正宗川味红烧牛肉面做法，软烂的牛肉加上红烧口味是最完美的组合,其实牛肉面本身也是一道中国传统美食，兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面、这都是叫得上名的，下面是正宗川味红烧牛肉面做法。
牛腩 500克番茄 3个澳麦椭圆挂面 200克老抽 1勺料酒 适量白糖 适量盐 适量生抽 1勺
做法步骤
1、西红柿洗净切块。
2、牛腩洗净切块。
3、锅中凉水，下入切好的牛腩，倒入料酒，煮至血水和浮沫溢出。
4、捞出牛腩冲洗干净。
5、锅中适量油烧热，下入番茄块翻炒至出汁。（将番茄去皮做出来口感更好，在番茄顶部轻划“十”字，放入热水锅中煮2-3分钟，煮至表皮褶皱裂开，取出番茄晾凉后就可以轻易的撕下外皮了。）
6、加入开水，倒入焯水的.牛腩。
7、调入老抽、生抽、盐和白糖，大火烧开后转小火慢炖约60分钟左右，煮至用筷子轻易戳透牛腩即可。
8、锅中水煮沸下入澳麦椭圆挂面。
9、调入盐，煮5-6分钟，直至面条全熟。
10、面条出锅前，放入几颗小青菜汆汤下。
11、盛出面条，舀入面汤，配上红烧牛肉浇头，配上青菜。香喷喷，热乎乎的红烧牛肉面就做好了
12、一碗美味的红烧牛肉面，在秋意浓浓的时分，温暖着你
原料：牛肉、面条、火锅底料、香菜。
做法步骤：
第1步、将准备好的牛肉洗净切小块备用。
第2步、锅中水煮沸时下入牛肉氽烫一下，捞出沥干水分待用。
第3步、电饭锅加水放入红99火锅底料和牛肉，炖至牛肉软糯入味即可。
第4步、面条下沸水煮熟捞入碗中。
第5步、淋上牛肉及汤料，放入香菜即可食用。
原料：牛腩、八角、陈皮、干叶、姜片、冰糖、豆瓣酱、开水。
做法步骤：
第1步、牛腩洗净
第2步、切块过一遍开水，紧一下
第3步、油锅先炒豆瓣酱
第4步、接着放各调料继续炒香
第5步、下牛肉继续翻炒，一直翻炒出香味，火不要太大小心糊锅
第6步、加入冰糖块增加香味，还有适量的料酒，生抽
第7步、因为牛肉炖的时间比较长，一次性把水加够，中途不再加水
第8步、先大火煮沸转小火炖，约一个半钟左右即可。加入适量的盐
第9步、另烧水下面条，此时碗里不用再添加任何调料，整个牛肉汤汁里味道已经足足的，最多放点盐和味精，浇上汤汁，放上两块牛肉撒上香菜，一碗鲜香四溢的牛肉面就好了，健康又美味
