广东最好吃的美食，广东是中国南方的一个省份,它的饮食文化源远流长,拥有着丰富多彩的美食文化。在广东,你可以品尝到各种各样的美食，以下分享广东最好吃的美食。
豆豉排骨
豆豉排骨在当地已有数百年的流传历史，是许多广东人眼中的家常美味。这道菜将广东人擅于利用微生物发酵产生的鲜味物质来烹饪菜品的理念展现得淋漓尽致。而且在烹饪的过程当中也十分注重食物的原汁原味和营养价值。
这道菜的制作方法也十分简单，只需要将事先发酵好的豆豉抹在处理干净的排骨上面，然后再撒上一点葱油上锅蒸制即可。成菜看上去百润中夹杂着一颗颗黑亮的豆豉十分诱人，吃上去口感更是软糯多汁，味道特别的鲜美。
椰子炖鸡汤
这道菜可谓是将粤菜”取八方之材，应四方之味“的特点展现得淋漓尽致。在常人看来椰子是水果，那它和鸡肉一起炖汤喝岂不是黑暗料理。其实不然，这道菜很好地将椰子和鸡肉做到了奇妙的有机结合，是不可多得的好菜。
这道菜制作方法比较简单，只需要将椰子破开，将里面的椰肉挖出来，然后在和鸡肉以及椰汁一同文火慢炖即可。成菜看上去黄润诱人，闻上去有一股浓郁的椰香味，而且吃上去也十分的清甜，丝毫也不会觉得腻。
蒜香骨
这道菜是广东人逢年过节，婚丧嫁娶一定会上的一道美食。许多小朋友看到这道菜时，必然会争先恐后地去抢夺。蒜香骨，顾名思义就是闻上去蒜香浓郁的骨头。这道菜吃了能让人食欲大开，而且口舌生津。
它的制作方法也比较简单，只需要将猪排骨处理干净，然后在用鸡蛋液，淀粉以及蒜泥洋葱泥一起调配成的裹料包上排骨，最后下油锅炸制而成。做好的成菜看上去金黄诱人，而且吃起来也特别的`蒜香浓郁，焦香扑鼻。
卤鹅肝
众所周知”法式鹅肝“名满天下，实际上广东省的卤鹅肝和他相比也是各有千秋。它不仅仅是当地人的心头爱，也是许多外地游客来必会打卡的一样美食。尤其是对于许多喜欢喝酒的人来说，这是一道不可多得的下酒好菜。
这道菜制作的时候对选材十分严谨，凡是个头和重量上不够的鹅肝，都会被剔除出去。剩下达到品质的鹅肝，当地人便会用老汤卤制。成菜做出来看上去红润诱人，吃上去更是卤味十足，软糯鲜香。
潮汕牛肉丸
来到潮汕，那一定少不了一碗鲜香味美的牛肉丸汤。当地的牛肉丸在制作的时候会事先将牛肉捶打成千上万次，直到它煮熟能够弹起来为止。成菜吃起来口感特别q弹，而且一口一个爆汁，让人觉得特别过瘾。
肠粉
米浆的制作
（1）选米。一般选择陈年旧米，粘性很差的米，又叫早稻米，糙米或叫籼米。
去米店找最便宜的米，越难吃的米，做出来的米浆越好，这样的米如果拿来做饭的话，熟了以后是一粒一粒的分开的，不会黏在一起。这样的米在南方比较好找，如果在北方，都是比较好的米，北方大米做出来的米浆比较黏，这些需要在米浆中加一些澄面。
（2）泡米。量好所需的米（这里以500克为例），先用清水洗两三次，然后再放入清水浸泡大米，泡米的水量刚浸过米面就可以了，泡米的情况要视米的吸水性而定，一般是泡3—12个小时，泡到那些米拿起来，用手指轻轻一掐就断的时候就算泡好了。如果夏天泡米的时间比较长的话，可以将泡好的米放进冰箱冷藏，用的时候拿出来磨就可以了。
（3）泡好的米，把水倒掉，然后放入香油10克（增香）、盐4克（提味）跟泡好的米均匀搅拌。
（4）调磨浆机，磨第一次浆，开机前先用手转动砂轮，刚刚能听到摩擦的声音，然后往后回松一点点到刚好听不见摩擦声，调机完毕。
