莲藕怎么做凉拌，莲藕是很多喜欢的吃的食物之一，平时很多人在熬汤的时候喜欢用莲藕，还有很多人喜欢吃清炒的藕片和酸辣藕丁，也有很多人喜欢凉拌吃，凉拌的方法很多，那么莲藕怎么做凉拌呢？
莲藕怎么做凉拌1
凉拌莲藕的做法步骤
莲藕削皮后清洗干净切片。
尽量切均匀的薄片，太厚不易入味。
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把切好的`藕片倒入开水锅中烫熟。
捞出立刻过下凉水浸泡一会。（倒入一点白醋，藕就不会变黑了）
将青红椒、姜切成碎末。
藕片捞出沥干水份，撒入青红椒姜末。
放入盐，白糖。
倒入生抽，香油。
倒入白醋，搅拌均匀入味即可。
成品图。
简单易做，爽口开胃。
补血益气，清热解暑
莲藕怎么做凉拌2
凉拌莲藕的做法步骤
1、莲藕去皮备用，杭椒1个就可以，多了会辣，欣和8克轻盐酱油备用。
2、把莲藕切成薄片，杭椒洗净切成辣椒圈备用。
3、锅里加水烧开，把切好的莲藕片放入汆烫后捞出。
4、捞出的莲藕片放到冷水中过凉。
5、捞出莲藕片摆入盘中。
6、碗里加入杭椒圈，倒入1勺欣和8克轻盐酱油，1勺米醋，半勺白糖，少许盐搅拌均匀，成为料汁。
7、把搅拌均匀的料汁直接倒入盘中，这道简单的小菜即成。
8、直接端上桌，佐酒做饭都很棒，酸甜咸鲜，味道超级棒，喜欢就试试吧！
莲藕怎么做凉拌3
一根莲菜洗净，去皮，切薄片，在凉水里倒少许白醋泡十分钟，这样即白又脆。
在开水里焯一下，不用盖盖子，水开下菜，待水再开就可以捞出了。
捞出后加适量白糖和白醋拌匀。
准备好小料
花椒粒和油同时下锅，待花椒粒变黄油也热了，浇在小料上，口味轻的可以把花椒粒捞出不要。放适量盐，少许白醋，凉开水拌匀。
浇在莲菜上。
拌匀开吃了。
看起来很有食欲。
