牛黄喉就是牛身上的主动脉大血管，牛黄喉吃起来口感非常好，脆嫩爽口。
牛黄喉是牛身上的食道部位，可以制作成美味的菜肴，味道鲜美，并且也具有保健功能。
牛黄喉具有理想的保健功效，在平时饮食的时候，可以适当吃一些，可以提高自身的免疫力，也可以促进身体发育，同时也可以预防贫血，比较适合久病体虚或者是自身免疫力低下的人群服用，牛黄喉当中的营养价值比较丰富
当中含有蛋白质以及多种微量元素同时也含有钙元素以及铁元素，可以补充身体所需的营养物质，具有很好的`保健养生作用。在制作的时候可以使用木耳炒牛猴或者是韭菜炒牛黄喉，在制作的时候是比较简单的，口味也比较好，可以充分发挥当中的保健价值。
在平时饮食需要多样化，不要存在偏食挑食的习惯，避免身体缺乏某种微量元素，让自身的抵抗力以及免疫力下降，对自身健康造成影响，在平时可以多吃一些富含优质蛋白质以及矿物质的食物，可以补充身体的热量以及能量，也可以让身体处于健康的状态。
也需要适当多参加一些锻炼，可以促进胃肠道蠕动，预防大便干结，也可以促进身体血液循环。
黄喉是家畜的大血管，心室出来的大动脉。
黄喉的学名是主动脉弓，即心室外的大动脉血管较粗，左心室外的动脉血管较粗，右心室外的动脉血管较薄，可与黄喉同煮。
猪的黄喉长约60至70厘米，牛的黄喉长至少1米。常吃的.黄喉是猪血管的一部分。其主要成分是平滑肌，于蛋白质。它比肝、胃等内脏器官具有更高的营养价值。
在火锅菜中，牛黄喉较猪喉厚，口感好。但处理牛的黄喉很麻烦。如果处理不好，味道很软，不能咀嚼。然而，许多业人士喜欢吃牛的黄喉。
扩展资料
除黄喉外牛身上其他可食用脏介绍：牛的胃部构造很特别，一共有4个组成部分，分别是瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃。
毛肚，它是牛的第一个胃，就是瘤胃，表面有很多细小的突起，就是毛肚上面的样子，看起来像一块抹布。瘤胃很大，它的主要作用就是存放大量的草料，并且把粗大的草料分解成糖分，为下一步吸收做准备。
牛黄喉就是牛身上的主动脉大血管，牛黄喉吃起来口感非常好，脆嫩爽口，除了牛黄喉以外，猪黄喉也是人们非常喜欢的一种黄喉，但是猪黄喉的口感没有牛黄喉的好。
猪黄喉的'长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上，最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。
牛黄喉处理技巧
新鲜的黄喉上面会粘附一些不干净的物质，所以可以把黄喉放在热水中浸泡20分钟左右，然后把上面附着的脏东西揉搓下来，再用清水冲洗干净就可以。
想要把黄喉清理的更干净，可以在水中加入一些盐，或者是碱块，这样可以更加速黄喉表面脏东西的脱落，可以把黄喉清洗的更加干净彻底。
黄喉是牛的哪个部位
黄喉是牛的主动脉，又称心管这一部位。黄喉是吃火锅时点菜的一道必选品，它十分脆爽，咀嚼起来十分有味儿，而吃火锅的时候常常有牛黄喉和猪黄喉两种。
因为黄喉一词中带一个喉字，所以常常被误认为是牛的喉咙这一器官，因此也被也被误称是牛的食管或气管，但是实际上牛的与喉咙一点儿关系都没有，它是猪、牛等家畜身上的大血管，一般又被称心管，学名叫主动脉弓，是指从左右心室出来的.大动脉血管，左、右心室出来的动脉血管厚度不一，右心室的较薄，所以黄喉的口感也有所不同。
黄喉虽然带有一个喉字，但是和气管没有一丁点的关系，这个食材做菜软踏踏的，既没味又不好吃，感觉咬不动，但它在火锅中，却成为了“奇才”，而且价格不菲，跻身到了一线食材当中，差点没超过海参鲍鱼，渐渐发展成了火锅必点“三大件”，黄喉、毛肚和鹅肠，基本每桌都点一份。
牛黄喉是什么部位图解
黄喉是动物通往血管的大动脉，常被误认为气管，分为左心室和右心室，都能涮火锅食用，主要成分是平滑肌，蛋白质高，比内脏的营养要多，黄喉虽然口感好，但美中不足的是难处理，很耗费功夫。
黄喉跟动物喉管没有一点关系，可以放心的食用，它的特点是爽脆，不过除了火锅以为，很少出现在菜品中，黄喉营养价值高，它能促进青少年身体发育，补血益气，提高自身免疫力等，是时候给黄喉一个清白了，很多人相传是猪喉咙，又没有专业人员出来解释，慢慢就造成了误会。
