超下饭的木耳大葱炒肉

木耳炒肉也是一道经典的美食，是一道可以让人食欲大增的美食，那么对于超下饭的木耳大葱炒肉该怎么做呢？下面是小编详细整理的木耳大葱炒肉的制作方法，希望能帮到大家，欢迎阅读，谢谢。

超下饭的木耳大葱炒肉1

超下饭的木耳大葱炒肉

去婆婆家吃过几次这个炒肉，当时就被这浓浓的肉香味吸引了。找了个机会跟着公公学做的这道【木耳大葱炒肉】，自己尝试过几次，每次都很成功～操作特别简单！好吃又下饭，剩余的油还可以拌面吃～真的爽歪歪！

用料

超下饭的木耳大葱炒肉的做法 备齐所需食材，猪里脊肉（挑选筋少一些的）、弯葱（直葱也行）、木耳（没木耳也可以不用放）、生姜、胡椒粉、食用淀粉等等。

先把木耳泡起来～冷热水均可，加点白砂糖能更快泡发。

把葱切碎一些这样更能入味！备用

生姜切丝备用。

猪肉切小片，也是为了更入味。

把姜丝、生抽、老抽、盐、胡椒粉全部适量放进去，搅拌均匀。

把食用淀粉放点水调成汁倒入肉里一起搅拌。

倒入食用油（可以多放些）搅拌均匀，这一步很重要，加油后肉嫩更嫩～

所有佐料都倒入搅拌均匀，腌制10分钟。

趁着腌肉时间，把泡发好的木耳处理一下根部，清洗干净切碎待用。

所有食材准备就绪，就等着下锅啦！

热锅冷油，开大火烧至8成热。喜欢吃辣椒的朋友可以放一些干辣椒油炸焦黄，在放肉炒。

倒入肉快速搅动翻炒，只要肉变色后大约10秒钟就起锅。

锅底留油，倒入木耳和葱翻炒2～3分钟。

葱和木耳炒熟后倒入刚才炒好的肉，撒点食用盐，味精（可加可不加），翻炒1分钟左右就可以出锅啦～

开吃～ 吃剩的'油还可以拌面吃哟～

小贴士

1，要舍得放油，炒菜后多余的可以用来炒其他菜，也可以拌面拌米线吃，很香的。2，单独用大葱炒肉也是很好吃的，木耳不是必须，也可以用其他食材代替木耳。

超下饭的木耳大葱炒肉2

1、把辣椒洗干净 头去掉 切圈圈 生姜大蒜切末

2、把猪肉切薄片（我买的是前腿肉，要是喜欢吃瘦肉的就买瘦肉 都可以）放少许的生抽 少许的老抽 一点糖 淀粉 料酒 腌制十五分钟

3、锅里烧点水 烧开后放木耳丝放进去煮一分钟

4、一分钟后木耳丝捞起然后放着旁边备用

5、锅里放油烧热 放入腌好的肉片 炒至变色盛出

6、然后另起一锅 放油烧至6成热 放入一勺剁椒翻炒（油比平常炒菜油多一点）

7、炒几下后马上放入姜蒜末翻炒

8、放入辣椒

9、辣椒炒出香味辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐（剁椒已经有盐味了所以盐不要放太多）

10、炒一会之后放入之前炒好的肉片 翻炒 放一点生抽一点点水（生抽和水真的就一点点 几滴就好） 尝尝咸淡 淡了可以再放一点点盐

11、然后出锅前放一点鸡精 盛盘吧