鸡腿菇怎么做好吃，鸡腿菇是我们在日常生活中比较常见的一种菌类的食物，鸡腿菇作为蘑菇的一种，也是具有非常多的营养价值的，下面分享一下鸡腿菇怎么做好吃。
起锅烧油放入切好的蒜头和豆瓣酱炒出香味后，放入鸡腿菇、红椒和葱段大火翻炒，直到红椒断生、鸡腿菇炒出水。再放入适量盐和糖进行调味，翻炒均匀就可以装盘，一份美味的手撕鸡腿菇就完成了。
手撕鸡腿菇的制作方法
准备食材：鸡腿菇、盐、豆瓣酱、蒜头、葱、红椒、糖。
1、鸡腿菇撕成条状后洗净，蒜头切瓣，葱切段，红椒切片备用。
2、起锅烧油，油热后放入切好的蒜头和豆瓣酱炒出香味。
3、放入鸡腿菇、红椒和葱段大火翻炒，直到红椒断生、鸡腿菇炒出水。
4、最后放入适量盐和糖进行调味，翻炒均匀后即可出锅，一份美味的手撕鸡腿菇就做好了。
吃鸡腿菇的好处与坏处
鸡腿菇含有的蛋白质是非常丰富的，可以提高身体的免疫力，因为它含有的一些营养物质对提高免疫力是非常有功效的，所以有很多人都愿意选择吃鸡腿菇，增加他的免疫力，让身体的`营养价值高，而且对于免疫力的增强也是比较有功效的。
而且鸡腿菇含有的膳食纤维是比较丰富的，对于肠胃来说是非常好的，可以起到润肠通便的功效，所以有很多人也会选择吃这样的食物，为身体起到润肠通便的效果，但是吃任何东西都要适量而为不可以吃的过多对身体反而是不好的，影响对身体造成一定的问题，所以建议所有的食物都搭配一些。
鸡腿菇含有的营养价值是高的，但是它的高蛋白和高胆固醇也会影响身体的一定问题，所以建议还是吃的适量最好。
鸡腿菇营养价值非常高，而且对身体来说也是非常好的在他配一些肉非常的好，而且对于身体来说也是非常好的，因为它可以很好的对身体提供一样蛋白质，但是也要适量吃，吃多了也会对身体造成一定的负担，尽量多吃一些蔬菜。
鸡腿菇除了炒着吃以外，凉拌吃其实味道也是很不错的，在凉拌的时候，首先是将鸡腿菇用水焯熟或者是蒸熟，然后切成丝加上调味料一起凉拌就可以了。
鸡腿菇怎么凉拌好吃
1、准备鸡腿菇以及各种凉拌材料。
2、把水煮沸之后，将洗净的鸡腿菇上屉蒸10分钟，盛出后晾凉备用。
3、将青椒，大蒜，西红柿等用火烤熟，注意青椒烤的时候以这样微微起皮为最好，然后剥掉外皮就可以了，西红柿也一样。
4、鸡腿菇凉透之后撕成长条，同时把凉拌配料切碎。
5、最后加盐，醋，麻油拌匀后淋上少许香油，再撒上葱花。如果你觉得天气比较热些，可以把按照上面步骤做好的鸡腿菇放进冰箱里再镇一会儿，不过也可以这样直接吃哦。
鸡腿菇凉拌的做法
凉拌鸡腿菇用料：
鸡腿菇适量、耗油、生抽、糖、盐、剁椒、蒜泥
凉拌鸡腿菇做法：
1、我买的是小鸡腿菇，这样蒸起来比较容易熟，而且口感很好，首先第一步就是将鸡腿菇洗净，放蒸锅上蒸，大火蒸3分钟改中火蒸10分钟，具体蒸的时长根据购买鸡腿菇的大小定。
2、鸡腿菇蒸好后，放凉，凉的差不多后，手撕开，大小根据自己喜欢哦。
3、撕好后，放入耗油，生抽，少许盐，少许糖。
4、然后炒锅倒入少许油，将蒜泥倒入煸香后连油一起倒入鸡腿菇中，最后一步就是倒入剁椒酱了，喜欢辣可以多放点，绝对美味。
吃鸡腿菇有什么好处
1、可以帮助安神除烦，鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的`作用。
2、鸡腿菇还有降糖消渴的功效，尤其对糖尿病有辅助治疗作用。
3、经常食用鸡腿菇有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。
鸡腿菇禁忌人群
1、患有肾脏病的人是不适合吃鸡腿菇的。
2、有痛风的患者不能吃鸡腿菇。
3、鸡腿菇性滑，因此有腹泻者也不宜食用。
1、鸡腿菇的分布范围是比较广的，在我国的黑龙江省地区，吉林地区，以及河北地区，河南地区，山西地区，都有鸡腿菇这种食物的生产，而鸡腿菇适宜的环境条件也是比较广泛的，只需要在下雨之后的树林中便可以找到鸡腿菇这种蘑菇，日常生活中吃一些鸡腿菇可以帮助大家起到一个提高免疫力的效果
我们知道免疫力低下容易导致我们患上各种各样的疾病，而一旦我们的免疫力得到了提高，我们的身体健康水平也会直线上升，金水菇这种食物之所以可以帮助我们提高身体的免疫力，是由于其中含有丰富的蛋白质，而蛋白质可以维持我们的免疫机能，帮助我们生产更多的抗体。
2、一些便秘的人可以选择吃一些鸡腿菇这种食物，这是由于鸡腿菇中含有丰富的纤维素，纤维素进入到我们的身体中之后，可以促进我们的肠壁蠕动，从而帮助我们起到促进排便的效果。
3、在炎热的夏天，很多人可能会出现烦躁的现象，那么这个时候也是可以选择吃一些鸡腿菇的，因为鸡腿菇中还有的一些氨基酸和维生素可以帮助我们调节代谢，帮助我们起到一个镇静安神的`效果。
鸡腿菇的食用价值
鸡腿菇是一种药用菌。味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》载，鸡腿菇热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏抑制率分别为100%和90%。另据阿斯顿大学报道，鸡腿菇含有治疗糖尿病的有效成份。
鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》等书记载，鸡腿蘑的热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为100%和90%。
鸡腿菇长白毛不能吃。
如果贮存时间太久或者贮存的时候鸡腿菇里面的水分没有蒸发完全，鸡腿菇是很容易发霉变质的。
1、长毛的鸡腿菇是已经变质的，营养成分已经受到影响了，所以最好别吃。
2、即使是把鸡腿菇放在冰箱里，但某些真菌还是能够滋生并生长，吃了长毛的鸡腿菇可能会引起胃肠疾病。
3、保存10天以上的鸡腿菇，营养价值基本已经全部流失。
鸡腿菇的吃法
鸡腿菇炒肉片
材料：鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉
做法
1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。
2、鸡腿菇洗干净，泡发。
3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。
4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。
鸡腿菇炒鲜鱿
主料：鸡腿菇、鲜鱿鱼
辅料：青红椒、豆芽菜
调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜
烹制方法
1、鸡腿菇去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；
2、将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。
