黑糯米的功效与作用，相信大家对黑糯米并不陌生，这是我们常见的一种食物，它的营养价值非常高，食用它对我们的身体有一定的益处。接下来就由小编带大家一起详细了解下黑糯米的功效与作用。
黑糯米的功效与作用1
1、补肾
中医理论认为”黑色入肾”多吃黑色食物如黑糯米具有养肾、补肾作用。黑糯米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
2、补血
黑糯米皮层提取物具有促进造血细胞增值，加速造血恢复的作用，因为黑米中含有丰富的铁元素，且人食用黑糯米后对铁元素的吸收率高，所以食用黑糯米具有补血、改善缺铁性贫血的作用。
3、提高免疫力
黑糯米中含黄酮类成分，其含量是红米的1.8倍，白米的3.4倍，黄酮类成分具有抗菌消炎、抗过敏、改善体内酶火星、改善微循环的作用，这一系列作用可以有效提高免疫力。
4、抗氧化
黑糯米呈现出黑色是因为果皮和种皮中含有大量的花青素，花青素是一种很强的抗氧化成分，具有清除自由基的作用；此外，黑糯米中的黄酮类成分也比一般的谷物更高，黄酮类成分也具有抗氧化、抗衰老的作用。
5、健脾胃
黑糯米性味甘温、生津止汗等作用很适合人们夏季食用，用以调理脾胃，对中气虚脾胃弱，在夏季经常腹泻的人来说很有效果。
6、产后补虚
黑糯米相对于白米含有更多的赖氨酸与核黄素，产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。
营养价值
糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
1、含钙高，有很好的补骨健齿的作用。
2、富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
选购方法
应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的.时间过久，不宜选购。
储存方法
可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外，可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。
食用方法
1、在蒸煮糯米前要先浸两个小时。煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬。
2、糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。
黑糯米的功效与作用2
糯米的食疗偏方大全
1、气虚自汗不止：糯米、小麦麸各15g，同炒，研末。每服10g，米汤送服，或与猪肉同煮食用；或糯米100g，炒至黄，浮小麦50g，炒熟，共研细末，每服10g，用开水或红枣汤送服。
2、下痢噤口：糯米500g，炒出白花，去壳，用姜汁拌湿，又炒，为末。每服1 匙，米饮送下，日3次。
3、妊娠胎动不安，腹痛下坠，体虚乏力或胎漏下血：糯米10g，黄芪、川芎各30g，3味加水同煎取汁。每日1剂，分3次温服；或糯米30g，黄芪、川芎、白术各10g，水煎服。
4、慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡：胃寒痛者，取糯米、红枣各适量。用水煮粥食用。
5、脾虚泄泻，不思饮食：糯米．莲子、大枣、山药各适量，加水同煮粥，白糖调味食之。
6、神经衰弱、贫血等虚弱症：糯米、薏米、红枣各适量，加水煮粥服食。
7、产后痢疾：糯米120g，炒黄，为末，拌入红糖60g食之。
8、体虚食少，或吐血、便血、尿血：糯米粉、藕粉、白糖各250g，加水和匀，做成馒头，入笼内蒸熟，分顿随量食用。
9、外感风寒，鼻塞不通：糯米100g，葱白数茎，先煮糯米粥，临熟入葱白，再煮片刻。空腹食用。微汗出效佳。
10、虚劳不足：将糯米纳入猪肚内，蒸熟，捣作丸。每服10-15g，日2-3次。
11、溃疡性结肠炎：糯米500g，水浸1夜。淋干，以文火炒熟，磨粉，入山药粉100g，混匀。每日清晨取50g，加入砂糖10g，胡椒未3g，以沸水冲成糊状服食。
12、老人、虚人小便白浊：糯米500g（炒至焦黑)，白芷50g，莲肉30g，3味共为末。糊成小丸，每服9g。
13、前列腺肥大，夜尿多：糯米粉摊饼，临睡前取适量，黄酒送服。
14、脓肿、肿毒、小儿头部疖肿：鲜仙鹤草250g，取其根洗净，与糯米煮粥，去根，加糖调味，顿服。每日1剂，连服3-5剂。
15、妊娠呕吐：糯米30g，水煎，徐徐饮之。日服4次。禁食硬、冷食物。
16、淋巴结核：糯米500g，牵牛籽30g，壁钱（泥土墙上的蜘蛛网）1岁1个，成人20个，将糯米炒黄，乘米烫时加入牵牛籽、壁钱，候米冷，共制成粉。每取12g 粉，煮成糊服食。日2次，全剂服完为1个疗程。
17、糖尿病消渴不已：糯谷速炒至爆蓬，桑白皮切细，各取50g，加水1大碗，煮取半碗，渴则饮之，不拘时。
18、胆道蛔虫病：糯米粉、蜂蜜各30g，加水拌成糊状，煮熟食之。
19、肺结核：糯米50g，白果4粒（儿童用量减半），白糖半匙，前二味加水煮粥，调入白糖。作早餐服食。于秋冬之季，连服2-3个月。肾结核也可食之。
20、胃阴不足，口渴，食少、欲呕：糯米30g，研为细末，或磨成浆，加蜂蜜30g，加水适量，煮成稀糊食。
21、老年人身体虚弱，心悸失眠，倦怠乏力，脾虚泄泻，食欲减少：糯米15g，党参10g，犬枣20枚，白糖30g，先煮党参、大枣约半小时，捞出参、枣，留汤备用。糯米洗净，放入碗中，加水适量，蒸熟扣入盘中，把枣摆在上面。药汤中加白糖，煎成黏汁，浇在饭上即可食用。
