豆芽的食疗功效

豆芽的食疗功效，豆芽相信大家并不陌生是一种营养丰富的蔬菜，与其他食物搭配食用会给身体带来很多好处。那豆芽的食疗功效大家都了解吗？下面是我为大家整理相关信息供大家参考使用。

豆芽的食疗功效1

科学研究证实，大豆出芽后，胡箩卜素可提升1～2倍，维生素b22提升2～4倍，维生素b212是黄豆的10倍，维生素E是黄豆的2倍，尼克酸、叶酸片等物质也成倍增加。黄豆发芽后天冬氨酸大幅度提升，因此常常吃绿豆芽能降低身体肌肉疲劳，有利于缓解疲劳。黄豆芽的营养成分也不遑多让，它不但带有蛋白、红萝卜素、钙、磷、铁等多种多样矿物，并且还带有丰富多彩的维他命，非常是维他命C的成分特别是在丰富多彩。

尽管黄豆芽、绿豆芽均性寒味甘，但作用不一样。黄豆芽具备清热去火、有利排尿去湿的功效。适用喝酒过多、寒湿郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等病人服用。绿豆芽具备清热去火、降血压、美皮肤的功效。下边详细介绍几类黄豆芽、绿豆芽的普遍饮食疗法。

泌尿系统感染：泌尿系统感染者出現小便赤热、尿频尿急等病症时，可用黄豆芽500克，清洗，捣碎绞汁，加白砂糖适当，代茶饮服。

便秘：黄豆芽250克，清洗后用开水焯一下，添加适量醋、盐、鸡精等调味料，佐餐常吃。

痔疮便血：绿豆芽250克、海带丝25克、木耳30克，清洗后放进锅中，添加适量水，煮开后依据本人口感添加调味料，吃菜喝粥。

咳嗽痰黄：如因热症致咳嗽、咳吐黄痰，或伴随咽喉肿痛、小便少而微黄、大便不通畅者，可用绿豆芽500克，茯苓10～15克，添加适量水，煎汤代茶饮，可具有清肺润肺、除黄痰、通便、滋养内脏器官之功。

绿豆芽、黄豆芽均性寒，冬天烹饪时最好是放点姜片，以中合其寒凉。与绿豆芽对比，黄豆芽性更加寒性，非常容易损害胃气，且黄豆芽的化学纤维较粗，非常容易滑利肠胃造成腹泻，因而慢性胃炎、慢性结肠炎及脾胃虚弱者不适合多食。疫苗

大豆在出芽全过程中，因为水解作用，大量的钙、铁、磷、锌释放出来了出去，非常是天冬氨酸大幅提升，能降低人体内的肌肉疲劳、消疲缓解疲劳。

豆芽的食疗功效2

吃豆芽的好处

1、黄豆芽好的'处：黄豆芽的营养价值非常丰富，富含了蛋白质、钙、维生素、粗纤维、铁、胡萝卜素等等的营养物质，这些营养物质都是人体需求的，适量的食用黄豆芽可以促进皮肤、毛细血管的健康，因为黄豆芽富含维生素E，可以有效的预防了动脉硬化，控制了血压。而且黄豆芽还可以缓解人的疲惫，使人更好地入眠。

2、绿豆芽的好处：绿豆芽不仅有食用价值，还有很高的药用价值。绿豆芽是属于凉性的，可以将体内的火气去除，其中所含的维生素还很丰富，可以促使皮肤变得更加细腻，减少皱纹。绿豆芽的营养物质很丰富，有利于身体的健康。

3、其他豆芽好处：豆芽的种类是有很多的，但是日常生活中，我们常见的就是黄豆芽、绿豆芽。其实还有黄豆芽、蚕豆芽、豌豆芽等等的豆芽。其中黑豆芽所含的营养价值是最丰富的，对于肾脏有着极大的帮助。豌豆芽中的维生素、钙等等物质也是非常丰富的。

豆芽和牛肉一起吃好吗

豆芽和牛肉能一起吃。因为这两种食物是不会相互发生冲突的，也不会各自营养身体对营养物质的吸收。同时这两者之间所含的营养物质是非常丰富，一起食用对身体健康更有好处。所以大家可以放心地食用。

豆芽的营养价值：豆芽的种类是很多的，包含了黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽、蚕豆芽等，而我们经常见的就是黄豆芽、绿豆芽。黄豆芽中富含了钙物质，可以促进骨骼的健康。而绿豆芽中的维生素很丰富，促进皮肤的弹性，延缓衰老。

牛肉的营养价值：牛肉中所含的蛋白质和氨基酸的组成，是非常接近人体的需求。摄入足够的牛肉，就可以增强身体的免疫力。而且牛肉还能使得肌肉变得更加饱满，有增肌的功效，所以很适合健美的人食用。同时牛肉中的铁元素也是非常丰富，有效地预防了贫血。