【导读】：买西红柿回家变紫是怎么回事？市民买西红柿回家做饭放置2天后变成紫色，这一下可稀奇了，西红柿变紫是什么病？西红柿为什么会变紫？
据石家庄的@梅之音 ：周末买了几个西红柿给孩子做西红柿炒鸡蛋。剩了几个，我掰开一个准备吃，后来忘了，放了两天变成了图片上的紫色。当时，我怀疑是不是打了药，为了验证一下，我又掰开一个，放了一天。也变成了紫色。这到底是怎么回事呢图为西红柿变成了紫色。
网友脑洞大开：西红柿觉得自己受伤了…然后…自己涂了点紫药水。
网友：我可能是看到了假西红柿。
网友：西红柿说其实我是串儿。
网友：有文化的西红柿。
大家纷纷称这种西红柿还是第一次见。
番茄紫斑植株瘦弱矮小，叶片僵硬，无光泽，叶脉间有紫红色斑块。植株下部老叶变黄，边缘上卷，有不规则褐色至紫褐色枯斑。病株果实小，生长慢，成熟迟。
番茄紫斑叶与番茄叶片背面叶脉变紫一样，番茄紫斑叶也是植株缺磷的一种症状，有时，这两种症状同时发生。番茄苗期和结果期需磷较多，容易缺磷。一般酸性或偏酸性土壤，及土壤紧实情况下容易缺磷。另外，土壤水分不足或温度偏低，可降低土壤中磷的有效性和根系的吸收能力，使植株出现缺磷症状。
1、抗衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，也是很强的抗氧化剂。给人体补充番茄红素，可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化）性疾病。人体新陈代谢会持续不断地产生氧自由基，空气污染、药物、日光、辐射等等也会使体内产生氧自由基。而人体内的抗自由基系统会随着年龄增长而日趋衰退。当氧自由基数量突然增加或体内抗氧化系统的量不足时，就无法完全消除氧自由基。氧自由基与体内细胞的大分子融合，会使皮肤失去弹性、光泽并出现皱纹，使皮肤衰老。所以，我们需要补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
2、降低心血管疾病的危险性
自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶。番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。
3、防癌抗癌
番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。它能诱导细胞连接通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，调控肿瘤细胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
4、防晒，阻止皮肤胶原被破坏
胶原是保持皮肤紧绷及柔韧度的强韧纤维，紫外线的辐射可降解胶原，DNA的破坏会还导致发生癌症。番茄红素除了能阻止紫外线吸收，还能阻止DNA及胶原的破坏
5、减缓衰老，延长寿命
番茄中含有很多的维生素C可以有效的帮助我们美白肌肤，减缓皮肤衰老，抑制各种斑点的形成。另外还有一项研究表明番茄红素不仅仅是减缓衰老，还有利于延长寿命。
6、抗炎作用
抗炎作用在很多方面与非甾醇类抗炎药相似。其抗炎作用的原理，可能与其抗介质的性质有关。在离体豚鼠回肠上，番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应。
