枸杞子的功效与作用、禁忌和食用方法，我们之所以非常了解它的功效与作用，很多人都知道它有清热解毒的作用，想要充分发挥它的功效与作用，但它的功效和作用还不仅仅是这些，以下是枸杞子的功效与作用、禁忌和食用方法。
枸杞子的功效与作用、禁忌和食用方法1
枸杞的功效与作用：
1、增强免疫能力
枸杞子能够全面增强人体的免疫能力，对于抑制肿瘤生长和细胞突变也有非常不错的作用，对于人体的五脏六腑、血液循环都有保健和促进作用，非常适合体质虚弱、抵抗力差的人食用。
2、枸杞子含有甜菜碱、胡萝卜素、多种不饱和脂肪酸、氨基酸和多种维生素等。甜菜碱可抑制脂肪在肝内沉积，防止肝硬化，保护正常肝细胞。对降血脂、血糖也有一定作用。
枸杞的最佳吃法是生吃：就是将枸杞用流水冲洗干净后放在嘴里干嚼，使其中的有效成分吸收得更加充分。用枸杞保健需要常期少量吃，不可一次大量食用，健康成年人每天吃20克比较合适。
食用方法
1、枸杞子粥
材料：枸杞子15--20克、粳米50克、白糖适量
制法：将上3味放入砂锅内，加水500克，用文火烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟即成。
用法：每日早晚温服，可长期服用。
功效：滋补肝肾，益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软等。
2、枸杞子汁
材料：枸杞子每日30克，
制法：开水泡，当茶服，早晚各服1次。
功效：适用于各型肥胖兼有腰酸腿软者。
来源：经验方
3、枸杞子燕窝
材料：燕窝3克/5克、枸杞子6个、冰糖水适量、水300ml
做法：
1、将3克/5克燕窝炖煮好备用。
2、将枸杞子洗净，加入适量的水和冰糖水，放入微波炉加热10分钟。
3、将加热的好的枸杞子及枸杞子汤汁加入中药盅内，七分满。
4、燕窝中摆放3颗枸杞子点缀即可食用。
功效：清肝平肝、滋阴养血、美容养颜。
4、银耳杞子汤
材料：银耳(干)15克、枸杞子5克、茉莉花10克、盐2克、味精1克、料酒3克、姜汁5克、淀粉(豌豆)5克
做法：
1、水发银耳择洗干净，撕成小片，用清水浸泡；茉莉花摘去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞子洗净备用；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2、汤锅放在火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、精盐、味精，下入银耳、枸杞子烧沸，撇去浮沫，勾薄芡，盛入汤碗内，撒上茉莉花即成。
功效：银耳杞子汤是用银耳、枸杞子、冰糖熬制而成的。养肝益肾，适用于肝肾阴亏之头目眩晕、眼目干涩、腰膝酸软等人食用。
5、枸杞子山药粥
材料：枸杞子20克、山药30克、糯米50克、白糖少量
做法：将枸杞子、山药和糯米同放锅中，加适量净水，用大火开后改小火慢煮半小时至米熟烂，放温服用
功效：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，男性生理遗留物
6、枸杞子乌鸡汤
材料：乌骨鸡150克、枸杞子30克、山药(干)30克、姜5克、盐3克
做法：将枸杞子、淮山、乌肉鸡肉、红枣、生姜洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮后，文火煮2小时，调味即可。
功效：养肝明目、生津止渴；糖尿病失明属肝肾亏损者，症见晕目昏，视物不清，腰膝酸软，须发早白，夜尿频数，舌淡苔白，脉沉细弱，若无竹丝鸡，可用鲍鱼代之。鲍鱼既能养肝明目，又能养阴清热，甚宜肝阴虚而视物昏暗者。
7、枸杞子羊肉粥
材料：枸杞子?30克，羊肉100克，大米?150克，葱白、精盐、味精各适量。
做法：将枸杞子洗净。将羊肉?洗净，切碎。将大米淘洗干净，与羊肉、枸杞子、葱白一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可，食时加味精、精盐。
功效：有养肝阴、温肾阳的功效。
8、枸杞子莲子粥
材料：枸杞子20克，莲子30克，粳米100克。
做法：将枸杞子洗净；莲子（不去莲心）洗净后，用温开水浸泡1小时，捞出后与淘洗干净的粳米、枸杞子同入锅中，加水适量，先以大火煮沸，改用小火煨至莲子熟烂，粥稠，即成。早晚2次分服。
9、枸杞子红枣粥
材料：枸杞子15克、红枣9枚、粳米75克。
做法：粥开锅后放入枸杞子、红枣，炖煮至红枣烂熟即成。
功效：宁心安神，通心肾，故适用于心慌失眠、头晕及肾气衰退所引起的房劳损伤。
10、人参枸杞子酒
材料：人参20克、枸杞子350克、熟地100克、冰糖400克、白酒10公斤
做法：
1、将人参烘烤切片，枸杞子除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。
2、冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时趁热用纱布过滤去渣备用。
3、白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞子的布袋放入酒中加盖密闭浸泡10--15天，每日搅拌1次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。
用法：饮用时，可根据自己的酒量，每次饮10--20克。
功效：强壮抗老，补阴血，乌须发，壮腰膝，强视力，活血通经。适用于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病等患者饮用。无病常饮，亦有强身益寿之功。
枸杞子的功效与作用、禁忌和食用方法2
枸杞使用的`注意事项：
1、泡枸杞茶不能用开水
因为水温太高的话，会破坏枸杞的营养。所以，最好的就是水温适中的时候，放入枸杞，再喝，会有更好的效果。但实际上，枸杞泡水其实没有入粥或炒菜营养多，所以最好就是拿来煲粥或加各种蔬菜炒。
2、枸杞煲汤时间不宜过长
枸杞在清洗过程中泡开水喝或煲汤时，时间都不能过长。过长的的浸泡煮汤时间会使枸杞中的微量元素流失掉。
用药禁忌
外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服枸杞子。
1、元阳气衰，阴虚精滑之人慎用枸杞子。《本经逢原》
2、枸杞子得熟地良。《本草撮要》
3、脾胃薄弱，时时泄泻者勿入枸杞子。《本草经疏》
4、脾胃有寒痰冷癖者勿入枸杞子。《本草汇言》