（5）先确定磨浆机的下料闸板关闭，然后把米放在磨浆机的'盛料斗里，水箱里加900克的水。
（6）打开磨浆机电源，先打开水箱龙头放水，再慢慢打开下料闸板。注意出来的浆不能发热。发热的原因可能是磨砂轮调得太紧，或者是水流得太少。
（7）第二次磨浆，在开机的状态下稍微调节转轴，让砂轮压紧些，出来的浆会更柔滑。
（8）调浆，50克的食用玉米淀粉，用100克的冷水溶解好，然后徐徐加入磨好的米浆中搅拌均匀。80克的小麦澄面，加100克的50度温水溶解好（用干净的桶装澄面，不能沾水，往装澄面的桶里倒温水，快速搅拌）再徐徐倒入磨好的米浆中边倒边搅拌。
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一方水土养一方人，一方人养一方习惯。作为中国八大菜系之一的粤菜，好吃的美食当然数不胜数啦。
1，走入一家早茶店，虾饺，糯米鸡，叉烧包等小吃琳琅满目，点上几笼小吃，泡上一壶茶，聊一会天，真是惬意。
2，走入一家卤味店，卤鹅，卤猪蹄等，香味扑鼻，点上一盘卤味，配上米饭，浇点汤汁，肥而不腻。
3，走入一家糖水店，双皮奶，银耳雪梨汤，杨枝甘露等夏日解暑必备糖水，点上一碗，甜滋滋，打开夏日糖水大门。
潮汕牛肉锅吃法
潮汕火锅吃法相对简单，首先上了汤以后，大家准备好小空碗，碗里撒好芹菜末，再撒些个人口味喜欢的小菜，然后把汤烧热，一勺热汤浇入碗中先喝汤，润润胃。 底锅是最好不要煮开，保持在85度即可，潮汕人认为汤底太热牛肉下去外面先熟透了，血水出不去，肉会半生，还有就是，这些血水，会变成沫子。吃的好的潮汕牛肉火锅，吃到最后都不大会出肉沫。
潮汕牛肉都很薄，所以师傅很重要。你夹起一片肉在底汤里三上三下，这叫做三吊水，牛肉就差不多了。现在的潮汕牛肉火锅店都会配个能撑在锅边的漏勺，不要一整盘一整盘的倒肉进去，不要把不同的肉混起来，潮汕的店家很用心，会把每个菜品都会用带字的盘子区别放置，这样客人就知道现在烫的是什么肉。这时候你也可以作装逼者，一边替大家涮肉，一边在叙叨。
吃潮汕牛肉锅，不需要过多的调料，不用像吃川渝火锅那么混搭，潮汕的锅底现在基本都带较重的咸鲜味。我一般只取沙茶酱，搭配牛肉真是绝配。在中部城市，潮汕火锅定位不低，许多店家牛肉都三十起步一盘，其实在潮汕地区肉很便宜的，大部分肉一盘不超过20元，150元两个人能吃到撑。
潮汕牛肉简介
很多人看到潮汕牛肉各个部位的名字，就觉得云里雾里了。潮汕牛肉的牛到底用什么牛呢？首先是母牛，其次，黄牛，贵州的。这个牛最好是田间收来的耕过田，吃过野草出优质脖仁的概率更高。潮汕牛肉在潮汕地区也不是一种风格，比如最有名的潮州官塘镇那，讲究的是要现杀现吃。很多店家会让你看来的`肉，肉本身因为神经还没有完全死掉还在一跳一跳的。
潮州官塘的流派，基本都如此讲究的是从屠宰到上桌不排酸，不能超过4小时，有的说6小时。关于常见的潮汕牛肉部位，大家可以这么记，脖仁嫩肉加肥胼，二吊二匙加二花，二吊是吊龙和吊龙伴。二匙是匙仁和匙柄，二花是三花和五花。脖仁是潮汕牛肉里最好的一块肉。店里买的最贵的基本都是脖仁，脖仁这块肉，在很多牛身上是没有的。基本就是云贵川，下过田的母黄牛身上才有概率能取下来。
