秋季。
秋季是吃面包蟹的好时候，在秋季的时候是螃蟹生长最好的时间段，所以购买面包蟹时，可以在9月份至10月份选购这时候的面包蟹，个头比较大，蟹黄比较肥厚，肉质紧实，口感细嫩。
面包蟹可以用于制作香辣面包蟹、清蒸面包蟹、椒盐面包蟹等等。制作清蒸面包蟹时，将面包蟹清洗干净，放在蒸笼里，大火烧开以后继续蒸15分钟左右即可。
面包蟹蒸熟以后，可以将面包蟹取出来，搭配调制好的蘸料一起吃。喜欢吃原汁原味的面包蟹，可以直接食用，不需要蘸着酱汁同吃。
香辣面包蟹在制作之前需要准备好辅料，例如新鲜的辣椒碎以及香菜碎生姜片等。
制作香辣面包蟹之前，还需要将面包蟹清洗干净，同时将蟹心以及蟹肠去除。喜欢吃辣口的面包蟹，在烹饪的过程中可以酌情添加干辣椒的使用量。
制作过程中还可以加入调制好的酱汁焖几分钟，能使面包屑的口感更加入味。做好的面包蟹，在出锅之前可以撒上一些葱花，看起来会更加的美观，还能很好的增强食欲。
清洗面包屑时，将面包屑放在盆中，用牙刷或是比较柔软的毛刷反复刷洗表面，最后用清水反复冲洗干净即可。
购买面包蟹时可以去超市购买，也可以去水产市场选购，水产市场的海鲜会比较多，而且会更加的'新鲜，价格也会更加优惠一些。
面包蟹购买以后需要尽快烹饪，烹饪后尽快食用完毕，存放的时间不宜过长，以免滋生细菌，而造成不必要的浪费。
面包蟹公母都有蟹黄吗
其实面包蟹不论公的还是母的，都是有蟹黄的。不过公的蟹的蟹黄是晶莹剔透的膏一样，所以又被称作为蟹膏或者蟹油。
而母的面包蟹里面的则是一块非常硬硬的蟹黄。因此不管是公的母的，都是有黄的，而且非常的好吃，尤其是秋风吹过之后，蟹黄蟹膏非常的满，特别的味美。
1、爆炒面包蟹
很多小伙伴其实比较喜欢吃入味一点的面包蟹，于是爆炒的烹饪方法就被很多人所喜欢，并接受爆炒面包蟹。
爆炒可以将味道渗入到面包蟹的肉当中去，而且蟹黄在炒的时候，也可以裹在蟹肉外面，这样会使整道菜看上去非常的诱人，而且口感也会非常的好。
2、清蒸面包蟹
想吃到原汁原味，最具鲜美的面包蟹那么清蒸是最好的选择了。清蒸的时候不需要放过多的调味料，只需要放上一些葱姜蒜段；
同时加入一些盐就可以了，蒸出来的面包蟹肉质非常的鲜嫩，而且蟹壳里面的黄也不会被浪费，吃上去特别肥。
3、醉蟹
多人喜欢吃醉蟹，一般都是用大闸蟹制作而成的。其实面包蟹也可以用来做醉蟹，而且面包蟹的肉比较多，做出来的醉蟹吃上去更加的肥美，在韩国等地醉蟹也是非常受欢迎。
面包蟹怎么吃
面包蟹首先要把蟹肚脐处的蟹盖并舀出部分蟹胃后，再把外面包裹的部分蟹黄吃掉，之后再往蟹身淋一些醋吃掉蟹身的蟹黄和蟹膏。最后吃蟹钳、蟹腿和蟹脚，用剪刀将它们剪开即可食用。
吃面包蟹时，需要先把蟹钳和八只脚剪下放在一旁，等到最后来吃。因为放凉蟹钳内的肉会和蟹壳自动分开，这是可以轻易用细木棍捅出里面的蟹肉或直接吸出，所以最后吃蟹钳和蟹脚会更加方便。
面包蟹一般都会先吃蟹黄，将蟹肚脐处的蟹盖揭开并舀出部分蟹胃后，就可以吮吸外面包裹的蟹黄。之后再把蟹身上的蟹黄和蟹膏吃掉，可以往上面淋一点食醋，味道会更好。
最后可以吃蟹腿、蟹脚和蟹钳，可以用剪刀把蟹腿和蟹钳剪成2～3段，带有蟹脚尖较细的那头可以用来挑出蟹腿中间的肉，较粗的那头可以把蟹腿最上面的肉捅出来。而蟹钳可以直接剪开用勺子舀肉吃。
面包蟹一般多重一只
面包蟹的个头是比较大的，如果个头比较小也可以达到一斤，个头适中的面包蟹可以在两斤左右，当然面包蟹如果比较大，则会更重一些。
面包蟹的肉质细腻，而且特别的鲜美，但蟹壳是比较重的，烹饪起来也不是一件容易的事情。
购买面包蟹的时候，首先需要看一下面包蟹的个头，最好挑选面包蟹比较大一些的这样的`面包蟹，生长周期会比较长一些，而且肉质也会更多，蟹黄会更加饱满。
挑选面包蟹时，可以将两个差不多大的面包蟹放在手中买更重的那一个这样的面包蟹，肉质会更加的饱满，而且吃起来口感也会更好。
在挑选面包蟹时，可以用手搓一下面包蟹的眼睛，如果面包蟹的眼睛比较灵敏，说明这样的面包蟹鲜活程度是比较好的，如果触碰面包蟹眼睛以后面包屑反应不灵敏，说明这样的面包蟹鲜活程度比较差，不宜选购。
在购买面包蟹的时候，也可以将面包蟹整个翻过来，肚皮朝上观察面包蟹的状态，如果面包蟹可以迅速翻身，说明这样的面包蟹活力比较好，质地也比较新鲜。如果将螃蟹翻面以后，很难回转翻身，说明这样的螃蟹品质欠佳。
面包蟹由于个头比较大，所以在烹饪的时候消耗的时间也会久一些，如果不太会烹饪，可以找专业的人员处理以后再进行烹饪。
市面上有很多的饭店都可以代加工面包蟹，将食材拿到饭店支付一定的费用，商家就可以代劳，而且味道吃起来也很不错。
面包蟹蒸多久
面包蟹蒸15～20分钟
面包蟹通常需要蒸15～20分钟左右，蒸面包蟹前需要先用刷子刷洗干净并剪掉蟹钳上的泥毛，再把面包蟹肚皮朝上放在笼内蒸15～20分钟左右，等到蟹壳变为鲜红色，就可以取出食用。
直接蒸熟的面包蟹都会有一点腥味， 建议用适量黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油、香醋等调料调制成自己喜欢的蘸酱，将蒸熟的面包蟹肉和蟹黄蘸酱食用会显得更加美味。
食用面包蟹需要注意不要搭配柿子、泥鳅、花生、茶水等食物。茶水和柿子内的鞣酸会和面包蟹的蛋白质发生反应，会导致人体肠胃不适。花生含有丰富的油脂，而面包蟹属于寒性食物，一起吃可能会引起腹泻。
