广东的美食有，云吞面、双皮奶、沙河粉、鸡仔饼、盐焗鸡、广式烧腊、砂锅粥、煲仔饭、老火汤、肠粉等等。
第一、广东烧腊
无论是烧鸡、烧排骨、烧鹅或者是蜜汁叉烧、还是烤乳猪、都是皮脆肉香滑、每一样都让人垂涎欲滴、吃过之后让人流连忘返。
第二、广东早茶
蒸排骨、蒸凤爪、酥皮包、烧卖、生滚粥、布拉肠、虾饺子和糯米鸡等美点、厨师都是做得精致漂亮、让你在早上就能开始一天的美食之旅。
第三、广东牛肉面
用牛骨头、老鸡、大地鱼熬几个小时的汤鲜美、牛肉鲜香嫩滑、配上竹升面、简直是让人欲罢不能、吃了一碗还想再来一碗。
第四、广东海鲜
生蚝、元贝、文蛤、花甲等虾鱼蟹、新鲜味美、就算只是简单的清蒸、淋点酱油、也是一道让人无法拒绝的美食。
第五、广东酥皮主食
榴莲酥、蛋黄酥、香芋酥、鲍鱼酥、叉烧酥等都是皮酥香脆、内陷软糯、唇齿留香、让人一口接一口的'根本停不下来。
第六、广东煲仔饭
米饭和各种鲜美食材一起放到煲仔里煮、熟透之后淋点特制的酱汁、再撒点葱花知香菜、吃起来香气扑鼻、让人胃口大开。
第七、广东糖水
芋圆、红枣、薏米、百合、蕃薯、绿豆、红豆、雪耳等食材、放到锅里煮来煮去都是一场完美的味蕾盛宴。
第八、广东炸物
炸春卷、炸咸水角、炸丝粉、炸腐皮卷、炸虾球、炸蒜香排骨等、都是外脆内嫩、香气四溢、让人一口接一口不想停下。
一、 广东牛肉粉
广东牛肉粉是广东省广州市的传统美食、由广州市民所创制、是广东省汉族传统小吃之一。广东牛肉粉以牛肉为主要材料、再加上米粉、芽菜等多种配料、口感鲜香、营养丰富。这道美食吃起来充满了牛肉的醇香和甜味、米粉的香滑和咬劲、是广东省的一道地道小吃。
二、广东叉烧
广东叉烧是广东著名的烤肉菜品、有着粤式烧腊中的一份佼佼者。叉烧是用五花肉或猪肩肉、经过特制汁液腌制后、再在炭火上烤制而成、味道非常鲜美
该菜在烹制过程中、需要腌制一段时间、用于让肉切块后的口感更加绵香、色泽鲜艳。广东叉烧还可以用于制作叉烧酱、是烧烤类食品的佳品。
三、广东肠粉
广东肠粉是广东省传统美食之一、是广州地区的特色小吃、色泽金黄、质感细嫩。广东肠粉的`制作方法十分简单、首先将糯米浆倒入锅中蒸熟、
然后将蒸熟的肠粉用鲜花生油过油、再加入豉油、香油等酱汁、选择自己喜欢的配菜例如虾、瘦肉、韭菜花等填入。这道美食的特点在于软绵入口、营养丰富、口感独特。
四、广东腊味煲仔饭
广东腊味煲仔饭是广东省的特色美食之一、是由广东省居民发明的一种传统小吃。该美食以煲仔饭为主要食材、再加上五香腊肠、烧鸭、烤猪肉等配料、再倒入少量芡汁、用小火武炉慢煮而成。这道美食的口感非常独特、让人既感受到了米饭的鲜软、又吃到了腊味的咸香。
五、广东文昌鸡
广东文昌鸡是广东省的传统名菜之一、只在广东汕尾地区方可品尝到。这道美食选用品质上乘的鸡、配以药材和调味品制作而成。
广东文昌鸡以其肉质细嫩、口感鲜美和独特的药材香味而著名。烹制时我们可以把除了鸡身外的各种内脏和头、嘴等部位全部清理干净、将药材搭配后腌制在一定时间。再用香港产老花生油加热、然后把腌制好的鸡放入油锅煎煮、制成了干香鲜美的广东文昌鸡。
六、广东炸鸡翅
