芋头的作用和禁忌人群，芋头是一种营养丰富的食材，在生活中也比较常见，只是生活中多数人只知道芋头很好吃，对芋头的作用和禁忌人群并不了解，下面我们一起来看看。
芋头的作用和禁忌人群1
1、哪些人不能吃香芋
对于有痰、过敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
2、香芋的适用人群
芋头的价值如此大,芋头一般人群均可食用,特别适合身体虚弱者食用。淀粉含量高,食用沙又香,味美可口,深受消费者喜爱。香芋的食法很多,水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等。
3、香芋的食用禁忌
芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套;芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉;芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品。在食用香芋的过程中如果持续了皮肤瘙痒啊或者是刺激等情况，一定要及时的戴手套，以免出现过敏的情况、
芋头的.作用和禁忌人群2
吃芋头有什么好处和坏处
1、吃芋头能保护牙齿
保护牙齿是人们吃芋头的重要好处之一，它含有多种微量元素，其中微量元素氟是一种最重要的存在，经可以清洁坚固牙齿，也能预防蛀牙，平时经常食用可以预防多种牙科疾病的发生。
2、吃芋头能预防癌症
芋头中的营养元素是非常多的，经常吃芋头可以预防癌症，芋头中含有一种独特的蛋白质，这种蛋白质进入人人体以后会直接转化成免疫球蛋白，会让人类身体的免疫能力明显提高，同时也能抑制病毒对人体细胞的伤害，减少癌细胞的生成，从而也就起到了良好的防癌抗癌作用。
3、吃芋头易过敏
容易过敏是人们吃芋头的最大坏处之一，芋头有多种天然的易过敏成分，那些过敏体质的人群食用以后，会出现荨麻疹或者皮肤痒以及湿疹等多种不良症状，对身体健康不利，另外芋头中还含有大量的淀粉，人们食用以后会加重肠胃负担，容易引发腹胀或者消化不良。
吃芋头的禁忌
1、芋头要熟透
很多人蒸芋头或者是煮芋头的时候会发现芋头不太好熟，但是有的人总是等不及想吃还没等芋头熟透就开始吃，这样做是不对的，芋头吃之前一定要确保是熟透的，半生不熟的吃了可能会出现食物中毒的情况，因为芋头中含有一种黏黏的液体，这些液体对皮肤会有刺激，只有经过高温后才能被分解，就不会对人体产生刺激了，所以吃芋头一要吃熟透的。
2、这些人禁食
虽然说一般的人都可以吃芋头，芋头本身也没有毒性，但是还是有部分人是不能吃的，比如说痰多的人不能吃，还有过敏体质的人也最好不要吃芋头，比如湿疹、哮喘、荨麻疹或者是过敏性鼻炎患者都不要吃，吃了可能会使病情更加严重。芋头中的含糖量比较高，所以糖尿病患者也尽量少吃，肠胃湿热或者是经常胃痛的人也最好不要吃。
3、温馨小提醒
芋头适当的吃是有好处的，还能帮助消化，但是如果吃多的话，我可能会出现胃疼和腹痛的情况，还需要注意芋头不能和香蕉一起吃，芋头和香蕉一起吃很容易发生反应，人体会出现不适，可能会有胃胀的情况出现。
芋头的功效与作用
1、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
2、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。
3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头的作用和禁忌人群3
【作用功效】
芋头，具有消疡散结的作用。
在临床上，传统中医经常使用芋头主治淋巴结核、肿毒、腹中癖块、牛皮癣、烫伤等病症。
【用法】
内服可煮食，熬粥，研末，煎汤等。在日常生活中，最通俗的吃法是：把芋头蒸或煮熟后，蘸糖吃或加食盐调味，特别是红糖芋艿同吃，象征着红火、甜蜜，更为群众所喜爱，几乎成为千家万户“法定”的做法。将芋头洗净，去外皮之后，切成丁块，与玉米一起放入锅内，加水适量，文火熬成粥，味香，色美，可口俱佳。外用可捣烂，敷于患处。
【食用禁忌】
第一，服安体舒通、氨苯蝶啶及补钾药时，忌食用芋头。这是因为：从药物的性质和作用上讲，安体舒通和氨苯蝶啶为留钠排钾类利尿药，在服用此类药和补钾药时，可使血钾升高。值得指出的是，芋头为含钾量高的食物，服以上述药物时，如果同时食用芋头，可出现高钾血症。所以，服安体舒通、氨苯蝶啶及补钾药时，忌食用芋头。
第二，高血压并发肾机能失调时，忌食用芋头。这是因为：据研究，钾元素可以保护心肌细胞，食用富含钾的食物，还可缓和吃钠太多的不良后果。从饮食调理的角度讲，高血压和心脏病患者应选择含钾高的食物。但是，高血压并发肾机能失调时，食用含钾多的食物，则会因小便不畅使体内钾蓄积，导致高钾血症。值得指出的是，芋头是一种含钾量高的食物，高血压肾机能失调时，食用了芋头，会影响身体健康。所以，高血压并发肾机能失调时，忌食用芋头。
第三，忌生食芋头。这是因为：古代医学家陶弘景明确指出：“芋头生食有毒。”生食芋头后，容易导致口舌发麻、胃肠不适等症状，影响身体健康。所以，忌生食芋头。
