用草莓酿酒的方法，草莓是一种酸酸甜甜的水果，大家一定想不到草莓草莓不但能够直接食用而且还能够利用草莓酿酒来品尝，接下来小编就给大家分享一些关于用草莓酿酒的方法。
如何用草莓酿酒第一步：准备好材料，进行预处理
预处理的步骤有两步：一是清洗，二是制作草莓果肉汁
草莓的清洗方法：在容器中加入适量清水，再加适量面粉，让面粉和水混合均匀。将草莓浸入面粉水中，轻轻摆动，后静置5分钟。等到面粉水变浑浊时，将草莓取出再用清水冲洗，草莓就洗干净了。为什么要在清水中加入面粉呢?这是由于草莓外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破，所以清洗起来比较困难，但是这对高品质的草莓酒很重要，只是简单地用水冲洗，那么农药、肥料以及病菌就会留在草莓粗糙的表面，引发腹泻，甚至农药中毒。
草莓果肉汁制作：将洗净后的草莓放入筛子中沥干水分，把沥干水分后的草莓放入榨汁机当中将草莓的汁榨出来，然后再用金属滤网过滤一遍，将得到的.新鲜草莓汁倒入水桶里备用。
如何用草莓酿酒第二步：加入酒曲进行发酵
这个步骤也为两步：灭菌和加酒曲
灭菌：蒸处理。将备用的草莓汁在蒸笼里蒸5～10min。达到除去杂菌的目的，使得酿酒酵母菌发酵出来的草莓酒品质更好，也可以避免因为杂菌的生长而使得酿草莓酒失败。蒸后的草莓汁在自然条件下冷却至室温。
加酒曲：准备原料：蒸熟的糯米饭、凉开水、草莓汁、果酒酒曲。要在准备发酵的草莓汁中，加入一定量的糯米饭(糯米洗净后蒸熟，放至室温)。将草莓汁、糯米饭倒入发酵缸中，加入凉开水(和草莓汁的比例1比1)。随后加入酒龙头果酒酒曲，后用木棒搅拌均匀，然后用盖子盖上密封发酵7天左右，发酵结束后取出即可蒸馏。
如何用草莓酿酒第三步：蒸馏
将发酵好的草莓进行蒸馏，可以使用唐三镜生熟两用酿酒设备，直接加热即可出酒。
一、采摘并挑选出小果、残次果。
在采摘草莓的同时，我们可以跟草莓园的老板沟通一下，跟他低价订购一些小果用来酿酒。
二、清洗干净并沥干水份。
将草莓倒出来，去掉叶子和果梗，然后倒入盆中清洗干净，沥干水份备用。
三、打浆。
将草莓倒入发酵桶中(玻璃容器或不锈钢发酵桶，忌铁制器具)
带上一次性手套，用手将草莓捏碎，记得一定要捏得碎一点，若存在整粒的草莓，因草莓与水果酒曲接触不完全而导致酒醅有臭味，影响口感和出酒率。
四、加糖，加水果酒曲发酵。
按0.5%的比例加入水果酒曲，搅拌均匀，前3天半密封，每天搅拌1次，3天后全密封，第5天再搅拌一次。
发酵前期有大量气泡产生，记得装缸时不要装得太满，一般装至发酵容器的2/3即可，否则会溢出来。
五、过滤。
12-15天后，当草莓酒酒糟处于静止状态，无气泡，打开盖子后闻起来有很浓的酒味，酒液变得清透时，发酵即完成，就可以进行过滤了。
注意：过滤后的果渣请不要扔掉，而是将它们倒入白酒蒸酒设备中蒸馏成草莓白酒，草莓白酒可直接饮用，也可倒入发酵好的草莓酒中调度。
六、澄清、虹吸。
刚刚过滤出来的草莓酒是非常浑浊的，放置几天，待上层液体清亮时，用一根虹吸管将上层清液出去，采用这种方式倒缸几次，就可以得到美味的草莓酒了。
