牛肉和木耳可以炒着吃。
1、牛肉和木耳可以炒着吃，一起吃有益于提高自身免疫。牛肉性温热，木耳性平，两者属于不同类型的食物，性味不同也不相冲，所含营养成分不相同，一起吃可以互补营养，有助于人体的生长发育，还有益于保健身体、美容养颜。
2、牛肉性温热，味甘，木耳性平，味甘、淡，两者的性味一致不相冲，能一起炒着吃。牛肉含有蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素以及钙、锌等矿物质，木耳含有胡萝卜素、纤维素、维生素多种微量元素，成分之间不会产生不良反应。
3、牛肉和木耳属于不同类型的食物，含有的营养成分也不相同，两者一起吃可以互补营养，达到营养均衡的效果。木耳中含有营养物质有抗衰老、抗辐射、降血脂的作用，牛肉中的营养物质有益于提高自身的'免疫力。
4、牛肉和木耳炒制时要注意先将木耳泡发再用高温将其煮熟，有助于膳食纤维和多糖等营养物质的吸收利用，另外牛肉要比煮熟的木耳早下锅，否则肉很难熟，口感也不好。
做法
用料：豌豆、木耳、黄瓜、盐
做法
1、豌豆粒在开水中滚煮1分钟，如果是嫩豌豆就不用煮。
2、木耳用凉水泡发，也在滚水中焯烫1分钟，捞起冲凉切碎。
3、黄瓜切成丁，洒盐拌匀，5分钟后沥去水份。
4、热锅凉油，分别放入豌豆、木耳、黄瓜迅速翻炒，加适量盐，炒至木耳爆油声较大时即可起锅。所有原料都是熟的，不需要炒太长时间。
木耳和什么一起吃好
香菜木耳
1、木耳泡发，用冷水哦，撕开成小朵样，
2、香菜洗净，切5厘米段，
3、木耳在开水中烫3分钟，然后马上投入冷水中，能保持爽脆感。
4、空干水分后倒入菜锅，或者一个大的调菜盆，加盐，味精，醋（可以多一点），少许糖。搅拌均匀后静置5分钟，
5、放入香菜搅拌均匀，出锅。
木耳冬菇炒鸡肉
原料:
1、鸡肉,木耳,冬菇，豆辨，辣椒，料酒
2、油,盐,酱，蒜末,姜末，胡椒粉
步骤:
1、中火起锅,下油,爆香蒜末和姜末
2、下鸡肉（我用的.是二个鸡腿，斩成小块）,大火炒至变色,
3、倒入一汤勺料酒，并加入花椒和豆辨（我用的是陴县豆辨酱）和干辣椒，再炒上一会儿
4、再加入木耳和冬菇5.焖至水干,喜欢汁多的可留着拌饭，最后加盐和胡椒粉,最好再弄点葱点缀一下，好了出锅,上桌，开饭喽！
多吃黑木耳的好处
多吃黑木耳的好处有很多，因其性味甘平、无毒、含糖、蛋白质、粗纤维、磷、铁、钙、烟酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、麦角留醇、卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂、黑刺菌素等。黑木 耳中铁的含量很高，比蔬菜中含铁量较高的芹菜还高6倍，比动物性食品含铁量最高的鸭蛋高13倍。黑木耳中含有抗癌物质。
黑木耳的功用有:滋养益胃，和血营养，主治崩中漏下，痔疮出血。适用于高血压、便秘等。
荠菜黑木耳肉圆汤做法
1.猪瘦肉洗净，先切成块加入姜片。
2.再剁成肉泥。
3.放入大碗中，加4克食盐、淀粉、少许生抽、15毫升清水。用筷子顺时针搅打肉馅，使之上劲。
4.荠菜洗净焯水，挤干水分后切成末备用。
5.黑木耳用清水浸泡软后洗净。
6.然后，左手抓住肉馅，用虎口挤出丸子型。
7.汤锅倒水烧开，右手用汤勺顺势将丸子刮入锅中。
8.丸子全部下入锅中后，用大火烧开，改小火烧5分钟至肉圆熟透浮起。
9.放入黑木耳，再加入5克盐烧开。
10.最后放入荠菜末和少许葱末。
11.盛入容器中，滴入适量香油即可。
木耳可以和什么一起吃
1、蒜苔和木耳：两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
2、莴笋和黑木耳：两者同食有益气，养胃润肺，降脂减肥及降血压的作用。
3、银耳和木耳：两者同食有益气润肺，养血养颜的作用。对治疗慢性支气管炎和肺心病也有很好的疗效。
4、黄瓜和木耳：两者同食可平衡营养，有减肥的功效。
5、木耳和海带：两者同食有清热解毒，补中生津，降压，防动脉硬化，减肥等作用。
6、芦荟和木耳：两者同食有通便清热，杀虫等功效，对糖尿病的治疗有很显着的.疗效。
7、猪腰与木耳：对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。卷心菜与木耳或虾米：补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病。
8、鱿鱼与木耳：含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色。
木耳炒牛肉通常情况下能一起吃，两种食物之间的营养成分并不会相互影响。但建议根据自身的健康情况适当吃，可以达到补充部分营养物质的作用，以免过多食用引起胃肠道出现不适。
木耳属于菌类食物当中的一种，木耳当中含有一定的营养成分，包括氨基酸、维生素B1、纤维素、胡萝卜素、木耳多糖等，以及各种元素，包括钾元素、钠元素、钙元素、铁元素等。牛肉是属于肉类当中的一种，牛肉当中同样含有一定的维生素B1、钙元素、铁元素等营养成分，同时牛肉含有较为丰富的蛋白质。
木耳和牛肉当中有共同的营养成分，也有不同的'营养成分，这些营养物质都是人体所必须的营养，而且这些营养物质之间没有冲突性。在一起炒着吃了以后，通常可以正常被人体吸收，达到补充营养物质的好处，只要不对两者过敏，通常没有伤害性，所以木耳炒牛肉大多数情况下能一起吃。
但是木耳炒牛肉需要避免过量吃，因为牛肉当中含有一定的脂肪，过量吃了以后，可能会导致体内有多余的热量转化成脂肪堆积，容易引起身体的肥胖，不利于自身的身材维护。而且木耳中含有较多的膳食纤维，牛肉中含有较多的蛋白质，都是相对不容易消化的食物，一起过多吃容易导致消化不良的情况出现。
