茶树菇排骨煲的做法

茶树菇排骨煲的做法，现在天气炎热了喝茶树菇排骨汤正适合不过了，排骨煲汤是非常有营养的，茶树菇是一种药材，二者一起营养也是非常丰富的，那么下面我们就来看看茶树菇排骨煲如何做更加美味吧。

茶树菇排骨煲的做法1

茶树菇已经受到越来越多的老百姓青睐。除了炒、焖的吃法，我们可以用来煲汤。茶树菇与排骨或者鸡一起煲汤是最佳的搭配，简单易做，味道鲜美，营养丰富，一般人群均可食用。

做法：茶树菇（干）50克、排骨500克、生姜3片，排骨切块，洗净、焯水备用，茶树菇用温水浸泡至软后，切去根部，清洗干净。将所有材料放煲里，加入清水约2升，武火煮沸后转文火煲约1小时，加盐适量调味即可饮用。

茶树菇菌盖细嫩、柄脆、鲜美可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一，因野生于油茶树的'枯干上而得名。中医认为其性温、味甘、无毒，具有健脾补肾、渗湿利尿、止泻等功效。它营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质。

此汤味道香浓，不油腻，十分可口，一般人群均可食用，尤其适宜高血压、心血管病和肥胖症患者。需要注意的是，挑选干茶树菇首先看颜色，一般呈自然茶色，菇帽白色最好，说明比较嫩；形状选择菇帽小、菇柄要比食指长度稍短的为佳；最后要闻一闻，新鲜茶树菇香味比较浓。

茶树菇排骨煲的做法2

鲜排骨：排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，按下后的凹印可迅速恢复，表面微干或略显湿润且不黏手的，闻起来没有腥臭味的为佳。

这些小技巧你记住了吗？茶树菇是我们经常食用的一种食物，它的做饭各种种各样，可以煲汤，炒菜等，它营养价值丰富，蛋白质含量高达19、55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2、49%，其次为谷氨酸、异亮氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16、86%，我们可以经常的食用它来补充我们身体的营养元素哦。

主料：猪小排350克

辅料：茶树菇30克 胡萝卜半根

调料：食盐3克 姜4片

茶树菇炖排骨的做法

1、排骨切块洗净备用

2、茶树菇提前半小时泡发好

3、胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好

4、锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫

5、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水

6、把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水

7、调到筋骨键

8、四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃

怎样来选购蘑菇

一般我们以粗壮、肉厚、肥嫩，不霉、不虫蛀、无杂质的蘑菇为优质。还有要注意的就是有毒蘑菇，它的颜色比较浓艳，菌伞带有红、紫、黄或其它杂色斑点，基底红色，形状异常，发出辛辣、恶臭和苦味，我们千万不要食用哦。

好吃又下饭的茶树菇炖排骨最正宗的做法就这样做好了，但是你还要骄傲的告诉家人：这道茶树菇炖排骨最正宗的做法还具备补肾养血、滋阴润燥和止消渴的神奇功效哦，是不是真的很神奇？真是一道好吃美味又健康的居家美食啊