醋泡洋葱——降血糖。
醋泡花生，把花生米浸泡于食醋中，一天后就可以吃，每日2次，每次10-15粒。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
醋泡黑豆。黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善便秘，它所含有的维生素B1及维生素E可恢复体力和改善皮肤状况，另外黑豆有减肥作用。醋泡黑豆有辅助降压作用。
醋泡大蒜。大蒜含2%左右的大蒜素，可以杀灭和抑制葡萄球菌、脑膜炎球菌、肺炎球菌、链球菌等十几种细菌，其杀菌能力很强，长期食用也不会产生抗药作用，医学上称之为“天然绿色抗生素”。实践证明，大蒜还有抗癌防癌作用，增强人体免疫力，抗氧化、抗动脉硬化、降血脂、抑制血小板凝集、阻止血栓形成等多种功效。
醋泡香菇。把香菇泡入醋中，放进冰箱冷藏，一个月后即可食用。可以降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。
醋泡姜。姜和食醋中的氨基酸、有机酸可以促进糖类的代谢，对付加强脂肪的代谢有很好的效果，可以把身体中储存较多的'脂肪耗损掉，有助于健脾胃，还能刮油去脂。
醋泡洋葱。中医认为洋葱具有健胃、消食、平肝、润肠、祛痰、利尿及发汗等作用，是不可多得的保健食品。可有效降低血糖，并使体重减轻。还能清除体内的废物，降压降脂。
降糖一般是指降血糖。醋泡什么降血糖效果好这种说法一般不准确，患者想要降血糖可以通过调整饮食、服用药物的方式进行改善，有利于身体好转。
存在血糖高的患者，可能是不注意饮食，经常吃高糖食物引起的，也不排除是家族遗传导致。患者可以调整饮食结构，适当吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃高糖食物，比如糖果、巧克力蛋糕等，一定程度上可以改善体内血糖升高的情况，也可在医生指导下服用盐酸二甲双胍片、格列本脲片等药物进行治疗，有利于身体恢复。
在平时生活中，要养成良好的生活习惯，规律作息，保证充足睡眠，还要注意观察病情变化，定期去医院检测血糖。如果血糖持续异常，建议及时去正规医院就诊。
降血糖的食物
洋葱
洋葱属于葱类蔬菜，这类蔬菜还有葱、韭菜和大蒜等。因为与大蒜同类，所以洋葱也有和大蒜功能相似的地方。此外，它还有其特有的有效成分。
我们在切洋葱的时候，洋葱中含有一种叫做异蒜氨酸的物质会和蒜酶的.酶发生反应，变成催泪性的物质，使我们的眼睛刺痛流泪。催泪性的物质还会发生反应，生成多种含硫化合物。这些物质能防止血液中的血小板凝固，使血液流动流畅，并且还有消除自由基的功效。此外，洋葱中还有一种叫做环蒜氨酸的物质，可溶解血栓。
洋葱最突出的功效是抑制血糖的上升。虽然血糖可以通过化学制剂来抑制，但是有时候化学制剂的作用过强，反而会导致低血糖。洋葱没有化学制剂那么立竿见影的效果，但它使血糖降到正常之后就不会再下降了。另外，洋葱特有的黄色色素成分槲皮酮具有很强的抗氧化能力，能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血压和动脉硬化的发展。
贴心提示 每天吃1/4个洋葱可降低血糖
每日摄取50克(约1/4个)洋葱，就能发挥很好疗效。新鲜的洋葱辣味重，含有的有效成分也较多，效果会更好。所以应尽早食用新鲜的洋葱。
特别需要注意的是，炒洋葱前应该先放置15分钟。因为洋葱中对人体有益的含硫化合物在刚切好时不会立即产生，需要放置15分钟以上再加热烹调，更能发挥其效用。
黏滑类蔬菜
山药能有效改善高血糖
山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。
山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分。
贴心提示 山药的食用方法
生吃山药更有助于摄取黏滑成分，可以切成细丝或者弄成山药泥吃。黏滑成分越多的山药，其药效成分也越多。
芋头最适合需要限制热量的人
芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。此外，很重要的一点是，山药的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候，芋头是最为适合的食品。100克芋头中，热量仅为58千克。
人们多是将芋头煮熟后再食用，这样虽然容易损伤黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。
醋泡黑豆什么时候吃比较好
醋泡黑豆至少需要持续吃2-3个月才能看到效果。
不管是吃什么食物，即使是高级滋补品也是一样，不是吃个几次就能见效的，醋泡黑豆也是一样，需要长时间的坚持食用才能见到效果，一般的话是要连续吃2-3个月，才有可能看到像补肾、乌发、减肥、美容、明目等功效的。
醋泡黑豆多久吃一次最快见效
建议每天适量食用。如果想要较快的.看到吃醋泡黑豆的效果，就不能是一天吃完又隔个几天再吃，那样想要看到效果很难，建议每天都适量的吃上一些，可以较快的见到效果。
醋泡黑豆一天吃多少效果好
20-30颗左右。醋泡黑豆虽然营养价值高，但是也不能过量食用，过多的吃会造成胀气、消化不良等不适症状，一天最多吃20-30颗左右，可以分多次来吃。
