草莓的营养价值和食用注意事项

草莓的营养价值和食用注意事项，水果在我们的日常生活中是必不能少的，水果的种类非常的多，且水果的营养价值也是十分的丰富。以下是草莓的营养价值和食用注意事项的文章分享。

草莓的营养价值和食用注意事项1

草莓的营养价值极高，其成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。加上它的果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，是不可多得的色香味俱全的水果。

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

草莓的适宜人群

中医认为，草莓有祛火、解暑、清热的作用，春天人的肝火比较旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓虽然具有丰富的营养物质，但是也并非人人都可以吃。有的人因为吃草莓会引起胃肠功能紊乱，另外患有尿路结石和肾功能不好的人也不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情。一般的人都可以享受到草莓的美味。以下人群就要特备注意了。

1、风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。

2、痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

吃草莓的注意事项

草莓清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

清洗草莓的注意事项

1、先摘掉叶子，在流水下边冲边洗，随后放入清洁的容器内，将高锰酸钾按1∶5000的比例稀释，将草莓放入消毒液中浸泡5～10分钟（若无高锰酸钾，用食盐溶液也可），最后再用凉开水浸泡1～2分钟后即可食用。

2、一般人常会用盐水清洗草莓，这其实是不正确的、方法，因为泡盐水会加快损坏的速度，使草莓变得咸咸烂烂。如果是要马上品尝，用淡一点的`盐水稍微洗过无妨，但一定要再用清水冲过。建议可以使用市面上贩售的蔬果专用清洁剂加以洗涤。

3、另外，清洗时千万不可去蒂头，因为这样草莓会很容易受伤，也不要浸泡。因为草莓一旦去蒂头，放在水中浸泡，可能造成农药因水分而进入草莓内心，因此反而受更多污染。

草莓的营养价值和食用注意事项2

【营养】每100克草莓的果肉中，含糖5~8克，水分90克以上，热量142、4千焦，蛋白质1克，脂肪0、1~4克，维生素B1 0、02毫克，维生素B2 0、03毫克，维生素C35~68毫克，钙约25毫克，磷平均为55毫克，铁平均为1、35毫克，另有各类其他矿物质和较多的鞣花酸、尼克酸和米糖等。

【宜忌】草莓果味酸甜，以甜为主，特别清香，与一般木本水果口感大不相同。由于上市时间很短，因而特别显得珍贵。草莓的最大优点是能有效地预防感冒，防治皮肤黑色素沉着、痣及雀斑上身。将草莓汁与牛奶混合后涂于皮肤，能清除皮肤上的油腻而使皮肤洁白。常吃草莓还可有效预防治疗牙龈出血和牙周脓肿。

美国专家近年来发现，草莓中的鞣花酸，不仅能保护人体组织免受癌细胞伤害，而且有抑制恶性肿瘤细胞生长的作用。

祖国医学认为，常吃草莓可有增进消化，清肺化痰，补血补虚，润肠通便，解热消暑，健脾利尿的功用，对胃肠病、贫血、咽喉肿痛、大便秘结均有疗效，可以有效预防声音嘶哑、动脉硬化、冠心病、脑溢血和鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌和喉癌等病患。

草莓作为夏季浆果，无所禁忌。但有的文献认为草莓含有较多的水杨酸，小孩吃得太多后，可能会引起多动症。此说尚待再证。

【用法】主供鲜食，但要注意选择无溃烂且新鲜的浆果鲜食。对那些色泽不红或红黄不匀，口感无味的草莓，要提防是用药剂催熟的产品。也不要为了尝鲜而购买抢先上市的产品。干咳无痰且日久不愈者，可用鲜草莓60克加冰糖30克，一起炖烂，每日3次服饮，效果佳。

草莓的营养价值和食用注意事项3

草莓吃多了易患3种疾病

1、过敏

眼下正值草莓大量上市的时节，鲜嫩红润的草莓不仅看着诱人，吃起来也是酸酸甜甜特别爽口，可是如果吃得太多了，由于草莓性凉，胃还没有分解，就会被吸收进入血液，有些过敏原就会导致过敏。

吃草莓过敏是与草莓表皮中的蛋白质有关，这种蛋白质与存在于花粉中的过敏原相类似。草莓表皮上有软毛针尖，这类茸毛的性质也跟花粉一样，因为花粉就是由植物茸毛构成的。这些都可能引起过敏。

过敏体质的人或者对草莓过敏的人要注意，新采摘的草莓先吃少量，不要一次吃很多，如果有过敏反应，就要立即停止了。另外，在吃草莓之前建议用盐水先浸泡，再用清水冲洗，尽管比较麻烦，但盐水的杀菌效果很好，足以起到清洁草莓的作用。

2、腹泻

草莓表面带有许多细小的籽，这些水果籽大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，它们会刺激肠道蠕动，促进肠道内容物更快地排出体外。因为日常膳食纤维不足而常有便秘问题的人，就很适合吃草莓。

可是，那些肠胃较弱的，胃酸过少，吃东西容易发生腹泻，甚至喝凉水都觉得想上卫生间的人，就不适合多吃草莓了，否则会带来腹泻困扰。腹泻时还应该少吃猕猴桃、火龙果、桑葚、甜瓜、葡萄、西瓜等带籽的水果。

3、脱钙

草莓因为草酸太多，吃多了会脱钙，这点要注意。刚吃完草莓别急着刷牙。像草莓这类酸性食物中含有的草酸、苯甲酸就能使牙齿表面脱钙，减少牙齿表面的硬度，此时，马上刷牙会造成牙面的损伤，久而久之，还容易造成牙齿过敏。

草莓虽然是很好的提神、开胃果，但是性凉，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人更要控制量。肺寒咳嗽(咳白痰)的人也不宜吃草莓。容易痛经的女性朋友月经来潮时不要吃太多，以免加重痛经。草莓草酸钙含量较高，因草酸钙引发尿路结石的病人也要适当减少食用量。