茶树菇土豆排骨煲的做法，茶树菇土豆排骨煲是一道简单、营养丰富的家常菜，口感丰富，营养丰富，适合各个年龄阶层的人群食用，下面分享一下茶树菇土豆排骨煲的做法。
材料:
排骨 500克
茶树菇 200克
土豆 2个
胡萝卜 1个
生姜 5片
葱 2根
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
水 适量
步骤:
1、 将排骨处理干净，用盐水浸泡30分钟。
2、 葱切成段，姜切片，茶树菇去蒂叶，切成均匀的小块；土豆和胡萝卜去皮，切成相同大小的小块。
3、 热锅加油，将排骨煸炒至表面变色后加葱姜。
4、 加入两勺料酒，继续煸炒至排骨发黄。
5、 倒入适量的清水，保持水面在材料之上，加盖煮沸，用中小火煮30分钟左右，至排骨香糯嫩滑。
6、 加入茶树菇，土豆和胡萝卜，撒上鸡精，烧开后改小火，慢慢煮约20分钟左右，待土豆和胡萝卜软烂入味关火。装盘，撒上葱花。
茶树菇土豆排骨煲的.制作过程相对简单，但需要注意以下几点：
1、 先将排骨处理干净，用盐水浸泡30分钟。这么做的原因在于用水漂洗排骨没有杀菌作用，盐水则可以去除血腥味，并且能够杀菌、消除排骨的异味。
2、 水不要加太多，以刚好盖过所有材料为最佳。排骨含有一定营养素，加太多水后，其中的营养素会随水流失，从而影响味道，不利于健康。
3、 烹煮时注意火候，排骨和茶树菇需要一定的时间煮熟，土豆和胡萝卜也需要较长的时间呈现出绵软的口感，因此要注意火候，尽量选择中小火进行慢炖，避免爆炒导致口感变味。
4、 料酒、鸡精、盐、生抽等调料的搭配要适量，不仅能使口感更加鲜美，也能提升健康价值。
总之，茶树菇土豆排骨煲是一道美味、健康的菜品，具有营养均衡、口感鲜美等特点，相信不同口味的顾客都能享受到它的魅力。因此，大家可以根据自己的口味和喜好，适当增加或减少配料和调料，来打造一款属于自己的茶树菇土豆排骨煲，期待大家的尝试！
一、材料准备
1、排骨（500克） 2、茶树菇（150克） 3、黑木耳（50克） 4、姜片（少许） 5、盐（适量） 6、水（足量）
二、制作过程
1、准备好所需要的原材料。
2、将排骨清洗干净后，切成中等大小的块状。
3、将黑木耳泡发至软嫩状态后，用刀切成片状备用。
4、将茶树菇清洗干净后，掐去足部，然后切成适度大小的块状备用。
5、姜片切成丝状备用。
6、将清洗干净的烹饪锅放在火上，加入足量的水，大火烧开，用漏勺捞去浮沫。
7、将排骨块放入烹饪锅中，用小火煮烫一分钟左右，然后用漏勺捞出排骨备用。
8、将烹饪锅重新放回火上，加入适量的清水，大火烧开。
9、加入姜丝，倒入煮过排骨的骨汤。
10、将切好的茶树菇块和黑木耳片倒入烹饪锅中，搅拌均匀烹煮10分钟左右。
11、加入煮好的排骨块，继续慢火煮煮20分钟左右。
12、待汤煮热再加入适量的盐，尽量不要用鸡精，这样营养更全面，转大火收汁，即可收锅。
三、注意事项
1、制作该汤品时，应该注意用盐适量，不要过分放盐或其他调料，否则汤味太重，口感不好。
2、黑木耳烹煮前，要先泡发，所以确保要提前十几二十分钟就泡发好。
3、制作排骨汤要用炖制而不是煮沸的方式，这样汤会更加鲜美，营养更加丰富。
4、茶树菇和黑木耳都是清热解毒的食材，排骨则具有补钙、滋养骨骼等多种作用，具有极高的.营养价值。菜品成品口感鲜美、口感清淡，适合各个年龄阶层的人群食用。
总之，茶树菇木耳排骨汤是一种营养丰富、口感鲜美的食品，在日常生活中常见的食材，适合很多人群食用。制作时需要注意的事项不多，只要准备好材料，并且按照上述步骤进行制作即可。
家常土豆烧牌排骨的做法
主料：猪肋排500g
配料：土豆350g
调料：姜片及蒜粒少许、冰糖6颗、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、盐5克、鸡精5克、胡椒3克、干辣椒2个、大葱段适量、葱花少许
制作流程：
1、将猪肋排剁成小段，清水洗净后冷水下锅焯水。
2、焯水的过程中加入料酒1勺，姜片少许，大葱段少许。
3、水烧开后撇去浮沫，再煮大概3分钟左右捞起，温水洗净备用。
4、烧油锅，加入姜片、蒜瓣、干辣椒、炒香后倒入排骨，翻炒片刻。
5、锅中倒入土豆加热水没过土豆和排骨，加入老抽、生抽、食盐、鸡精、胡椒及冰糖。
6、大火煮开后小火焖煮20分钟，然后再加入料酒和耗油继续焖煮10分钟，
7、在焖煮的.过程中可以加入适量热水，适当翻炒，避免干锅。
8、起锅前撒上葱花即可。
这道家常土豆烧排骨营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和矿物质，适合经常食用。
由于是家常做法，没有过多的添加香料和大料，提倡食用食材的本味，咸鲜味道，带点回甜，家常口味可以多保留点汤汁，收汁不要收太干，这样口感会更好。
土豆烧排骨
1、排骨切块焯水，土豆切成与排骨同等大小的厚片备用。
2、锅中倒适量食用油，冷油下入土豆片，炸至金黄捞出。
3、锅中留少许油，放入生姜煸香，爱吃辣的，放点干红椒。然后放少许郫县豆瓣酱煸炒，接着倒入排骨，加入酱油和少量盐，再次煸炒使排骨上色。最后加入适量水，用小火慢烧。
4、当排骨快收干汤汁时，倒入土豆，放入味精翻炒30秒，再撒入葱花即可出锅装盘。
用这种方法烧出的土豆烧排骨，排骨原汁原味，口感嫩；土豆香软成形。
