面包蟹最难吃的螃蟹是因为现在吃到的面包蟹都是冷冻的。
许多海货吃的便是一个新鲜，冷藏的鸡都了解比不上新鮮的屠宰的，那麼冷藏的大闸蟹，尤其是这类许多是進口来的冷藏時间较长的大闸蟹，不符大家希望中的口味，我认为不奇怪。
可是我常去的几个商场中，有一家便会有活的.面包蟹售卖，大概100多一斤，比冻熟的贵些了类似一倍，许多东西便是一分钱一分货啊。
次之有的人感觉面包蟹没那麼美味的原因，我认为食用方法上也是有差别的。很多人還是习惯性用蒸制的方法品味蟹的味道，可是面包蟹这类较为粗豪的蟹是毫无疑问沒有阳澄湖大闸蟹、青蟹的肉质地鲜嫩、鲜美的。
面包蟹的优势是能够小口品味的成就感，而不是我们经常吃的螃蟹的精美鲜嫩，面包蟹做咖喱蟹或是是一些麻辣、焗烤等较为侧重口感的、舒服大口吃肉的作法還是非常好的。
因此针对不一样材质的食物，最好能够应用不一样的、更合适的烹饪方式，这才算是要品味美食制作方法啊。
面包蟹蒸15～20分钟
面包蟹通常需要蒸15～20分钟左右，蒸面包蟹前需要先用刷子刷洗干净并剪掉蟹钳上的泥毛，再把面包蟹肚皮朝上放在笼内蒸15～20分钟左右，等到蟹壳变为鲜红色，就可以取出食用。
直接蒸熟的面包蟹都会有一点腥味， 建议用适量黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油、香醋等调料调制成自己喜欢的蘸酱，将蒸熟的面包蟹肉和蟹黄蘸酱食用会显得更加美味。
食用面包蟹需要注意不要搭配柿子、泥鳅、花生、茶水等食物。茶水和柿子内的鞣酸会和面包蟹的蛋白质发生反应，会导致人体肠胃不适。花生含有丰富的油脂，而面包蟹属于寒性食物，一起吃可能会引起腹泻。
面包蟹为什么那么难吃
面包蟹其实不难吃的，现在很多人吃的都是熟冻的面包蟹，并不是新鲜的，所以会觉得不好吃。建议有条件还是吃生鲜的比较好。
面包蟹肉多吗
面包蟹的肉在海鲜蟹中算是多的，而且面包蟹蟹黄也是非常足的，这个跟面包蟹的生长习性有关，所以爱吃蟹黄蟹肉的不要错过面包蟹了。
虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起，蟹脚痒;菊花开，闻蟹来”，每年9——10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。据说，蟹，自古就有“四味”之说。
“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝;“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼;“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼;“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。正是如此，厨师们也是费尽苦心，搞了许多有关“蟹”美食创意，如生蒸大闸蟹、香辣蟹、姜葱蟹、椒盐蟹等。
面包蟹肉质松散是什么原因?
1、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之；蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。
2、面包蟹是海蟹，可以清蒸只不过需要注意火候，以及蒸的时间。但是由于面包蟹的肉质比较松散，不如河蟹那么紧实，因此在烹制的时候更要把握好火候，蒸面包蟹的.时候，蒸个15~20分钟就行了，不要蒸太久影响肉质和口感。
3、面包蟹是海蟹，可以清蒸只不过需要注意火候，以及蒸的时间。但是由于面包蟹的肉质比较松散，不如河蟹那么紧实，因此在烹制的时候更要把握好火候。面包蟹中，雌性个头比雄性大。
4、食用口感不同：从口感上来看，珍宝蟹肉质鲜嫩带有海鲜天然的甜美，肉质紧实，鲜美爽口，特别的蟹钳里的肉，更是美味。面包蟹肉质的特点就是比较粗糙和松散，但是蟹黄蟹膏比珍宝蟹多得多，被称为“世界蟹膏之王”。
5、如果说大闸蟹蟹籽和蟹黄是香，梭子蟹的蟹籽在这个基础上多了一种鲜美感。
6、从外观上看面包蟹会比较大，它的肉蟹都非常的丰满，在烹饪料理方面，面包蟹会是很多厨师的选择。
面包蟹的吃法
吃面包蟹时，需要先把蟹钳和八只脚剪下放在一旁，等到最后来吃。因为放凉蟹钳内的肉会和蟹壳自动分开，这是可以轻易用细木棍捅出里面的蟹肉或直接吸出，所以最后吃蟹钳和蟹脚会更加方便。
面包蟹一般都会先吃蟹黄，将蟹肚脐处的蟹盖揭开并舀出部分蟹胃后，就可以吮吸外面包裹的蟹黄。之后再把蟹身上的蟹黄和蟹膏吃掉，可以往上面淋一点食醋，味道会更好。
最后可以吃蟹腿、蟹脚和蟹钳，可以用剪刀把蟹腿和蟹钳剪成2～3段，带有蟹脚尖较细的那头可以用来挑出蟹腿中间的肉，较粗的.那头可以把蟹腿最上面的肉捅出来。而蟹钳可以直接剪开用勺子舀肉吃。
面包蟹口感
黄很多，很肥，就连蟹腿部分都很满，蟹肉很紧成，满黄的分量足，推荐朋友来买了，不错不错，哈哈 别的菜都吃不动了，太过瘾了。还会再买。
