草莓营养价值功效作用图片。相信大家对草莓并不陌生，草莓具有非常高的营养价值，食用草莓对我们的身体有一定的益处。接下来就由小编带大家一起详细的了解下草莓营养价值功效作用图片。
草莓营养价值功效作用图片1
简介
品种:草莓在全世界已有二千多个品种，我国发展很晚，近年来仅有10几个品种。草莓作为水果食品，受到重视发展，仅仅是近10年才开始的事，现今已有10多个省地区取得了迅猛发展的成果，已成了后起之秀的水果，现已培育出不少名优品种。
营养价值
新鲜的草莓真是大自然给与人类的最佳礼品，吃起来不仅甜美可口，而且热量极低，营养成分很高，含有苹果酸等多种有机酸，如抗坏血酸含量极高，杯中就含有82毫克抗坏血酸，是每日应摄取量的1.2倍。约为梨的5-7倍，苹果的14倍。草莓还含有丰富的膳食纤维素，特别是它还含有一种特殊成分—4花酸。这种化合物只有在樱桃和葡萄水果中少量含有。经研究表明，揉花酸具有防止致癌物将健康细胞转化为癌细胞的作用。所以外国专家对草筹的营养评价甚高。例如日本就有“每天吃草莓10个，就能延年益寿”的说法。所以每天饭后，能吃几个草莓，确可帮助人体消化吸收，不论对儿童、老人、病人的滋补保健无异是大有益处的。
功效与作用
味甘、微酸，性平、无毒。草莓有润肺生津、健脾、和胃、解酒、滋养、补血、清热解暑、生津止渴作用。临床实践证明，可预防多种癌症，并有较强的抗氧化作用，能防止低密度脂蛋白遭氧化破坏导致动脉粥样硬化。纤维素有利于维持大便正常，并可预防结肠及直肠癌、揉花酸能阻止致癌物的破坏，进而可预防癌症。有个评价说得好“有病者食之，可祛病健身。没病者食之，可百益无害。”
食用方法
草莓是制酱水果，果色艳丽美观、果肉柔嫩多汁、酸甜可口，草莓肉细嫩柔软故成熟后不宜长途运输或储存。草莓宜生食，食时可少加些白糖及奶油，稍加冰镇，使草莓更加鲜美甘醇，诱人百吃不厌。另外，草莓还可制成果脯、果酱、果汁、果酒及糖水罐头等食品，而且还可作为添加剂制成桔子、菠萝及樱桃等水果罐头，不仅质量上乘，而且口味独特。也是饼干、面包及糕点的添加济，能使营养成分增加，保存期增加，减少霉变损害。
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营养
草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。
尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。
成分含量
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
食疗价值
1、治糖尿病：鲜草莓适量。将其洗净，频频食用。
2、治干咳：鲜草莓60克，冰糖30克。将两种原料入锅，一同隔水蒸烂。每日3次分服。
3、治贫血：草莓100克，红枣15颗，荔枝干30克，糯米150克。将这四种食物入锅，加适量水熬粥食用。每日1次。
膳食价值
1、饭前吃草莓缓解胃口不佳 遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次； 齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次。 鲜草莓冰糖隔水炖服： 干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次； 遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯。
2、草莓对胃肠道和贫血有调理作用 现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收。
3、鲜草莓有助于醒酒
药用价值
草莓入药亦堪称上品，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。草莓中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。一般人群均可食用，风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
《本草纲目》：“补脾气，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。”
性味：性凉，味酸甘。
归经：归肺、脾经。
功效：清暑解热，生津止渴，利尿止泻，利咽止咳。
最宜：风热咳嗽，咽喉肿痛，声音嘶哑者宜食；夏季烦热口干，或腹泻如水者宜食；癌症患者，尤其是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌者宜食。
最忌：草莓作为夏季浆果，诸无所。
保健
1、保护视力
草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效。
2、助消化、防便秘
草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的'蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。
禁忌人群：
痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
适宜人群：
一般人群均可食用。尤适宜风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者，夏季烦热口干或腹泻如水者，癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者。
草莓干的营养价值
草莓干主要含有丰富的膳食纤维，碳水化合物、柠檬酸、苯甲酸、熊果酸、苹果酸等有机酸，以及A型原花青素、类黄酮，少量蛋白质及脂类物质、胡萝卜素等，以及钙、锌、铁、镁、钾等丰富的矿物质元素，含有不少的维生素C、维生素E、维生素A等。具有不错的营养价值。
1、保护眼睛
草莓干中含有不少的抗氧化成分，例如，维生素C，类黄酮等物质，可以作用于眼睛视网膜，有利于抗击视网膜的黄斑，对于眼睛具有一定的保护作用。另外，其中含有的维生素A和胡萝卜素等，可以促进和视力相关的视紫红质的转化，有很好的护眼明目的作用。
2、改善肤质
草莓干是由新鲜的草莓经过干燥而成的，含有丰富的维生素E、维生素A、维生素C和类黄酮等抗氧化物，食用有利于改善肌肤状况，抚平皮肤粗糙，美白滋润，可以增强肌肤细胞弹性的作用，对于人体雌激素分泌还有一定的辅助作用，可以促进女性特征发育，并且使肌肤细腻。
3、保护心脑血管
草莓干中含有丰富的类黄酮类、以及维生素E、维生素A等脂溶性纤维素，食用有利于增强血管壁的弹性，增加血管壁对血压的耐受力，具有一定降血压、防止动脉粥样硬化的作用。还可以预防脂质氧化沉淀，预防脂质沉降导致的血栓，因此可以保护心脑血管。
草莓干吃多了好吗
草莓干不宜多吃。
草莓干中含有丰富的糖分，经过一段时间高温烘干之后，当中的水分会被大量蒸发，因此甜度会相对于新鲜草莓来说更高，若是过多食用，会摄入过多的糖分，引起发胖，另外，当中的糖分会残留在牙齿上，若没有及时漱口、刷牙，会滋生不少的细菌，损害牙齿的健康，因此不宜多吃，每次20-30克即可，相当于一小把，以免加重产生蛀牙的情况。
