新鲜山楂的营养吃法，新鲜山楂中含有较多的维生素C、果酸、胡萝卜素、黄酮类等物质，有开胃消食的作用，所以食用山楂对人体是有一定的益处的，但是直接食用又未免有些太单调，因此，下面小编为您简单分享一些关于新鲜山楂的营养吃法，感兴趣的朋友一起来看看吧。
新鲜山楂的营养吃法1
新鲜山楂怎么吃
1、芹菜山楂粥
原料：大米100克，山楂20克，芹菜100克。
做法：
1、大米淘洗干净，山楂洗净后切成片，芹菜洗净后切成颗粒状。
2、锅中加适量清水，放入大米，大火烧沸后再改用文火煮30分钟。
3、然后放入芹菜、山楂，再煮10分钟即成。
功效：具有补血、消食、通便，强身健体的功效。
2、冰糖葫芦
原料：山楂25个，冰糖200克，竹签5支，水适量。
做法：
1、山楂清洗干净，去根、蒂、核，还可将山楂横切开，加入豆沙等喜欢的馅料。
2、将处理好的山楂用竹签串起，晾干水分。
3、冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化。
4、待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿。
5、糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入抹油的盘子里，稍凉即可食用。
功效：具有开胃消食的功效。
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3、山楂糯米羹
原料：山楂干20克，山楂酱罐头1瓶，糯米适量，冰糖少许。
做法：
1、糯米洗净，在清水中浸泡一会。
2、山楂干用清水洗一下，洗去上面的浮土备用。
3、将山楂酱舀入小碗中，用勺子转圈搅拌几下，制成山楂泥。
4、取来汤锅，加入适量的清水，煮开后放入山楂干，煮到山楂干软烂为止。
5、将煮好的山楂干捞出，这时倒入泡好的糯米，水和糯米的比例跟煮粥是相同的，煮至糯米熟了倒入山楂泥，煮约2分钟即可。
6、做好后的山楂糯米羹晾凉后放入冰箱，冷藏后食用。
功效：具有强身健体、延年益寿的功效。
4、山楂鸡翅
原料：鸡翅400克，生姜、葱2段，山楂干、生抽适量，冰糖5粒。
做法：
1、山楂干冲洗干净，凉水浸泡30分钟备用。
2、鸡翅洗干净后，开水略焯一下去味。
3、炒锅中油热后下葱和姜炒出香味，下鸡翅翻炒，倒入生抽上色，加入冰糖和山楂干翻炒几分钟后加水，水面要盖过鸡翅。
4、调入适当的盐，水开后用中小火继续炖30分钟即可。
功效：具有增进食欲的功效。
5、炒红果
原料：山楂400克，冰糖100克，水适量。
做法：
1、山楂去蒂洗净，用刀切2半，去核。
2、将去核的山楂冲净，放入锅中，加入没过山楂的水和冰糖。
3、大火烧开，中小火煮至汤汁浓稠即可。晾凉放保鲜盒内保存，随吃随取。
功效：具有开胃消食的功效。
山楂的营养价值
山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。经常食用山楂，可以开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。另外，山楂还有平喘化痰、活血化淤的功效。
山楂的饮食宜忌
大多数人都可以食用山楂，尤其适宜伤风感冒、消化不良、食欲缺乏、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者食用。但是不适宜孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者食用。
新鲜山楂的营养吃法2
山楂的营养吃法
第一：山楂果酱
材料：山楂、白砂糖、冰糖
做法：将新鲜的山楂清洗干净，然后去除梗;将准备好的山楂倒入不锈钢锅之中，加入适量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一边搅拌，直到山楂软烂（骨肉脱离）之后可以取出果核;在锅中加入冰糖，然后继续搅拌;等到汤汁变得非常浓稠之后就可以起锅了’放量之后可以倒入碗中，随后放入冰箱之中保存服用。
第二：自制果丹皮
