陪领导吃饭应该注意什么，餐桌上有很多饮食方面的礼仪，人在职场，与领导建立良好的关系，是非常必要的，跟领导出去吃饭的时候，细节决定成败，以下分享陪领导吃饭应该注意什么。
第一，搞清楚领导喜欢吃什么，能不能吃辣，喜欢清淡还是浓郁点，有没有什么饮食禁忌。
第二，摸清楚领导喜欢去的酒店或者餐馆，提前预定一个位置较好的包房，确保房间空调，洗手间等正常。不熟悉的吃饭地方，可以提前去踩一下点。
第三，安排好接送领导的车辆，可以请朋友开一个档次不太低的车，负责接受领导，吃完的时候提前在酒店楼下等候。
第四，认真准备好酒水。酒的档次一般根据领导身份级别确定，厅级或者以上干部怎么都要喝点贵州土酒了。因为这个级别的领导能出来就很给面子了，酒的级别代表诚意。
第五，准备好香烟和水果。香烟和水果虽然不是必需品，但是一定要准备好，可以丰富和点缀饭局，也能看出请客人的细致入微。
第六，约好陪同的人。陪同的`人决定领导是否能出席你约的饭局，所以陪同人员的级别也很重要。但是一般级别要略低于出席领导的级别，级别高了会让人觉得是故意显摆，适得其反。
第七，适当表达饭局的目的。领导能来，你想干什么他自然心知肚明，千万别把想办的事情说得太透，点到即可。
第八，坚持常来常往。不要有太多的功利心，把约领导吃饭作为常态。千万不能有求于人的时候才请，哪样未必会请得到，也会给领导留下不好的印象。
一、熟悉饭桌参与人，了解饭局的目的，做好前期准备比吃的好更重要
每个人都会在职场生活中遇到被要求跟领导一起吃饭这种事儿，知道这顿饭跟领导一起去，是和谁一起吃，在哪里吃，为什么在一起吃，很有必要。
首先了解对方姓名、职位、人数、喜好口味，提供合适的餐馆给自己领导备选；
然后了解对方领导层参与人数和层级高低，合理安排包间位置。
最后要明白自己领导通过这顿饭是想拉近彼此距离还是想直接促成合作关系或者其他什么，知道了领导的目的才能把劲儿用在对的地方。
二、看清自己的位置和作用，懂得在饭局中为领导助力
第一要会坐。没有人会喜欢带一个自顾坐在主位吃喝的下属出来吃饭，饭局上座位很有讲究，主位面对着门，如果双方领导都在，层级有高低，则左边为尊，基层员工做门边，上菜口的位置，方便催菜端茶倒水。
第二要会说。不要让自己的问题成为饭桌上寒暄无意义的问题，如果问题不重要或者答案很容易在百度上搜出来就不要问了，毕竟时间很宝贵；不要喧宾夺主侃侃而谈，作为跟着领导的小兵，时刻谨记扮演好自己的角色不压领导风头，喝过酒以后领导也还领导。
第三要会听。善于倾听抓稳时机能给小白加分。饭桌上谈生意有时只差临门一脚。不会喝酒的闺蜜跟领导一起出去吃饭，项目谈到最后对方半开玩笑似的说这么有诚意要和她干一杯，领导有点为难，闺蜜大大方方起身喝了一大杯，转头给老公发了定位结束后来把晕晕乎乎的她接回家。虽然领导没说啥，项目谈成一个月以后，她升职了。
三、在适当的时候结账，做好善后和关系维护是职场人员的基本素质
饭后没人结账绝对是史上很尴尬的'事儿，类似付账、走流程这种小事儿能给领导省心做了不会错。
越来越多的企业把在节日生日的时候给重要合作伙伴送上祝福和礼品作为职业经理人的职业素养，并要求专人统计跟进关系维护事宜，可见后期关系维护的重要性，值得职场小白学习。
1、圆桌就是权力场，先懂规矩再落座
中国人重饭局更看重饭局礼仪，领导带你参加的饭局一定不是像和几个好哥们撸串喝酒这样简单，座位是很有讲究的。
关于饭局的排座礼仪，可以从三方面入手。
通常来说，面门为上，在圆桌的饭局上，正对着门的座位就是主陪，是统筹全局，看清饭局上的所有情况。这个位置也就是主人这边地位比较高的人，这个位子可以排个领导。
主人的右手边当然是这次饭局客方地位最高的人，比如是重要客户等。主陪的左手边是副主宾客，地位和年龄都会稍低于主宾。
关于其他并可，我们可以按照下面这张图进行入座。
（1）主人方
①主陪是请客一方的第一顺位，位置在正对着门口的方向。
②副陪的位置是背对着门口，在主陪的对面，这个位置更多的带动气氛陪客人喝酒，这个位置通常是领导助理的，方便招呼客人。
③三陪的位置在主陪的右手边第二位置，主要作用是陪好客户，一左一右把主宾夹在中间，便于照顾。
（2）客人方
①主宾是领导最在乎的客人，位置要在主陪的右手边，方便沟通。
②副主宾的位置是客人乙方的第二顺位，在主陪的左手方。
③剩下的三宾和四宾就是客人方的陪同，只要是平级就可以随意选择，无大碍。
总结起来，饭局的总体原则是：门面为上，右高左低，中座为尊，景观为佳，临墙为好。
2、饭桌上学会“看人下菜”
商务宴请的时候，常要一桌“伺候”俩“主子”，一为客人，二为领导。
这两个角色都会高高在上，稳坐主要位置，饭局中一切烦琐事务自然都交给你这个小下属去打理，点菜也包括在内。
那么我们改如何点菜才能够吃、好吃、体贴又不失档次呢？
首先我们要谨记一个原则：饭局不是点自己喜欢吃的菜，而是点对方喜欢的菜品。
点菜要注意的几点是：
①点菜前，先问清楚大家都有什么忌口，比如有没有人不吃香菜，有没有人不吃猪肉，有没有人不吃辣等，这也体现了你的细心和周到。
②了解客户所属地区，是喜欢吃海鲜还是吃辣或者他们喜欢吃那些特色菜。
③要掌控好上菜数量。点多少菜可以根据用餐人数决定，一般来说，凉菜数量为用餐人数的1/3到1/2即可，热菜数量为用餐人数的`1.2到1.5倍，其中包括汤。
④菜肴种类搭配上一般是先冷后热，以荤为主，以素为辅。热菜中荤菜可占60%。最后点一道味道清淡的汤用来给大家熨帖肠胃，缓解油腻。
⑤酒是商务宴请上的重头戏。一般来说，高档的饭局不会出现啤酒。白酒则要先问领导和来宾的喜好，可以给女士来一瓶红酒。
3、饭局结束后，善后也一样重要
吃晚饭之后，我们一定要记得善后，也就是说谁负责组织饭局的（订饭店、点餐），也一定别忘了开公司抬头的发票。
买单的时候也不要大张旗鼓，在饭局差不多结束的时候悄悄出去买了就行。
最后饭局结束，可以给客户和领导安排接送车辆等候。
