【导读】：地瓜又被称作为沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜,含有丰富的营养价值,食用味道甘甜,那地瓜可以生吃吗？地瓜到底是生吃好还是熟吃好呢？
经介绍，生吃地瓜可以有辅助降血压的作用，还可以减肥。地瓜在生吃时会为人体提供大量的胡萝卜素和叶酸，这两物质进入人体以后会减阻止癌细胞的生成，对于预防癌症的发生，作用非常明显。另外生吃地瓜还可以润肠通便，减少便秘的发生，对结肠癌和直肠癌的发生也有明显预防作用。生吃地瓜有辅助降血压的作用，因为生吃地瓜时可以让身体吸收到大量的钾元素，这种物质进入人体以后会促进身体血液中钠的排出，而钠含量过高，是人们血压升高的重要原因。它的含量减少以后，身体的血压就会自然下降。
地瓜的地下块茎含丰富的水分、碳水化合物，富含糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等，肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食，在我国很多地方红薯都是当做生吃的水果。生吃地瓜可以起到减肥的作用，因为红薯本身就是一种低热量的食物，它生吃以后会让人类饱腹感更加明显，同时地瓜也是一种低热能的食品，它里面的膳食纤维还能软化大便，吸附人身中的油脂，这些功效会在加工以后有所减弱，因此生吃地瓜减肥功效会更好一些。红薯生吃不仅风味出众，还颇具药用价值，它有清热祛火、养阴生津之功，生吃或榨汁饮用，可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛。
其实，相比较之下而言，地瓜还是更适合熟吃。红薯中含有的果胶、淀粉、膳食纤维、胡萝卜素等成分，在煮熟后既不会因为高温而失去营养，而且还更香甜软糯，便于人体消化，但生吃红薯口感干硬，同时稍微吃多了点还容易有肠胃不适的风险，因此相对比之下，红薯煮熟了吃口感味道都更赞。如生吃红薯遇到带有苦味的红薯，这说明红薯已经发生了变质，这种苦味的原由是因红薯感染了黑斑病引起的，若不慎食用，需密切观察自身是否有不适现象，如伴有腹痛、吐泻等症状的，应尽快就医诊治，如少量食用后无不适的，下次一定要注意不要再吃这样带有苦味的红薯了。
地瓜忌生吃。不少地方时兴生吃红薯，这是很不科学的。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，所以最好还是煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。如果单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。吃多了会排气是不少人对红薯“敬而远之”的原因。一般来说，每次吃200克左右的红薯是不会有排气尴尬。而且最好是和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤也可避免排气。