材料：新鲜山楂、柠檬、冰糖、白砂糖
做法：将新鲜的山楂清洗干净之后用刀切开分为四块，去除果核;将切好的山楂放入砂锅之中，加入适量的清水，基本浸泡住山楂就可以了;大火烧开之后变为小火慢炖;在熬煮的过程中将柠檬对半切开，然后挤出柠檬汁;熬煮大约半个小时，并且要一边熬煮一边搅拌;将煮好的山楂用漏斗进行榨汁，然后用力挤压，留下汁液;随后在山楂汁之中加入白砂糖继续熬煮，等到比较粘稠的时候就可以;将山楂残骸放入烤箱之中烘烤;取出之后烘干一夜就可以直接服用了，也可以根据自己的喜好切成不同的形状。
第三：山楂糕
材料：山楂、冰糖、水分、琼脂
做法：将山楂清洗干净，然后对半剖开去除果核;将山楂倒入不锈钢锅之中，加入适量的白砂糖搅拌均匀，然后用保鲜膜套好之后放入冰箱之中冷藏一天时间;将准备好的山楂放入锅中，加入适量的清水，然后放入冰糖，一边小火熬煮一边较慢;在山楂变得非常软烂之后放入浸泡好的琼脂;继续搅拌，等到汤汁变得非常粘稠的时候就可以关火起锅了;将做好的山楂汁放入碗中，完全冷却之后放入冰箱之中冷藏半天，之后就可以直接服用了。
第四：山楂罐头
材料：新鲜山楂、白糖、冰糖、清水
做法：将山楂清洗干净，然后取出果核。在锅中加入适量的清水，随后放入准备好的白糖以及冰糖;大火烧开之后继续熬煮;等到汤汁变得稍微粘稠的时候放入准备好的山楂，继续熬煮十分钟左右就可以起锅了。
第五：水晶山楂果
材料：新鲜山楂、老冰糖、水分
做法：将山楂清洗干净，然后对半剖开取出果核;将准备好的山楂放入盘子之总，然后上面铺上一层冰糖;加入适量的清水，盖上盖子之后放入微波炉之中;大火二十分钟就可以了，中途可以将山楂取出来，搅拌均匀之后继续放进去，这样获得的.水晶山楂果效果更好;
女人吃山楂有什么好处
一、促进女性子宫的健康
子宫对于女性而言意义重大，而因为山楂对女发性的子宫有着收缩之作用，因此产后适当吃点山楂对促进子宫的复原就具有一定的帮助。但是了也因为山楂具有收缩子宫的作用，因此对于妊娠初期的女性最好不要食用了，否则容易引起流产。当然因为山楂本身就具有活血化瘀的作用，因此对于缓解女性因为瘀引起的痛经也有一定的帮助。
推荐饮食方案：把山楂加入适量的水中，然后将其慢慢的煮烂就可，再加点红糖一起煮成糊状。有痛经的女性连服一个经期就可有效的缓解痛经的问题。
二、美容
众所周知山楂的黄酮类物质和维生素C等含量都是最为多的，而维生素就具有天然的美容秘方的美称，黄酮类物质是抑制体内自由基生成的一个重要的物质之一。因此平时多吃山楂就可助美白，抗衰老，起到美容的作用。
推荐饮食方法：日常可用山楂同柠檬一起泡水，适当加点冰糖调一下口味就可了。坚持喝你会发现其美容的效果还是不错的。
三、减肥
山楂能助消化，所以就可提高食欲特别是对于那些因为节食减肥过于而引起的食欲不振就具有很好的食疗的作用。同时因为山楂还具有降血脂的作用，因此常吃就可起到降脂减肥保持正常的身材的作用了。
推荐饮食方法：把山楂切开之后加同冰糖，开水一起冲泡着喝。开胃又降脂，绝对是健康好饮品。
四、安神镇静
女性平时压力大，适当的吃点山楂就可起到镇静安神的作用。
推荐饮食方法：用山楂同粳米，枸杞子一起熬成粥，粥稠了之后加适当的粳米就可。
山楂干有什么好处？
1、可治疗腹泻。
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
2、降血脂。
防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
3、开胃。
开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
4、活血化瘀。
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
5、促进子宫的复原。
山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6、抗衰老。
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
