谁都希望自己和家人能一辈子远离癌症，虽然随着医疗技术越来越发达，带癌长寿的也大有人在。但是总体来说，一旦患上癌症，好的细胞被癌细胞吞噬，生命还是受着相当大的威胁的。并不是每个人在面对癌症的时候都能保持积极的心态，首先在精神上就会败下阵来。所以，一辈子不得癌症才是最理想的状态，这样的人也是最容易长寿的。
当然，这只是一种美好的愿望，要想实现这个愿望还需要做出很多努力。其中，跟我们的生命质量关系最密切的就是饮食了。一日三餐，说不定还有下午茶和夜宵，再加上零食，一天中吃可以说是主旋律。我们也常常会说：“病从口入。这话是至理名言，但是不能仅仅将这个“病理解为病毒。很多时候，吃下去的.食物也是引起疾病的重要原因。那么，怎么吃才是真正健康，并远离疾病的呢?
一、吃“鲜
吃的东西肯定是越新鲜越好，蔬菜和水果很容易腐烂变质，不能为了节省就将腐烂的部位去除后，再吃剩下的看起来没坏的部分。它们只是看起来是正常的，但实际上病毒已经延伸到了果蔬的各个角落。因此，只要发生了腐烂，就应整个扔掉，若节省这点小钱要以牺牲健康为代价，是十分不划算的。
还有一种情况，就是当天吃剩下的菜，再放到第二天继续吃，并觉得口感并没有什么不同，倒掉太可惜了。当然，勤俭节约是我们的传统美德，不如每天在做菜的时候少做一些，当天的菜当天吃完，否则很容易吃下细菌。
不少人觉得，天气寒冷，这些剩菜就不用放在冰箱里了，应该不会坏的。但实际上，剩菜放冰箱里产生的亚硝酸盐要更少一些。不过，这并不建议大家太依赖冰箱。时间越长，亚硝酸盐就会产生得越多。我们知道，亚硝酸盐是一种致癌物质。研究发现，绿叶蔬菜是最容易因隔夜而使营养流失，并产生有害物质的。因此，菜最好吃新鲜的，尤其是绿叶蔬菜。
二、吃“淡
不少人的口味较重，喜欢吃咸、吃辣，太清淡的食物觉得吃得不香。这可能跟家庭有关，从小就跟着父母吃重口味的食物，自然也就习惯了，再吃清淡的很难适应。根据国外癌症中心的研究发现，经常吃高盐食物的人患胃癌几率要比吃清淡食物的人高一倍。
除此之外，盐分摄入太多，会直接导致高血压、心脏病，这些疾病很容易引发心脑血管疾病，造成致命的危害。高盐饮食对肾脏也会造成负担，肾不好全身就都不好了，这是一个日积月累的过程，也许年轻时并没有感觉到它的严重性。一旦上了年纪，各种问题就会凸显。
世卫组织提出，成人每天摄盐量应少于5克，而我们平时摄入的盐并非只有食盐，酱油、味精等调味品也都含有盐分;若是喜欢吃咸菜、腌制食品则情况会更加严重。因此，从现在开始，减少盐分的摄入是很有必要的，可以从减少咸菜和腌制食品开始慢慢过渡。
三、吃“粗
现在人的饮食越来越精细了，并过分注重食物的口感。精细的食物的确更美味，但绝对不是更健康。其实，各种粮食本身都是含有膳食纤维的，但是过度的加工，使得这些纤维损失严重，其它营养素也有所流失。
膳食纤维对人体的作用是显而易见的，它可以刺激肠胃的蠕动，促进消化。这样就可以使体内的垃圾和毒素尽快排出，减少了肠道吸收有害物质的机会，从而也就大大降低了患肠癌的风险。
粗粮中还含有很多的微量元素，特别是硒，它是一种抗癌物质，可以吸附体内的致癌物，并一起排出体外。所以，多吃粗粮，不仅可以消食减肥、还能防癌抗癌。不过，现在流行的粗粮吃法也会加入不少的油和盐分，这样吃并不健康，还应尽量避免。
结语：每个人都希望自己能长命百岁，谁也不愿意“摊上癌症。平时不注重保健，一旦患癌，发现的时候往往已经是晚期了。而保健的重点，当然是在日常饮食上了。怎么吃、吃什么，都直接影响到我们的身体健康和患癌几率。建议大家养成吃“鲜、吃“淡、吃“粗的好习惯，一辈子远离癌症，其实就这么简单。
