高蛋白质低碳水，减肥原理是保持低碳水的摄入，不吃各种主食，主要以肉、海鲜、水果为主，对于肥胖人群来说，短时间内确实会出现体重快速下降的情况，一起来了解一下高蛋白质低碳水吧。
高蛋白质低碳水1
有哪些高蛋白低碳水的食物
遵循高蛋白低碳水的减肥方法，首先优质蛋白，也就是脂肪含量低的肉类，比如家禽肉、鱼肉、瘦猪肉、牛肉、羊肉及动物内脏，可以多吃豆制品。
人体需要保证供给足量的蔬菜，纤维丰富的蔬菜对胰岛素水平影响比较小，有助于控制血糖，增加饱腹感，主要有朝鲜蓟，豌豆，西兰花，花椰菜，萝卜青菜，南瓜，黄瓜，西红柿，抱子甘蓝，胡萝卜和鳄梨等等。
低碳水高蛋白的减肥方法，一日三餐要按时吃，可以少食多餐，避免血糖过低，用糙米饭、杂粮饭、全麦面包、地瓜、燕麦、香蕉、南瓜代替白米饭，配上新鲜蔬菜水果，多吃鸡蛋和鸡胸肉。需要摄入适量碳水，并不是完全不吃碳水食物。
长期低碳水高蛋白饮食的危害
很多减肥爱美女生为了追求“极致瘦“，完全舍弃了碳水，这种饮食方式是错误的，甚至会危害到健康，因为碳水化合物是脑细胞、神经细胞和红细胞的直接供能来源，如果长期摄入不足，会抑制大脑、脏器等器官功能，机体抵抗力会下降，骨质疏松，生理机能紊乱，女性还有可能出现月经不调、脱发等情况。
营养均衡的饮食方法是维持正常血糖浓度的关键，需要保证充足的脂肪、碳水和蛋白质。通常碳水化合物、蛋白质与脂肪的比例要达到5:3:2，或6:3:1，或4:4:2，碳水占比最高，蛋白质次之，脂肪占量最少，根据营养平衡理论，科学地搭配食物才能真正健康的减肥瘦身。
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1、要摄取少量的碳水化合物才不会减重失败
典型的韩国人在早餐或午餐的时候，一定要吃饭。为了不让白天劳动的时候血糖过低，Mini 选择杂穀饭或糙米饭，搭配当季蔬菜、海藻类、菇类等食材。另外，以鸡蛋和鸡胸肉为主食材，补充蛋白质，完成一道既完美又美味的减重食谱。
蔬菜—菠菜、豆芽菜、花椰菜、高丽菜、小南瓜、萝卜等。
海藻类—海带、海带芽、昆布、无调味的海苔等。
菇类—杏鲍菇、金针菇、秀珍菇等。
蛋白质食物—鸡蛋、鸡胸肉、豆腐、鱿鱼、瘦牛肉、猪里肌肉、鹰嘴豆等。
好的碳水化合物食物—糙米饭、杂粮饭、全麦面包、黑麦面包、地瓜、燕麦、香蕉、南瓜等。
照顾每个嘴馋的时刻，才不会暴饮暴食。
2、不让嘴巴闲下来
每天喝3升水，让食欲不上涨。如果讨厌喝白开水的话，可以喝低糖分的饮料。千万不要喝快乐肥宅水（碳酸饮料）。先吃东西时候，可以吃坚果或蔬菜棒，让嘴巴停不下来，就能阻挡之后的暴饮暴食，把零食放置的地方距离自已远远的，转移注意力。所以，要准备一些健康的零食，不要忍受挨饿。
可放情吃的零食—蔬菜棒（红萝卜、小黄瓜、甜椒、西芹）、小番茄等。
可适当吃的零食—杏仁30g、水煮鹰嘴豆50g、炒黑豆50g、无糖优格80g、南瓜汁、洋葱汁等。
3、兼具美观、味道和营养的沙拉
制作方法抛开绿色蔬菜沙拉的`固定印象，沙拉也能成为丰富美味的菜肴。将喜欢的绿色蔬菜和一般的蔬菜混合，再添加鸡胸肉或是鸡蛋等高蛋白主食，既能吃得丰盛又能减肥。这时，放入带咸味的食材，如黑橄榄，就算不加调味料，也能吃得开心。调味料的话，可选择东方调味酱、义大利香醋、义大利沙拉酱，并且养成沾酱吃的好习惯。
沙拉的主要绿色蔬菜—西洋莴苣、莴苣、萝蔓、羽衣甘蓝、芝麻叶、高丽菜、嫩叶、苜蓿芽菜、包肉生菜等。
搭配食材—红色、橘色和黄色的甜椒、青椒、小黄瓜、红萝卜、洋葱等
其他食材—黑色和绿色橄榄、酪梨等。
橄榄油调味酱—东方调味酱（一种酱油加芝麻的法国调味酱）、义大利香醋、义大利沙拉酱。
加点辛香料的清淡料理，更能品尝到不同的美味
4、低盐代替无盐，防止复胖
