怎样下饺子饺子才能不破皮，我们在日常生活中有很多人积累得出来的经验，流传了很多生活的小窍门，很多人都热爱专研美食，一起看看小编收集的关于怎样下饺子饺子才能不破皮的文章，欢迎大家阅读。
怎样下饺子饺子才能不破皮1
技巧1：在制做饺子皮和面时、用鸡蛋清合面。用这种面包出的饺子、不但味道鲜美、而且非常的有韧性、怎么煮都不破皮。
提示：和饺子面时、每500克面加1个鸡蛋清、可使蛋白质含量增多、煮时、蛋白质收缩凝固、饺子皮变得结实、不易粘连。
技巧2：在煮饺子的时候、往开水里加入少量的盐、待盐溶解后再下饺子、这样煮出的饺子表皮劲道、不粘锅、不破皮、而且在煮的时候也不会溢锅。
技巧3：重要的事说三遍、煮饺子一定要多放水、多放水、多放水、多放水。
技巧4：在水烧开之前、先放入一些大葱尖、等水烧开后再下饺子、这样煮出的饺子不容易破皮。
技巧5：饺子下锅后、用勺子从锅边下去、顺着一个方向推动饺子、这样可以防止沾锅底。
提示：一定不能来回或者烦乱翻动、否则是会搅坏饺子的。
技巧6：煮速冻饺子、火不能太大、因为饺子是冷的、冷热交替、皮就容易破；现包的饺子要用沸水煮、皮不破、如果是凉水煮的话、就容易把皮煮糊掉。
技巧7：饺子下锅时最好一个接一个地丢下去、不要一堆一堆地下、可以防止粘连破皮。
技巧8：饺子煮熟后、先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下、再装盘、就不会粘在一起了。
怎样下饺子饺子才能不破皮2
一、将锅坐在灶上、添上约占锅容积70%左右的开水、往锅中放些许食盐。
二、待水开了后、将饺子逐个放入锅中、切不可往里猛投、不可放得太多、占水容积的50%就可以了。完了之后、用铲子把沉底的'铲起来。
三、盖上锅盖、不要盖严、以免水溢出来、溢出来、往锅中加些凉水。
四、在一旁守着、试看饺子是否都浮出水面了。
五、大约5-6分钟后待饺子都浮出水面后、用勺子捞上一个、用手按一按、如果“肚皮”塌下去了、表明熟了、可以出锅了。
怎样下饺子饺子才能不破皮3
煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
