清淡饮食有哪些菜谱术后，不管是感冒还是手术后，医生都嘱咐要清淡饮食。手术后需要一段时间的恢复期，在个期间饮食上一定要清淡，这样才能更快地恢复。来看看清淡饮食有哪些菜谱术后？
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一、d鱼炖豆腐
板鱼别称老板鱼，因其形状酷似农具犁铧头又称铧子鱼，学名孔鳐。生长在近海底层，肉质鲜美。将板鱼与豆腐加姜片、葱段、蒜及胡椒粉、盐、油烹后炖之，出锅前再撒些香菜末。炖出的豆腐其鲜嫩度胜于鱼肉。又因其成本低，且营养丰富，所以很受欢迎。
食材
主料老板鱼600g、卤水豆腐500g
辅料
油适量、盐适量、葱姜蒜适量、胡椒粉适量、味精适量、葱花适量、香菜适量
步骤
1、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块;
2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用;
3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒;
4、添加没过鱼块的水，烧开;
5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟;
6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、味精，撒上葱花香菜即可。
小贴士
1、如果觉得老板鱼的味道冲，可把清洗后的鱼在清水中浸20分钟，或提前焯水;
2、为避免砂锅突然受热裂纹，步骤5可提前在砂锅内添加少量凉开水。
二、红油豆芽
食材
主料：绿豆芽250g
辅料：油适量、红油辣酱适量
步骤
1、将豆芽洗净，控干水分后备用。
2、油开至七分熟后，放入红油辣酱煸炒。
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1、清淡饮食定义
网络上搜索清淡饮食，很快就有百度百科关于这方面的定义，主要指的是少油、少糖、少盐，不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。
如：清淡三文鱼等，从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。它的主要目的是在于我扪的胃肠道手术以后，以一种低刺激性的方式来补充营养，给胃肠道的伤口留出足够的恢复时间和环境，在这种时候适合吃的食物一般都倾向于口味清淡、容易消化、营养丰富等类型。
2、清淡少渣饮食有没有菜谱？
少渣饮食，指的是食物经过消化后形成大便较少的食物，对于普通人来说这种饮食方式并不可取，但是手术恢复期间，这种饮食可以显著减少排便对伤口的刺激。此处我们推荐比较常见的一些少渣饮食搭配（主食、菜、汤水）。
主食建议：各类营养粉（流质），奶粉、藕粉、糖类溶液等等均是最佳的流质食物，既能补充能量和蛋白，又产生残渣少甚至无渣，精细米面（半流质）：如白粥、烂面条、面包、饼干；
菜肴建议：嫩肉末、动物内脏、去皮鱼肉等；豆制品、蛋类；
饮品建议：菜汤、果汁（菜和水果可以咀嚼后扔掉），豆浆、乳类（过量易引起腹胀）
3、每天清淡少渣饮食的量有多少？
清淡饮食并不意味着能量不足，这方面我们建议按照体重的多少来进行衡量，关于营养的成分来讲主要有糖、脂、蛋白、维生素以及电解质，总的热量应当控制在25-30kcal/kg，说道这里就会有很多人挠头“你说的很多，但是没啥实际用途啊”。
所以在这里我给大家来一个接地气的换算公式，以60kg体重的人为例，需要总热量1500-1800kcal，经过总量以及损耗等粗略换算一下需要的`食物比例如下表中所示，最后我们用一个比较容易记住的“足量”数字来记忆，8两的谷物、6钱油、4两蛋白类。
一般到这个程度就是营养充足了，当然还是要根据个人的体会来进行适当的增减，这里只是为了给出一个便于记忆和推算的参考数字。
4、清淡少渣饮食的时间到底有多长？
至于这个时间到底是多长，有的说3天，也有5天和7天的不同版本，在这里我扪有一个通俗的推论过程，胃肠道伤口多数愈合时间为1-2个月，而初步的稳定时间节点在2周左右，往往第1周从稀薄的流质过渡到稀薄的半流质，第二周则是比较常见的半流质饮食了，期间遵循少量多餐、循序渐进的原则，这种方案是目前实用性比较广泛的。
但是不同的体质、不同的手术，也就意味着不同的伤口，对应的饮食过渡的时间也就不同，所以对于我们肠胃手术的病人应该遵从平缓的饮食恢复过程，同时要结合自身的一些小细节，往往我们容易忽视的就是自身对于外界刺激的轻微的自然反应，比如轻微的不适感、刺痛、排便次数性状变化等等，都可以作为调整饮食的一些参考指标。
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手术后不能吃什么
不同手术有不同的忌口需要，如：
1、骨科类手术后饮食不能吃高脂肪、辛辣食物，以好消化为宜，应该适当补充粗纤维、钙质;
2、消化系统手术后饮食应该避免一些蛋白粗纤维或植物粗纤维的摄入。宜清淡和细腻，这时需要考虑的是利于胃肠道的功能重建和恢复。
3、产妇手术后避免食用性寒凉食物，宜选择性温热的食物，来促进体力恢复、活血化淤，以及促进子宫收缩。可用牛肉、鸡肉、鸽肉等高蛋白动物性食物作为主料，辅以生姜、胡萝卜、葛根或红花等散淤的食材。
4、心血管手术后不宜食用猪肉、牛肉此类含较多饱和脂肪酸的食物。此时宜进食富含多不饱和脂肪酸，尤其是亚麻酸以及富含维生素C的食物，以利于使血管通畅，减少栓塞形成。
5、婴幼儿身体功能尤其是消化系统尚未发育完全，因此术后则应多选择细腻、易消化吸收的蛋白质食物，而适量减少碳水化合物的比例。
手术后进补原则
1、手术后要多进食营养价值比较高、清淡而又容易消化吸收的食物，尤其是优质动物蛋白质。
2、其次是补充微量元素，尤其是锌与钾。锌是化学反应中的媒介，在促进蛋白(尤其是胶原蛋白)的合成中起重要作用;钾能维持肌肉兴奋，术后容易缺钾，导致疲乏无力。
3、再次是各种维生素及纤维素的补充，它们可以增加抗感染的能力，而维生素A、C、E还可以促进伤口愈合。
4、适量饮用碱性矿泉水，在补充水分的同时使尿酸盐溶解与排泄。
