绿茶与红茶有什么区别

绿茶与红茶有什么区别，生活中大家都喜欢喝茶，有的人喜欢喝红茶有的人喜欢喝绿茶，红茶和绿茶都属于我国六大茶类当中的一类，下面小编分享绿茶与红茶有什么区别。

绿茶与红茶有什么区别1

1、红茶和绿茶的制作工艺的区别：

红茶是经过高达百分之八九十发酵度的全发酵茶，而且在此过程中不经过杀青，而是直接萎凋、揉切后完整发酵；绿茶则不需要任何发酵，而是通过直接杀青、揉捻和干燥的工序完成的，此外绿茶的制成除了可以用锅炒还能用高温蒸汽进行蒸煮。

2、红茶和绿茶冲泡颜色的`区别：

红茶冲泡出来的茶汤是淡褐色至褐色的，而绿茶的茶汤则是绿色至深绿色的。

3、红茶和绿茶冲泡时用的水温的区别：

红茶冲泡用90到100度的沸水，这样才能将其中的有效成分析出，茶味也会浓些；如果是细嫩的芽叶绿茶冲泡水温度最好是在80度左右，这样的话就不会破坏其中的维C，也不会让茶味变苦。

4、红茶和绿茶外形上的区别：

红茶茶叶多为红色或褐色，干茶色泽乌润，茶汤红亮鲜明；绿茶茶叶色泽润绿茶汤明亮。

5、红茶和绿茶功效作用的区别：

红茶有助于肠道消化、促进食欲，还可以利尿消水肿。而且红茶有抗酸化作用，可以降低心肌梗塞等病症的发病率，红茶性温适合冬天饮用。

绿茶与红茶有什么区别2

1、 红茶和绿茶的制作工艺

从加工工艺上来看，红茶属于全发酵茶类，以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成，使得叶子变暗并且发展出更强的风味和香味。而且经过发酵，红茶中的茶多酚也减少了百分之九十以上，但产生了茶黄素、茶红素等新成分。

而绿茶属于不发酵茶，选用茶树新叶，不经任何发酵，直接经过杀菁、揉捻、干燥等工艺制作而成，最大程度保留了叶子的颜色、新鲜的味道。因此，绿茶的营养成分比较多。

2、 红茶和绿茶的外形

红茶外形条索粗壮、匀齐，色泽乌润富有光泽，质地轻脆，形状多呈现碎茶，螺型，条状等，而且这些都是判断一款优质红茶的必备条件。

绿茶外形条索饱满紧细、匀整，色泽呈翠绿且油润，质地紧结，外形多呈扁平状，针状，卷曲状，柳眉状等。名优绿茶几乎是以细嫩芽叶为原料，加工精制而成，但由一芽二、三叶原料加工而成的，就要称之为大宗绿茶了。

3、红茶和绿茶的功效及作用

红茶性温，可以去寒、暖胃，可以帮助肠胃消化，促进食欲、有利尿等功效。

别看红茶属性温和，在夏天喝红茶也是能止渴消暑。这是由于红茶中多酚类、糖类、氨基酸等和口涎产生化学作用，能够剌激唾液分泌，从而让口腔觉得滋润。尤其是对夏天经常喝冷饮的人来说，确实需要红茶来暖胃。

此外，红茶中含有的茶黄素和茶红素具有杀菌作用，能够抑制病毒的活性。而茶红素还能除臭功效，可预防口臭。

绿茶属于不发酵茶，茶中保留着大量的茶多酚和咖啡碱、叶绿素，维生素的损失也相对较少，因此绿茶有着"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点。

炎炎夏日，人的体力消耗很多，时常精神不振，这时饮绿茶最佳了，因为绿茶中茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津。