膳食纤维高的蔬菜有哪些？成年人每天都应该要摄入30克的纤维素，这样才能保证肠胃蠕动，所以我们的三餐都应该合理搭配，多吃一些膳食纤维的食物，那么膳食纤维高的蔬菜有哪些？
膳食纤维高的蔬菜有哪些1
1、大白菜
白菜含有丰富的膳食纤维和维生素A，在夏季多食用一些大白菜可以起到保护眼睛和护肤的作用。
2、芦笋
芦笋不仅纤维素含量丰富，而且富含蛋白质、维生素、矿物质等营养素，能平衡人体营养，促进代谢。
3、洋葱
洋葱能增进胃肠蠕动，加强消化能力，且含很多的硫，和蛋白质结合的情形最好，对肝脏特别有益，因而有助於排毒。
4、芹菜
芹菜是高纤维蔬菜，并且还含有丰富的维生素B2、钾等营养成分，夏季人们容易上火，从而易出现便秘问题，这时多吃点芹菜可以帮助人们改善便秘的问题，并能调节钠钾的平衡，还可起到排毒减肥的作用。
5、空心菜
粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
高纤维食物分类
1、全谷、杂粮类：米、麦、玉米、芋头、蒟蒻、山药、莲藕。
2、水果类：黑枣、红枣、百香果、芭乐、柿子、香蕉。
3、蔬菜类：萝卜、牛蒡、苋菜、大蒜、苦瓜、花椰菜。
4、藻菇类：紫菜、海苔、黑木耳、银耳、香菇、猴头菇。
5、豆类：黑豆、花豆、红豆、绿豆、黄豆、毛豆、豌豆。
6、坚果及种子类：山粉圆、爱玉子、奇亚籽、黑芝麻、杏仁、开心果、花生。
膳食纤维高的蔬菜有哪些2
含纤维素最高的蔬菜和食物有：
1、谷物：4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。麦片：8-9%；燕麦片：5-6%马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。
2、豆类：6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆、
3、蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜、芹菜
4、 菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%
4、 坚果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁
5、水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。
扩展资料----多吃含纤维素最高的蔬菜和食物有哪些好处？
1、食物纤维能 促进减肥。纤维素比重小、体积大，进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长胃排空的时间，使人容易产生饱腹感，减少热量的摄取。
2、纤维素在胃肠道中遇水形成致密的网络，吸附有机物、无机物、水分，对维持胃肠道的正常菌群结构起着重要作用。
3、高纤维食品可降低糖尿病患者对胰岛素或一般口服降血糖药的需求，而仍能有效控制血糖的浓度，有利于糖尿病病情的改善。
以下的蔬菜也含有较多膳食纤维：
1、各种嫩豆类和嫩豆荚都是高纤维食物。虽然毛豆煮后质地柔软，但丝毫不妨碍它夺取蔬菜中的纤维冠军。嫩蚕豆、嫩豌豆质地更是细腻可口，豆角也挺清脆，但纤维含量真的比芹菜杆要高得多。
2、除了嫩豆子之外，芥蓝、菠菜、苋菜、西兰花之类看起来没筋的菜，纤维含量也要高于芹菜杆。
3、海带、紫菜、木耳、蘑菇等菌藻类。
4、黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆等豆类。
5、卷心菜、胡萝卜、青菜、黄瓜、西红柿、香菇、番茄、大豆、柑橘、苹果、韭菜、冬瓜、大蒜、金针菜、笋等都是高纤维或高果胶的食品。
膳食纤维高的蔬菜有哪些3
1、羽衣甘蓝
膳食纤维（每100克）：3.7克
超强大的'减肥蔬菜，低卡高纤蔬菜的No.1。
其他营养素含量也很丰富，含有比牛肉更多的铁、比牛奶更多的钙，维生素C含量也很高。
这么难吃还火遍好莱坞，就因为它能减肥？
2、彩椒
膳食纤维（每100克）：3.3克
也叫甜椒、菜椒，维生素C含量超越了大部分蔬菜。维生素C可以抗氧化、参与胶原蛋白的合成，延缓身体的衰老。
彩椒还含较多胡萝卜素，也有抗氧化作用。
可以和肉类一起炒着吃，也可以蘸点芝麻酱生吃当零食。
3、紫甘蓝
膳食纤维（每100克）：3.0克
十字花科芸薹属甘蓝种，有名的健康蔬菜类别。含有萝卜硫素，一种超强化合物，非常强大的抗氧化物，对健康很有好处。
紫甘蓝比卷心菜更耐咀嚼，含有花青素，帮助抗氧化，对抗熬夜和压力大产生的自由基。
紫甘蓝的钙、钾含量也很优秀。
4、红薯叶
膳食纤维（每100克）：2.8克
红薯叶有一个外号，叫“蔬菜皇后”，亚洲蔬菜研究中心将它列为高营养蔬菜品种。
维生素B1和B2含量很丰富，这两种都是减肥所需的营养素。
5、西芹
膳食纤维（每100克）：2.2克
西芹的特殊香味，有镇静安神的作用，压力大或者心情烦躁时，可以吃一点。
吃零食竟然越吃越瘦？每天嚼几根，控制食欲还消脂
6、花椰菜
膳食纤维（每100克）：2.1克
营养特别丰富，含有蛋白质、膳食纤维、各种维生素、矿物质和抗氧化物等营养素。
不仅对下半身肥胖有用，对女性增肌也有一定帮助。
膳食纤维高的蔬菜排名
豆角膳食纤维：2.1g/百克
蒜苔膳食纤维：2.5g/百克
木耳膳食纤维：2.6g/百克
春笋膳食纤维：2.8g/百克
豌豆膳食纤维：3.0g/百克
蚕豆膳食纤维：3.1g/百克
香菇膳食纤维：3.3g/百克
秋葵膳食纤维：3.9g/百克
毛豆膳食纤维：4.0g/百克
