生蚝怎么做好吃，生蚝是世界第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，生蚝中含有丰富的锌元素，有助于增进食欲和提高机体免疫力，下面来看看生蚝怎么做好吃。
捞汁生蚝
1、生蚝加点淀粉，洗净，水烧开，加入姜片，料酒，倒入生蚝，中小火煮5分钟，捞起放入冰水中冷却，捞出控干水分，放入大碗。
2、调涝汁：蒜末、小米辣、白芝麻、洋葱丁、香菜末、柠檬片、香油、生抽、蚝油、盐、白糖、醋、鱼露，适量清水，搅拌均匀。
3、捞汁倒入生蚝碗里，冰箱冷藏半小时以上更好吃！
生蚝鲜虾煲
1、生蚝加淀粉洗干净，大虾剪掉虾头，开背去虾线，粉丝提前半小时浸泡，砂锅里刷油，下面铺一层娃娃菜，再铺一层粉丝，铺上生蚝跟大虾。
2、调酱汁：小米辣、蒜末、蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精、浇热油，激发出香味，拌匀。
3、把酱汁均匀的.铺在生蚝大虾上面，加一圈料酒去腥，盖上盖子中火煮5分钟即可。
快煮生蚝
1、生蚝加淀粉，洗净捞出，锅里把水烧开，沸腾之后关火，倒入生蚝，盖上盖子焖5分钟，捞出，会超级嫩滑。
2、调酱汁：蒜末、洋葱丁、小米辣，浇热油激发出香味，再加一勺生蚝水，生抽，蚝油。搅匀。
3、把酱汁倒在生蚝上即可。
姜葱炒生蚝
1、生蚝加两勺淀粉抓匀，洗净捞出。锅中水开放入姜片，葱段，生蚝焯水10秒。盛起一勺煮生蚝的水，备用。
2、调料汁：一勺生抽、老抽、料酒、少量盐、白糖、鸡精、半勺淀粉，放一点点水化开。
3、热锅冷油，放入姜片，葱段爆香，倒入生蚝翻炒一下，倒入调料汁翻炒均匀，放入葱段，大火收汁即可。
豆腐生蚝煲
1、生蚝加两勺淀粉，洗净捞出。五花肉少油煸出油脂，老豆腐切块，两面煎至微焦备用。
2、砂锅里娃娃菜铺底，再放上煎过的老豆腐和五花肉，最上边摆放生蚝。
3、调酱汁：姜丝，蒜蓉，少量盐，一勺生抽和蚝油，浇上热油即发香味，拌匀。
4、把酱汁铺在生蚝上，盖上盖子，开锅后中小火煲3分钟后，撒上葱花，即可。
生蚝粉丝煲
1、粉丝提前温水泡半个小时，生蚝加两勺淀粉，洗净捞出。
2、调酱汁：蒜蓉，小米辣，少量盐，一勺生抽和蚝油，淋上热油拌匀。
3、砂锅少油爆香姜片，葱段，洋葱，加入一小碗水，铺上粉丝，摆放上生蚝，再把蒜蓉酱汁均匀铺在生蚝上，盖上盖子大火4分钟，撒上葱花即可。
原汁原味 清蒸生蚝
清蒸是其最原始最简单的吃法，能最更大程度的保留生蚝的鲜味。
原料：生蚝10-20个 、香葱 、大蒜、豉油、料酒。
制作方法：
1.生蚝清洗干净
2.小香葱和蒜还有姜剁碎、加入蒸鱼豉油和料酒，放小碗中待用
3.锅内放入清水，大火烧开，把生蚝放在笼屉上，大火蒸制5分钟即可
4.把生蚝的`壳打开，蘸料吃就可以
小贴士：生蚝不要蒸太久。太久肉容易口感不好
完美搭配-蒜蓉烤生蚝
小吃摊热卖一次吃多少个都不够的蒜蓉烤生蚝其实可以在家做哦。蒜香十足，带上生蚝的香鲜味，绝了！
原料：生蚝、大蒜2头、洋葱半个，生抽、耗油、糖、盐
制作方法：
1.大蒜切末，洋葱切末，锅里放油烧热，油的量没过洋葱和蒜就可以，油烧热后，加入蒜和洋葱进行油炸。加入适量生抽、耗油、糖和盐各适量。蒜和洋葱微黄即可停火。
2.将生蚝洗干净放上烤盘，每一个生蚝表面铺满蒜泥。
3.入烤箱上下火200度烤15分钟。
4.出炉撒葱花和辣椒丁，趁热吃哦！
小贴士：牡蛎的汁液也是精华可以食用。一定要烤熟才可以食用。
芝士焗生蚝
香浓芝士遇上肥美生蚝，蚝肉被芝士裹满全身，口感与众不同。
原料：生蚝 5个、盐 少许、食用油适量 、马苏里拉芝士适量、蒜 6瓣
制作方法：