如果完全排除盐分的摄取，在减重之后，易造成暴饮暴食的情况或水肿的情形。因此，料理时，加入少量的盐分，并选择对身体好的料理油。减重期间虽无法摄取刺激性的调味料，但可使用辣椒、洋葱、大蒜等辛辣食材，为不好吃的清淡料理增添一层味道。况且，减重是长期抗战的活动。为了让食物变得美味，可以买胡椒粉，保存期限为1 至2 年，适合长期保存备用，且其用途广泛。
好的料理油—橄榄油、椰子油。
添加风味的食材—青阳辣椒(一种韩国辣椒，可以用青辣椒或其他喜好的辣椒代替。) 、乾辣椒（Peperonico）、大蒜、洋葱。
辛香料—香芹粉、罗勒粉、红辣椒片（Crushed Red Pepper）、咖哩粉、胡椒粉
辣酱—是拉差香甜辣椒酱（东南亚辣椒酱）。
慢慢吃，更快有饱足感。
5、慢食取代计算卡路里
边吃边计算卡路里，知道自已吃了多少，要做好发胖的心理准备，那么下次就不敢这样吃了。为了不让肚子饿、保证睡眠质量正常排便，最好选择膳食纤维多的蔬菜和海藻类食物，还需要注意摄入量。另外，慢食也很重要。和瘦子吃饭，你会发现他们吃得少，吃得慢，这样才利于消化。
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低碳水高蛋白减肥的原理：
不吃各种主食，保持低碳水的摄入，每天以鱼、肉和蔬菜为食，对于体脂率较高的肥胖人群来说，的确会出现体重快速下降的情况。
这是因为高蛋白饮食，会让脂肪无法充分分解，产生“酮体”，进而使血液酸化。
这个过程会耗费大量的能量，使脂肪分解的速度远远超过轻度运动时脂肪分解的速度。
同时，因为基本上不吃含淀粉和糖的食物，所以餐后的血糖上升幅度较小，也就限制了脂肪的再合成。
于是在短时间之内，“微胖”且缺乏运动的朋友采用这样的吃法会变瘦，血糖会降低，血脂也不会升高。
有哪些低碳水的食物
纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果以及全谷类食物，这些食物对胰岛素水平影响较小。
全谷类的食物就属于低碳水，全谷类食物的纤维完整，人体对其中的碳水化合物吸收不会太快，有助于控制血糖，增加饱腹感，同时缓解饥饿感的出现。
主要有青菜、生菜、南瓜、黄瓜、西红柿、鲑鱼、鸡肉、豆腐、青豆等。
低碳水高蛋白的饮食减肥过程中，一日三餐要按时吃，避免血糖过低。
可以用糙米饭代替平时的白米饭，搭配当季蔬菜，多吃鸡蛋和鸡胸肉。
碳水摄入需适量，并不是完全不摄入！
可以通过糙米饭、杂粮饭、全麦面包、黑麦面包、地瓜、燕麦、香蕉、南瓜等来满足对碳水的需求。
长期低碳水高蛋白饮食的危害
“高蛋白、低碳水”的饮食结构不可长期持续，最长不应持续超过3个月，否则将危害身体。
因为碳水化合物是脑细胞、神经细胞和红细胞的直接供能来源。
如果长期摄入不足，上述类型细胞就会降低能耗，进而抑制大脑、脏器等器官功能，造成生理机能紊乱。[1]
并且，在不吃主食之后，很多人面对过多的鱼、肉类食物会出现消化不良的症状，吃了却没有吸收，由此导致实际摄入的能量大幅度减少，出现饥饿节食和蛋白质营养不良的状态。
特别是女性，长此以往容易发生月经不调、脱发、皮肤松弛的症状。
当身体主要供能来源从碳水化合物切换为蛋白质和脂肪，首先会使蛋白质代谢加强，导致产生的尿素突然增加，会加大肝脏和肾脏的负担。
同时因为脂肪不能彻底分解，而是产生酮酸，需要及时排出，更会增加肾脏的负担。
本身肝肾功能虚弱的人慎用这一饮食方法！
碳水循环减肥法
为了平衡高碳水饮食法的增重风险，且避免低碳水饮食法的种种健康风险，目前有一种比较流行的运动饮食方法，被称为“碳水循环法”。
这个方法的本质并不复杂，就是将“高碳水饮食日”和“低碳水饮食日”相结合，根据运动量的安排来针对性地选择对应的食谱。
在大强度训练的当天和前一天，采用高碳水饮食，来保证运动时身体有足够的能量，并且在运动后尽快补充血糖缺口。
而在恢复性和调整性训练时，采用低碳水饮食，控制血糖进而控制体重。
这种交替的饮食安排，还能促进身体对蛋白质等营养物质更好地吸收，在减肥的同时保持一个健康的身体状况。
