菱角怎么吃生吃还是熟吃

菱角怎么吃生吃还是熟吃，相信很多人都没有听过菱角这种食物，可以直接煮着吃，吃起来味道香香的，它属于南方的一种特产，生长在水里面。以下分享菱角怎么吃生吃还是熟吃？

菱角怎么吃生吃还是熟吃1

菱角一般推荐熟食，虽然菱角生食口感比较好，能保留很多营养物质，还能起到健脾开胃的作用，不过如果生吃菱角会对人体造成危害，比如胃肠道不适、寄生虫感染等。

1、胃肠道不舒服:由于菱角中含有大量的蛋白质、糖分、淀粉、纤维素等，生吃了之后会导致消化不良，出现胃肠道不适的表现，比如恶心、呕吐、腹泻等;

2、寄生虫感染:菱角是一种水生植物，如果生长环境受到污染，菱角的果实里可能含有寄生虫或虫卵，当生吃了之后，会增加寄生虫感染的几率，严重的时候会导致发热、胸痛等症状。如果婴儿幼儿感染寄生虫，也会影响到孩子的生长发育。

此外，从中医角度来看，菱角性凉、味甘，像脾胃虚寒的人群应该避免吃，否则可能会导致大便稀薄等症状。女性如果在月经期不能吃东西，可能是因为吃了药导致了宫内寒气加重，经期出现或者加重了疼痛。

所以，建议在吃菱角的时候，应尽量选择做熟吃，在制作的时候可以用盐水泡过，然后用清水洗净，然后放到锅里煮熟，然后取出，放凉剥壳食用;另外，还可以和其他食物，比如排骨、牛肉等，一起炖，然后放入锅里煮熟，然后取出，放凉去皮。

如果已经生吃菱角，如果没有身体不舒服，比如腹痛、腹泻等，注意以后煮好就好了，如果有不舒服的症状或者是过于担心，可以去医院看一下，然后进行针对性的治疗。

吃菱角的禁忌

1、糖尿病患者忌多吃

菱角中含有一定的糖分和较多的淀粉物质，升糖指数比较高，糖尿病患者或血糖较高的人群不建议过多食用菱角，否则会导致血糖水平升高。

2、过敏体质者忌吃

菱角中含有少量的异体蛋白，有一小部分易过敏体质的人群食用菱角后可能会诱发瘙痒、荨麻疹等过敏反应，因此应当慎吃。

3、忌多吃

一方面是因为菱角的性质寒凉，如果食用过多则容易刺激肠胃，引起肠胃不适；另一方面是因为菱角中含有较多的蛋白质和淀粉，食用过多的话，这类成分无法完全消化吸收，就会堆积在肠道内，容易引起消化不良的症状，因此一般建议菱角一次吃10-15个即可。

菱角怎么吃生吃还是熟吃2

生吃菱角有什么危险

1、感染寄生虫

菱角在生长过程中很容易被水内的寄生虫感染，因此，菱角的果实中可能存在寄生虫或这寄生虫虫卵，生吃相当于直接食用寄生虫，可能引起寄生虫感染。

2、消化不良

菱角中含有大量的淀粉和蛋白质，植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质，在胃肠内没有相关性的消化酶，生吃难以消化，可能引起腹泻之症。

3、脾胃虚寒

菱角属于寒性的食物，果肉中含有大量的.寒气，生吃寒气更重，因此，菱角直接生吃会引起脾胃内寒气过重，可能引起脾胃虚寒，出现腹泻、腹胀等症。

菱角怎么吃最好

1、盐水菱角

这是最简单的菱角做法。首先要用清水将菱角洗干净，接着要把菱角放入清水当中，直接将菱角煮熟。注意清水的量是刚盖过菱角，然后放入盐和姜片，将菱角直接煮熟即可剥壳食用。

2、菱角炒肉

菱角炒肉是一道简单的家常菜。菱角也常常剥开留肉，将菱角肉和肉片一起炒熟食用，再适当加上料酒、生姜、酱油等调料即可食用。

3、菱角粥

我们知道，菱角有健脾的功效。我们将菱角肉洗干净蒸熟，然后将洗干净的小米放进锅里和菱角一起煮，等粥熬成后，就是美味的菱角粥了。加上适量的食盐、油灯，可以适量加上一些红糖，用小火煮上一段时间就好了。

4、菱角炒鱿鱼

菱角中有很丰富的蛋白质、维生素，而鱿鱼中有钙磷铁等元素。将两类食材同炒，能够具有滋润皮肤、益胃安中的功效，适合日常生活食用。

菱角怎么吃生吃还是熟吃3

菱角的生长环境

菱角一般栽种于温带气候的湿泥地中，如池塘、沼泽地。气候不宜过冷，最佳在25摄氏度到36摄氏度。水深要有60厘米。

菱角几月份成熟

菱角通常会在7、8、9月份生长成熟，它的花期是在4-8月份，果期是在7-9月份。成熟早的话，在8月份就完全成熟了，晚的可能要到9月份，这与菱角生长环境的温度有关。菱角一般在清明前后种植，从种植到成熟需要半年左右，成熟后通常7-10天采收一次。

菱角的根茎叫什么

菱角根茎叫菱角菜，又叫荠。荠是十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5到40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4到6月。

菱角的特征

菱角，又叫菱。二角为菱，形似牛角。三角、四角为芰。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延长。叶浮在水上扁而有尖，很是光滑，叶下有茎。五六月开小白花，在夜里开放，白天而合上，随月亮的圆缺而转移。它的果实有好几种：没有角、两角、三角、四角。角中带刺，尖细而脆，长在角尖。 一种水生植物。一年生浮水或半挺水草本。

根二型：着泥根铁丝状，着生于水底泥中，同化根，羽状细裂，裂片丝状，淡绿色或暗红褐色。茎圆柱形、细长或粗短。叶二型：浮水叶互生，聚生于茎端，在水面形成莲座状菱盘。