枸杞的正确保存方法，枸杞是大部分家庭当中都会有的一样食物，很多时候我们都是需要把不需要用到的枸杞给保存起来，但是也是有很多人会不知道该如何保存，那就一起来看看了解一下枸杞的正确保存方法。
由于枸杞是天然农产品，并含有糖分，直接通风保存的话，会有一些虫子跟其他灰尘进入覆盖枸杞果，这样就会影响食用者的健康。长时间暴露在空气中，还会吸收水分受潮，从而变软或变质，所以枸杞开封后最好是每次使用完后，封口密封好，放在阴凉干燥处保存最佳。
如果担心放室内变质，可以放在冰箱密封保存。枸杞放入冰箱的冷藏层(温度调为0-4度为宜)，保存在低温环境中，以降低细菌的活跃性，使枸杞保存较长时间不变质。
那枸杞如果没保存好，已经受潮发软了，该怎么办？
由于枸杞本身含有糖分，如果吸收了空气中的水分，就容易导致受潮而粘连在一起。建议平时密封好放到冰箱保鲜层储存。
当枸杞受潮发软时，这样处理，延长使用期限：
1.当枸杞返潮粘在一起， 不要用手一个个去分开， 选择一个晴朗高温的好天气，将枸杞平铺开，放在干爽通风日照好的地方，直到晒干为止，但是不宜暴晒。有的地区天气比较湿润的话，也是不建议您晒枸杞的。
2.把晒干的枸杞装进一个自封口的袋子里， 放入冰箱的.冷藏室，24小时后取出；
3.不用把袋子打开，隔着袋子用手轻轻一掰， 原来粘在一起的枸杞就会一个个分开了，平时储存枸杞，最好用能封口的袋子或者是用有盖的容器，每次食用完密封好保存在冰箱冷藏室，这样枸杞才不易受潮发软或变质。
枸杞保存小贴士：
1、枸杞怕高温 ，因为枸杞里面含有糖，尤其是夏天，越热越容易变软发黏。所以枸杞夏天气候比较热的话建议放在冰箱密封冷藏保存。
2、枸杞遇到水，是很不容易干的。大家保存的时候尽量不要沾到水，建议现吃现洗。
3、空气潮湿会让枸杞变暗，所以大家平时要封好装枸杞的袋子或者用食品防潮夹子夹好，没有空气就不会变潮湿了。
1，将枸杞子晒干易于保存。最好的时间是在春夏季节，此时日光充足，空气湿度小，既能很快就将枸杞子晒干，又能减小因空气湿度而使它受潮的程度。晒干后应立马用带子或瓶子封装好。
2，放入冰箱中冷藏。由于枸杞子色质不稳定，高温下容易变色甚至变质，同时易使它受潮，故枸杞子不宜放在高温处保存而应置于阴凉干燥处存放。最好的方法就是密闭封装后放于冰箱中冷藏，可以起到很好的保鲜效果。
3，放入密闭的玻璃瓶或真空塑料袋中保存。空气都含有水分，将枸杞子长期存放于空气中会引起其受潮、发霉等现象，表面还可能因为与空气发生化学反应使其颜色变淡，因此存放时务必要保持环境干燥，需要密闭保存。
4，将枸杞子泡在酒里或者喷洒适量乙醇密闭保存。相信大家也都知道，乙醇具有很强的吸水效果，将枸杞子泡在酒里，不但能够保证枸杞子不变质，喝了用其泡的酒还能强身健体。喷洒乙醇后密闭保存也能保持它的干燥，不易受潮。
5，装入带有生石灰的小麻袋中。由于生石灰的主要成分是氧化钙，具有很好的'吸水效果，因此可以用来做干燥剂。将枸杞子与适量生石灰放在一起，不仅可以保证它不易受潮，还能维持枸杞子的颜色保持不变。
6，放入锅中烘烤。在春秋季，空气比较湿润，容易使枸杞子发生结块现象。此时则需用手将结块者搓散，在将其放入锅中，用小火慢慢烘烤，直至水分基本被烘干为止，然后密闭保存。
7，无论何种保存方法，都必须围绕它极易受潮、发霉、和虫蛀这三个特点来展开。必须保持存放环境低温、干燥、密闭，否则很容易发生枸杞子结块、发霉的现象。同时它色质不稳定，高温还会使其变色，所以要严格遵循防潮、防蛀、防高温的原则保存。
一、乙醇保管法
将枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。
二、塑料袋真空保存法
在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存。应用此法，需随时检查，防止漏气。另外，石灰不可过多，应视枸杞子含水量和其它情况而定。
三、冷藏法
将枸杞子药材置于冰箱或其它的.冷藏设备中0~4℃保存，此法是简单、实用的一种贮藏方法。
四、霉变处理方法
将霉变的枸杞子置于圆簸箕中，双手将结块者搓散，弃去严重变质者，喷淋适量白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑。然后用微火焙干，并常用手轻搓翻动，使之散发水汽，出锅过筛，然后密封保存。有一个很简单的方法，就是你用一个空的矿泉水瓶，晾干后把枸杞子倒进去拧紧瓶盖这样就可以了，不过一定要记得每次用完之后记得将瓶盖拧紧。
枸杞是临床上比较常用的一味中草药，具有滋补肝肾，明目的功效。枸杞子还有多种维生素，微量元素，具有增加机体免疫力，降血糖，降血脂，抗癌、抗衰老等功效。
但是由于枸杞含糖量比较高，夏季不耐储存，同时容易发霉变质以及生虫，所以夏天最好将枸杞放在冰箱里冷藏保存，或者是低温保存，也可以不定时间将枸杞拿到外边进行晾晒。
