血管疾病）等，都可以适量吃洋葱，是蔬菜中很好的种类之一，按照中国营养学会推荐的《中国居民膳食指南（2022）》，每日成年人吃蔬菜的量要达到300~500g，即生吃洋葱是最佳吃法。
