砂糖橘的外皮应该光滑、均匀、无斑点或破损。同时，砂糖橘应该比较重，表示果肉水分充足。
1、沙度
砂糖橘的特点在于能化沙，因此口感好，决定砂糖橘的起沙程度的，除了上文说到的大小外，还和果皮息息相关。果皮越薄，油胞越大就越容易“起沙”；果皮越厚油胞越小，就容易变成“平沙”，甚至变成“凹沙”。
能“起沙”的果皮厚度一般在1~2.2毫米左右，油胞直径则在0.7~1毫米之间。“平沙”的果皮厚度在2.1~2.6毫米之间，油胞直径在0.5~0.7毫米之间；“凹沙“：的果皮厚度在2.5~3.3毫米之间，油胞直径在0.3~0.5毫米之间。
2、甜度
砂糖橘的甜度也和皮有关。甜度高的砂糖橘表皮上会有很多小麻点，也就是上文提到过的“油胞“。甜度高的砂糖橘皮都很薄，有的会有很好的透光性，剥起来是一块一块的，如果表皮能被一整个大片大片剥下来就说明脱水脱糖，不甜。
3、安全度
砂糖橘的果实糖分高，果皮又薄，因此很容易惹虫咬，所以我们还要从果皮的状态来看安全性。首先看果皮是否光滑，如果果皮表面凹凸不平，并且颜色又异常，很有可能留有果蝇产的卵，不建议食用。
3、挑色泽
砂糖橘的颜色普遍是金黄色或者橙黄色，有的'特殊品种会显示出独特的橙红色。通常越靠近红色和橙色的砂糖橘越甜，越靠近金色的就越酸。好的砂糖橘表面会有上过蜡一般的柔润光泽感，在阳光下比其他果皮显得更为透亮。
橘子可以微波炉加热吗
一般情况下，微波炉是可以烤橘子的，但是一定要注意方法。具体方法是将桔子(1～2个)洗净后放在40℃～50℃的开水中浸泡1分钟，然后用布擦干放在微波炉的烧烤网上，烧烤至微焦为止。这样，橘皮中的成分可以渗透到橘子里面去，且这样处理以后，橘子皮也可一起吃下去。
橘子能减肥吗
饭后吃橘子具有一定的减肥效果，不过需要注意的是饭后不宜马上食用水果，另外饭后吃橘子减肥也要控制食用的量，吃多了反而长胖。橘子含有的热量低，100克可食用部分含有的热量是44大卡，脂肪含量也比较少。
而且还含有蛋白质、碳水化合物、维生素、纤维素等营养成分，食用后可以增加饱腹感，减少对其他食物热量和脂肪的摄入。另外，橘子中含有较丰富的果胶和膳食纤维，能刺激肠道蠕动，促进消化，帮助排便，起到润肠通便的作用，还能降低人体胆固醇，从而能帮助减肥瘦身。
砂糖橘的功效
1、防治贫血，沙糖桔中的维生素C使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。
2、促进消化，沙糖桔皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气。
3、预防动脉硬化，沙糖桔中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
4、增强免疫力。增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
5、预防心脑血管病。改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。
减肥可以吃砂糖橘吗
橘子络可以吃吗
可以，它的功效如下：
1、橘络有助于消化
橘络生吃的时候，酸甜的'口感能够很好的促进胃液产生，帮助我们怎加食欲，同时更多的胃酸能够有助于消化食物。食欲不佳的时候不妨连着橘子和橘络一起吃，相信可以帮助你改善自己的不佳胃口。
2、橘络有益于肝硬化
橘络拥有丰富的氨基酸成分，多种多样的氨基酸可以有助于缓解肝硬化的问题，建议这类疾病的患者可以选择一些含有橘络的养生食谱来吃。
3、橘络能改善便秘
橘络中有大量的膳食纤维，而且脂肪油成分也足够多，两者都是很好的促进肠道蠕动的有益因子，多吃橘络能够帮助我们改善自己的便秘问题，一旦便秘问题解决，皮肤肤色也会好起来。
砂糖橘的热量高吗
不高。 一般来说100克沙糖桔的热量大约为42大卡，并不算很高，但是沙糖桔的糖分含量非常丰富，而且因为个头比较小，所以在食用的时候非常容易不小心就吃多了，所以如果是正在减肥期间的，吃沙糖桔一定要适量。
砂糖橘不适合与什么搭配
1、忌与萝卜同食橘子不能与萝卜一同食用，这是因为萝卜在人体内代谢是会产一种抗甲状腺的物质硫氰酸，会与橘子中的类黄酮物质会在肠道内被分解，转化呈的物质会加强硫氰酸对甲状腺的抑制能力，从而导致甲状腺肿大，长期如此更容易诱发疾病，对健康危害极大。
2、忌与牛奶同食橘子不可与牛奶一同食用，这是因为橘子中含有较多的酸性物质，会与牛奶中的蛋白质发生反应，导致蛋白质变性而沉淀，这些沉淀物人体很难消化吸收，而且还会对肠胃造成较大的负担，不仅营养价值降低，而且还会引起肠胃不适。
3、忌与螃蟹同食橘子不能与螃蟹一同食用，因为螃蟹中含有丰富优质蛋白质和矿物质成分，而橘子中含有较多的酸性物质，这些酸性物质会导致蛋白质沉淀，并且阻碍人体对蛋白质的.吸收利用能力，因此橘子和螃蟹一同食用，会导致营养价值降低，还容易引起肠胃不适。
4、忌与肝脏同食橘子不能与动物的肝脏一同食用，因为动物的肝脏中含有较多的矿物质成分，如果与橘子一同食用，会导致这些营养成分变得不利于人体吸收，从而会导致营养价值降低。