1.牡蛎洗干净。
2.在每个牡蛎上面刷一层油，再放进烤箱200度上下烤12分钟。
3.蒜切细， 锅里下适量的油 开小火倒入蒜炒至金黄色，下少许盐。
4.取出牡蛎～把炒好的蒜盛在每一个上面。
5.再放一块芝士在上面。
6.放进烤箱180度上下烤10分钟。
美容养颜 生蚝粥
生蚝不仅可以炒菜用，做成粥也非常的滋补哦。
原料：生蚝 10个、大米 半杯、葱头5个、姜4片 、生抽、胡椒粉、猪肉适量、香菇4个
制作方法：
1.生蚝去壳取肉，猪瘦肉同洗净，连同香菇切细备用。
2.大米淘净，放入锅中，加清水适量，浸泡10分钟。
3.大米浸泡后煮沸，加牡蛎肉、猪瘦肉、香菇丝一起煮粥。
4.粥快煮熟熟时，调入葱、姜、胡椒粉、盐等，完成。
鲜美无比 胡椒生蚝汤
这个汤除了鲜美！没有更适合的形容词。
原料：生蚝15只、猪肉50克、白胡椒25个，生姜30克、水500毫升
制作方法：
1.生蚝去壳洗干净。
2.姜切丝猪肉剁碎，胡椒拍碎。
3.锅内倒油烧热。加入姜丝和肉丁爆炒均匀。
4.加入水小火煮10分钟，放入生蚝。
5.加入白胡椒，大火煮5分钟即可食用。
快手小吃 姜葱炒生蚝
生蚝做热炒滋味也别具一番。
原料：生蚝700克，姜100克，小葱，淀粉，料酒、耗油、生抽、砂糖适量。
制作方法：
1.生蚝洗净沥干水份，再用淀粉洗两次。
2.用蚝油，生抽，砂糖，生粉，清水开芡汁水待用。锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来备用。
3.热油锅爆小葱白和生姜，放入生蚝
4.倒入芡汁炒均匀，大火收汁。
注意：炒的时候不要下猛火，如果用力的炒，这样很容易爆浆，自己需要掌握好火候。
蒜蓉粉丝蒸生蚝
1、生蚝洗净外壳，用专业开生蚝的工具把壳撬开，用流动水轻轻冲洗一下，防止有残渣影响口感。
2、蒜蓉酱和辣椒一定要剁碎，不要用碾压的方式，会影响口感，热锅热油下入，炒制微黄放点蚝油，味极鲜、白糖，搅拌一下出锅备用。
3、粉丝要提前半个小时泡在温水里，前提用工具切成小段方便食用，备用。
4、开好壳的生蚝粉丝打底，蚝肉在上，上面铺上做好的蒜蓉酱，放入蒸锅，水开以后计时5分钟就可以出锅了。
5、出锅后根据个人口味撒点香菜或者小葱段点缀。
粉丝建议用细粉丝，粗的不好用，白糖的.作用是提鲜，少放一点即可。
捞汁生蚝
1、生蚝洗净之后放入蒸锅，待锅里水开以后蒸3分钟，取出蚝肉放入碗内备用。
2、碗内放入葱花、小米辣椒、香菜末、海鲜酱油、香醋、白糖、蚝油、白芝麻，搅拌均匀即可。
烤生蚝（烤箱版）
1、生蚝外壳用刷子清洗干净，然后用开生蚝的工具打开生蚝，用水冲洗一下备用。
2、蒜蓉酱根据蒜蓉生蚝酱的制作方法做出来备用。
3、烤盘上铺上一层锡纸，开好壳的生蚝均匀的放到烤盘上，每只生蚝加入一勺酱料。
4、烤箱提前预热3分钟，上下火200度烤10-15分钟即可（这里要根据生蚝的大小把我烤制时间）。
出炉记得不要直接用手接触外壳，因为烤制的生蚝外壳会非常烫。
高压锅生蚝
1、生蚝用刷子清理干净表面。
2、高压锅内倒入半碗水，放入蒸屉，摆上生蚝，在表面撒上一点姜片和葱段，盖上锅盖，听到上汽的声音，30秒就可以关火了。
3、接着把高压锅放到水龙头底下，用凉水冲一下，等待排气后打开盖子。
4、根据方法二，蒜蓉粉丝生蚝方法做一份蘸料。
5、蘸着料汁食用即可。
生蚝煎蛋
1、准备生蚝肉、鸡蛋、小葱、生粉、食盐备用。
2、生蚝放入盆里，加入少量生粉抓匀，然后冲洗干净。
3、鸡蛋打匀后加入洗好的蚝肉，加入葱末、食盐等调味料搅匀。
4、不粘锅热锅热油，倒入生蚝蛋液，小火煎至两面金黄，即可出锅。
方便食用可以出锅时切成等块大。
