红萝卜能生吃吗，红萝卜是我们日常非常常见的一种食物，因为红萝卜富含多种营养物质，有“小人参”的美誉，且价格低，因此深受人们的喜欢，那么，红萝卜能生吃吗？
红萝卜能生吃吗1
红萝卜中含有丰富的营养物质，并且红萝卜的价格是非常的适合大众的，所以饮食中常常出现这个红萝卜是很正常的。要想吸收更多红萝卜的一些营养，就不要生吃了。
胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体吸收。如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素成为人体胃肠的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃！
胡萝卜最科学的食用方法有两种：第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97%；第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90%。
需要提醒的是，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应该适量，否则，月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象
红萝卜炒肉片
材料
红萝卜5条，猪肉1块，蒜头2粒，红葱头1个，葱1条
做法
1、红萝卜切薄片，猪肉切片，蒜头切碎，红葱头切丝，葱切段。
2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分钟。放油炒熟沾少少白酒，起锅备用。
3、再爆香蒜头，加红萝卜片炒熟，放盐调味炒匀后，倒入肉片一起炒。
4、最后加蚝油和少许老抽兜匀，放入葱段炒两下就可上碟。
小诀窍
买红萝卜时最好选小个的，炒起来比较快熟味道也是要鲜甜些！还有就是红萝卜要切薄片才易熟入味。
通过本篇文章和大家解释了一些关于红萝卜能生吃吗这个问题的资料，相信大家看完之后对红萝卜的了解会更多，想要吸收红萝卜的营养的话就不要再生吃了，这样反而是吸收不了它的什么营养的。大家在饮食生活中一定要纠正错误。
红萝卜能生吃吗2
胡萝卜可以生吃吗
生吃胡萝卜是可以的，胡萝卜含量最多的是胡萝卜素，生吃可以起到清除人体血液及肠道内的自由基，对身体起到保护心脑血管健康的作用，不会因为烹调的时候导致营养所流失。在生活中，生吃胡萝卜也是非常常见的。
对于女性朋友来说，生吃胡萝卜有一个非常好的益处，那就是会让女性的皮肤保持弹性，而且生吃胡萝卜祛斑的效果也是非常不错的，胡萝卜中的维生素A可以让细胞再生，有保护细胞防损害的.作用，所以女性朋友平时多吃一些胡萝卜有很好的护肤效果。
吃胡萝卜有什么好处
1、益肝明目
因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在进入身体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，对身体可以起到缓解眼疲劳，特别是对电脑族来说，在生活中经常吃胡萝卜有着很好的护眼效果，同时吃胡萝卜还能够增强身体抵抗力。胡萝卜里面含有的是可溶糖类，多吃一些胡萝卜可以对身体起到保护心脑血管的作用。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需品，有利于细胞的生殖与增长。对于儿童来说，多吃胡萝卜还能有助骨骼的生长。在儿童的平常饮食中，应该加些胡萝卜。
4、降糖降脂
胡萝卜里面还含有降糖物质，是对糖尿病人有益处食物，其中所含的某些成分，如懈皮素、山标酚，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，对于糖尿病，冠心病、高血压的患者来说，是平常生活中非常不错的食材。
