学做各种饼类，在日常生活中，很多人都喜欢吃一些饼类食品，其中有些人会在家里自己制作，但是制作是要知道步骤和方法的，下面小编为大家分享学做各种饼类，一起来了解一下吧。
学做各种饼类1
萝卜饼
材料：面粉1.5千克，老面500克。 白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20克，精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。
做法：
1、用面粉（500克)，加入猪油（200克)，混合调制成稀酥面；用面粉（1千 克)，加入老面揉匀发酵。
2、削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克)腌一下，挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合，
加入盐（30克)、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。
3、将酵面加碱中和揉匀后，
放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。
胡萝卜饼
材料：胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。
做法：
1、将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。
2、将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的.蛋清，沾匀面包渣，备用。
3、将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。
特点：外酥里嫩，松软适口。
学做各种饼类2
胡萝卜饼具体做法
食材
胡萝卜：200克
其他食材：鸡蛋：1个；糯米粉200克；盐：2克；玉米油：20克
做法步骤
1、胡萝卜切末后与糯米粉、玉米油一起放入容器中搅拌；
2、搅拌均匀后加入1个鸡蛋，并一起和成面团；
3、把大面团分成小面团，小面团揉成圆形放入电饼铛中；
4、开馅饼健烤熟即可；
5、沾上酱料更好吃。
功效
强身健体、滋阴润燥、改善食欲、助消化。
胡萝卜相关知识
1、胡萝卜怎么吃更营养
胡萝卜皮最有营养，吃之前记得简单冲洗即可，不要去皮。
另外，胡萝卜清炒比生吃更有利于吸收，原因在于胡萝卜素是脂溶性的，油炒后更利于胡萝卜素的释出和吸收。
2、胡萝卜的功效
胡萝卜富含β—胡萝卜素，不仅能够保护基因结构，预防癌症，还能改善皮肤，增强视力。
胡萝卜饮食禁忌
1、胡萝卜不宜和醋同吃，吃了不利于胡萝卜素的吸收。
2、胡萝卜不宜和杏同吃，吃了容易导致身体不适。
3、胡萝卜不宜和山楂、西红柿、山药同吃，吃了容易降低营养价值。
熟吃胜过生吃
一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。
