金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，那么金针菇到底怎么做才美味加倍呢？下面是小编为大家精心收集的金针菇的'做法，一起来看看吧。
金针菇的做法1
做剁椒金针菇所需食材：
主料：金针菇250g，剁椒2勺，香葱1棵，植物油2勺，蒸鱼豉油2勺
剁椒金针菇的做法步骤：
1、 金针菇洗净，剪去老根，撕散后平铺于盘中。
2、 泡椒2勺，均匀铺于金针菇上，盘上覆保鲜膜（防止蒸制时大量水分滴落盘中，冲淡菜的味道）。
3、 水开，大火蒸制8分钟。
4、 香葱切粒，备用。
5、 8分钟后将金针菇取出，撒上香葱粒。
6、 炒锅中植物油烧热，将热油淋至香葱上（油温需要很高，以淋至香葱上发出“滋滋"声为合适）。
7、 淋上蒸鱼豉油，美味制成了！
金针菇的做法2
材料
金针菇200克、绿豆芽100克。
红萝卜半节、小米椒2个。
香菜3根、独蒜3个、生抽。
白糖、藤椒油、醋、盐、味精。
做法
1、金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。
2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。
3、然后就可以将白糖、生抽少许、藤椒油、香菜、盐、味精等这些醋调味料加到菜上。
4、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。
金针菇的做法3
做蒜香金针菇所需食材：
主料：金针菇适量，蒜酱（提前做好的）适量，小米辣适量，小葱适量，海鲜酱油适量
蒜香金针菇的做法步骤：
1、 准备好的配料，蒜酱是提前做好的、蒜酱的做法大致如下“热锅倒入菜籽油，再将大蒜切碎倒入锅里调小火翻炒，待蒜粒稍微变黄加入少许海鲜酱油再翻炒片刻即可”
2、 洗净摘好的金针菇、
3、 热锅倒入菜籽油、
4、 倒入金针菇大火翻炒、“不用加水金针菇翻炒后会出点儿汁儿”
5、 金针菇炒蔫后倒入适量海鲜酱油还有提前做好的蒜酱、
6、 倒入葱花和小米辣再翻炒一会儿就可以起锅了～
7、 做好了，炒鸡好吃又简单，手残党也能轻松掌握，快点行动起来吧！
