草莓的营养价值和药用价值，我们经常都会吃水果补充维生素，每一种水果都富含了很多的维生素，草莓有哪些的营养和药用价值一起看看，小编收集的关于草莓的营养价值和药用价值的文章。
草莓的营养价值和药用价值1
营养价值
新鲜的草莓真是大自然给与人类的最佳礼品、吃起来不仅甜美可口、而且热量极低、营养成分很高、含有苹果酸等多种有机酸、如抗坏血酸含量极高、杯中就含有82毫克抗坏血酸、是每日应摄取量的1.2倍。约为梨的5-7倍、苹果的14倍。草莓还含有丰富的膳食纤维素、特别是它还含有一种特殊成分—4花酸。这种化合物只有在樱桃和葡萄水果中少量含有。经研究表明、揉花酸具有防止致癌物将健康细胞转化为癌细胞的作用。所以外国专家对草筹的营养评价甚高。例如日本就有“每天吃草莓10个、就能延年益寿”的说法。所以每天饭后、能吃几个草莓、确可帮助人体消化吸收、不论对儿童、老人、病人的滋补保健无异是大有益处的。
功效与作用
味甘、微酸、性平、无毒。草莓有润肺生津、健脾、和胃、解酒、滋养、补血、清热解暑、生津止渴作用。临床实践证明、可预防多种癌症、并有较强的抗氧化作用、能防止低密度脂蛋白遭氧化破坏导致动脉粥样硬化。纤维素有利于维持大便正常、并可预防结肠及直肠癌、揉花酸能阻止致癌物的破坏、进而可预防癌症。有个评价说得好“有病者食之、可祛病健身。没病者食之、可百益无害。”
食用方法
草莓是制酱水果、果色艳丽美观、果肉柔嫩多汁、酸甜可口、草莓肉细嫩柔软故成熟后不宜长途运输或储存。草莓宜生食、食时可少加些白糖及奶油、稍加冰镇、使草莓更加鲜美甘醇、诱人百吃不厌。另外、草莓还可制成果脯、果酱、果汁、果酒及糖水罐头等食品、而且还可作为添加剂制成桔子、菠萝及樱桃等水果罐头、不仅质量上乘、而且口味独特。也是饼干、面包及糕点的添加济、能使营养成分增加、保存期增加、减少霉变损害。
草莓的营养价值和药用价值2
草莓的营养价值
1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的`重要物质、具有明目养肝作用。
2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3、草莓除可以预防坏血病外、对防治动脉硬化、冠心病也有较好的疗效。
4、草莓是鞣酸含量丰富的植物、在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收、具有防癌作用。
5、草莓中含有天冬氨酸、可以自然平和地清除体内的重金属离子。
草莓的食用禁忌
1、不宜与胡萝卜同食；
2、不宜与富含维生素C的水果同食；
3、不宜与海味食品同食；
4、肠滑便泻、痰湿内盛者及尿路结石病人不宜多食。
草莓的营养价值和药用价值3
草莓的营养价值
1、草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨;还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益。
2、草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。
3、国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。
4、草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。
女人吃草莓的好处
1、滋阴养血
草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、易被人体吸收、达到补充血容量，维持体液平衡的作用。
2、保健
女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。
3、滋补调理
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
4、减肥
因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
5、助消化
其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
