制作材料不同。
蒟蒻果冻和普通果冻的区别有，第一，成分不同，蒟蒻果冻的`成分比较纯天然，普通果冻加入了一些食品添加剂，第二，营养不用，蒟蒻果冻热量、脂肪较低，普通果冻甜度、脂肪量较高一些，等等。
蒟蒻果冻和普通果冻
蒟蒻果冻是以蒟蒻果冻粉为原料，搭配细砂糖、红石榴糖浆、薄荷糖浆、柳橙糖浆等食材制作而成，不含防腐剂，口味清凉甘甜。
普通果冻是以水、食糖等食材为主要原料，辅以食品添加剂经溶胶、调配、灌装、冷藏等工序加工而成，不同的模具可制成不同的形状。
蒟蒻果冻在制作过程中依靠加热和冷藏凝固，普通果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，从原料上说，前者相较于后者要健康一些。
蒟蒻
蒟蒻，天南星科魔芋属，多年生宿根性块茎草本植物，原产印度、锡兰、马来半岛、中国、越南、泰国等国家，其栽种已有2千多年历史。
除医学领域外，蒟蒻多在纺织、印染、化妆、陶瓷、消防、环保、军工、石油开采等方面有着广泛的用途。
蒟蒻主要分布在我国的喜马拉雅山、甘肃、宁夏至江南各省、陕西等地，生长于海拔310米至2200米的地方。
酵素果冻的作用与功效
1、有一定的减肥瘦身的效果，酵素果冻属于水果酵素，能够帮助人体进行减肥和瘦身。肥胖的人群是由于 内脏含有过多的脂肪，而酵素能够补充身体燃烧脂肪所需要的脂肪酶，所以有助于减肥。
2、酵素果冻还有一定的排毒养颜的作用，人体的毒素通常是由肝脏等器官合成并且进行解毒，酵素果冻可以分解并促进肝脏的解毒功能，所以吃酵素果冻可以有效增强体内排毒和解毒的`功能，能够改善身体各脏器的清洁度。
3、酵素果冻还有一定的抗菌、消炎、杀菌的作用，可以起到润肠通便的作用。
酵素果冻有什么危害
正规的酵素果冻正常吃一半是没啥副作用的。
但是，一些制作酵素果冻的不良商家为了销量会添加许多色素香精等添加剂，吃了这些酵素果冻对身体是没有好处的，过量食用会损害肝肾及胃。
并且吃酵素果冻会导致腹泻，还会出现情绪不稳、妄想、产生幻觉等症状。除了以上症状外，长期食用还可能导致记忆力受损、意识模糊、头晕等，所以对于酵素果冻尽量要少吃。
酵素果冻怎么吃
1.减肥。第一周每天一条，临睡前半小时服用，一周后视情况加量。
2.治便秘。第一周每天一条，临睡前半小时服用，一周后视情况加量，每次餐前半小时服用，加早晚空腹服用一条可达到排毒作用。
3.解酒。喝酒前一小时服用，达到护肝作用。
酵素果冻效果怎么样
很健康的减肥产品，还能排毒养颜，调理便秘，脸上的皮肤也变好了，现在脸上滑滑的，也不经常起痘痘了，用了之后感觉身体变的舒畅了，肚子也不胀了，挺好的，我挺喜欢的。
已经快吃完一个周期了，效果还是挺满意的，基本上不会有便秘的情况了，排便比原来顺畅很多，也不会那么干燥。小肚子都瘦了一些，平时上班没怎么运动，有这个效果挺不错的，准备再囤几罐，坚持吃希望效果会更好!
果冻怎么制作
水果汁（可以选择自己喜欢的水果，如草莓、蓝莓、柠檬等）
- 吉利丁粉
- 砂糖
- 清水
1. 准备好所需的水果汁。可以选择新鲜水果榨汁，或者购买市售的水果汁。如果使用新鲜水果，需要将水果去皮、去籽，然后使用搅拌机或榨汁机榨取汁液。
2. 将一小包吉利丁粉（大约10克）倒入一个碗中，加入适量的清水（约50毫升），搅拌均匀。
3. 将搅拌均匀的吉利丁溶液倒入一个小锅中，加入适量的砂糖（根据个人口味调整糖的用量），再加入适量的水果汁。
4. 将小锅放在中小火上加热，不断搅拌，直到吉利丁完全融化，并且糖也完全溶解。
5. 关火后，将果冻液倒入模具中。可以选择各种形状的模具，如心形、圆形等。如果担心果冻粘在模具上，可以在模具底部涂抹少许食用油。
6. 将模具放入冰箱冷藏室，静置至少2小时，直到果冻完全凝固。
7. 取出冷藏好的果冻，用小刀轻轻刮一下模具的四周，然后将果冻倒扣在盘子上。
一道美味的果冻就做好了！可以根据个人喜好添加一些水果丁或者薄荷叶作为装饰。享用果冻的时候，可以选择用勺子或者叉子慢慢品尝，感受果冻的细腻口感和水果的香甜味道。
果冻怎么做的简单做法
如果你想要更简单的果冻做法，可以尝试使用市售的果冻粉。下面就为大家介绍一种使用白凉粉制作果冻的简单做法。
- 白凉粉（果冻粉）
1. 将一小包白凉粉（大约10克）倒入一个碗中，加入适量的砂糖（根据个人口味调整糖的.用量），搅拌均匀。
2. 将搅拌均匀的白凉粉倒入一个小锅中，加入适量的清水（约200毫升），搅拌均匀。
3. 将小锅放在中小火上加热，不断搅拌，直到白凉粉完全融化，并且糖也完全溶解。
4. 关火后，将果冻液倒入模具中，然后按照上述步骤6和步骤7的方法进行冷藏和脱模。
这种简单的果冻做法省去了制作果汁的步骤，更加方便快捷。可以根据自己的口味选择不同的果冻粉，如草莓味、葡萄味等。制作出来的果冻同样美味可口，是一道适合亲朋好友聚会或者下午茶的甜点。