广东炸鸡翅是广东省传统的美食、是广州地区的特色小吃之一。广东炸鸡翅的美味在于肉质鲜美、
而且香味十足。这道美食需要用料再处理好、翅尖剁掉、烤箱内撒上蜂蜜和生抽的调料、鸡翅裹上一层红色面粉混合蜜汁酱、再放入油锅中进行煎炸、炸到金黄色后鱼头放进蒸锅内蒸熟、就可以食用了。
七、广东鲍鱼
广东鲍鱼是广东省的特色美食之一、用于制作鲍鱼汤、鲍鱼粥、鲍鱼炒鸡蛋等美食。广东鲍鱼的特点是鲜嫩多汁、肉质鲜美。广东省产鲍鱼的品种选育和养殖方法都具有一定的特色、所以广东鲍鱼在国内外都有很高的声誉和知名度。
八、广东蛋挞
广东蛋挞是广东省的传统面点之一、口感酥脆、香甜可口、是广东最具代表性的甜点之一。蛋挞的制作选用的材料包括蛋黄、封闭糖浆、奶油等。蛋挞需要在先做好鸡蛋液、糖浆和鲜奶油后、将蛋液倒入糕皮内、然后放入烤箱内进行烘烤、烤好后再撒上适量的糖粉、就可以食用了。
九、广东烧卖
广东烧卖是广东省的传统糕点之一、口感鲜美、制作精良、是广东省最具有特色的小吃之一。烧卖的制作选用的是豆粉皮、糯米皮等原材料、以猪肉为主要配料、再加入冬菇、葱花、姜末等多种调料、制作后外表色泽红润、内馅糯软鲜美、口感十分独特。
十、广东灌汤包
广东灌汤包起源于广东省、是广东省传统的面食之一、也是中华小吃之一。灌汤包口感Q弹、馅料鲜美、是广东大众喜爱的小吃之一。制作广东灌汤包时先将肉馅、虾仁等多种配料包裹进面皮、用水蒸熟后、把肉馅与虾仁浸出来的高汤放在灌汤包里即可。
1、叉烧包
叉烧包可以说是广东有名的传统风味特色小吃、是用面粉发酵之后包上叉烧肉馅而得名蒸熟的叉烧包外观洁白漂亮、吃起来松软可口、是一种百吃不厌的美食。
2、云吞面
云吞面是广东当地的传统小吃、几乎每个广东人早餐的时候都会选择一碗云吞面。云吞是用鲜肉或者是鲜虾制作的馅儿料吃起来汤鲜味美、味道非常好。
3、及第粥
及弟粥有着悠久的历史、据说从明代时期就已经流传下来、是用猪瘦肉、猪肝、猪粉肠放在粥里面一起煮熟、味道非常鲜美。
4、虾饺
虾饺是广东地区特别流行的特色美食、制作的`过程是用精致的小麦淀粉烫熟之后再包上、下热看起来皮儿薄透亮、吃起来口感爽滑、味道鲜美、营养丰富。
5、汕头牛肉丸
汕头牛肉丸的制作是特别有讲究的、是用手工锤打的牛肉制作、吃起来口感特别筋道、营养美味。是汕头一大特色、现在在全国都非常有名。
6、双皮奶
双皮奶是一到从清朝时期就已经流传下来的、美食是用牛奶加入鸡蛋清、白糖制作而成、吃起来口感香甜、软化、唇齿留香、在全国各地都特别流行。
7、炒河粉
炒河粉在广东省的任何大排档当中都能吃到、这是一种用米浆制作的粉皮、煮熟之后再下锅炒熟、吃起来口感筋道爽滑、味道特别好。
8、鸡仔饼
鸡仔饼有着悠久的历史、起源于清朝咸丰年间、至今有170多年的时间、在制作的时候是用面粉、花生、芝麻、核桃、最为主要原料吃起来口感酥脆、甜中带咸。
9、 广式月饼
广式月饼是全国流行的月饼、起源于唐朝时期、用料讲究、做工精细、造型精美、是全国各地中秋必备佳品。
10、 酥皮包
酥皮包是广东地区特别流行的一种空调、点心是用面粉加入鸡蛋果仁等原料制作而成、色泽金黄、吃起来香酥可口。
