辣根的功效和作用有哪些，可能有很多人对于辣根不了解，其实辣根就是马萝卜，在日常生活中，有些东西是用辣根制作而成的，辣根对人们是有很多作用的，下面小编分享辣根的功效和作用有哪些，一起来看下吧。
辣根的功效和作用有哪些1
一、辣根的主要营养
肉质根的辛辣成分主要为黑芥子甙（Sinigrin），经水解后产生挥发油，有刺鼻的辛辣味。有利尿、兴奋中枢神经和抗过敏的作用。
二、辣根的食疗功效
利尿、兴奋神经
三、辣根的功效和作用
1、性味：味辛，性味。有似芥末的辛辣气味。有利尿、兴奋中枢神经和抗过敏的作用。
2、 辣根具有很好的保健功能,我国自古药用,有利尿、兴奋神经的功效。含有人体所需的多种营养成分,具有抑制胃癌细胞繁殖,防治胃癌之功效。
四、辣根的适宜人群及禁忌
一般人群皆可适用
五、辣根的.常用吃法（做法）大全
（一）辣根刺身虾
1、活嘎巴虾，冲洗干净，加大量姜、糖、辣椒、葱、生抽、盐（也可加些八瓣花椒水）
2、加料酒，没过即可，放冰箱淹一夜
3、搭配辣根、海鲜酱，就可以吃咯
（二）辣根儿菠菜的做法
1、香菇、菠菜放热水里过一下
2、切一下、加些辣根酱（绿芥末也一样）糖、香醋、生抽、香油拌一下装进碗里，扣出来就可以吃咯
（三）木耳蘸辣根的做法
1、首先把木耳放在一个盆子里泡发好大概需要一两个小时。如果着急吃的话，可以放一些温热的水。会发的快些。
2、把木耳去根，撕成小块，不要太大块，洗净装盘。
3、用热水焯下木耳，大约1分钟就可以了
4、下面要调辣根啦，准备个小碗，把辣根适量的挤在碗里
5、倒入海鲜酱油适量，按个人口味还可以加些醋
6、搅拌均匀，就可以吃啦
辣根的功效和作用有哪些2
1、辣根的基本介绍
辣根，为十字花科植物辣根的根，辣根为多年生草本，高达1m左右，全株无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面具纵沟，多分枝。原产欧洲东部和土耳其，已有2000多年的栽培历史。中国的青岛、上海郊区栽培较早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。是一种调味品蔬菜，主要以保鲜或加工脱水后出口为主，深受日本及欧洲各国消费者的欢迎。
2、辣根的营养价值
辣根是一种营养价值很高的食材，它含有多种维生素和铁、钙以及磷等矿物质，这些物质都是人体代谢时的必须成分，人们食用辣根以后能促进身体代谢，另外辣根还含有一些消炎杀菌的物质，能清理人体内的毒素，可以预防一些细菌性疾病的发生。
3、辣根的功效作用
（1）辣根能预防关节炎
辣根对人类的关节炎有很好的预防作用，它能祛风除湿，也能消除炎症，另外辣根还是一种热性食材，人们食用它以后能加快血液流动，提高身体的抗寒能力，也能有效缓解关节肿胀和疼痛，从而也就减少了人类关节炎的发生。
（2）辣根能预防癌症
辣根还具有不错的保健功效，含有一些药用成分，它能促进细胞代谢，也能减少病毒对人体细胞的伤害，也能抑制癌细胞再生，平时多食用一些能起到预防癌症的重要功效。另外辣根还能利尿消肿也能兴奋神经，对人类的小便不利与身体浮肿也不错的缓解作用。
4、辣根的生长习性
辣根又名西洋辣根，生长在温差较大的高压地带，外观酷似白萝卜，形状不规则，吸热耐寒，中国的瓦房店是全世界最大的一个辣根栽培基地，多年来瓦房店复州城一带以培植辣根为主，其主要原因是因其地区气候适于辣根的生长，白天气温热晚上气温与白天相差很大，土质更加适合，因此中国的瓦房店生长的“辣根”畅销全球。
5、辣根的用途
肉质根是主要的食用部分，具有强烈的辛辣味，含有人体所需的多种营养成分，是生吃鱼片必须的调味品。磨碎后干藏，备作煮牛肉及奶油食品的调料，或切片入罐头中调味。出口创汇，销路很畅。辣根皮可提炼辣根酶，用于医药上；叶片经加工可生产天然绿色色素，全株均可作药用或饲料。中国自古药用，有通气、利尿、兴奋神经之功效。
